Ein Café eröffnen

Hier werden wir uns mit der Frage befassen, wie ein Café eröffnet werden soll, was dafür benötigt wird, welche Dokumente, ein vorgefertigtes Beispiel für einen Geschäftsplan für die Eröffnung. <

Wenn Sie sich entscheiden, ein Café zu eröffnen, ist es von Anfang an wichtig, sich mit den definierenden Konzepten und Bedingungen vertraut zu machen und alle Ihre Stärken und Fähigkeiten abzuwägen. Wie in jedem anderen Geschäft ist auch hier ein kluger und kompetenter Ansatz wichtig, auch wenn „der Grundstein gelegt“ wird. <

Über die wichtigsten Dinge

Zunächst müssen Sie den klaren Unterschied zwischen einem Café, einem Restaurant und anderen Catering-Orten kennen. Das Restaurant bietet seinen Kunden ein Höchstmaß an Komfort und Service sowie eine reichhaltige Auswahl an Gerichten aller Art, die oft sehr schwer zuzubereiten sind und vom Küchenchef hochprofessionelle Fähigkeiten erfordern. Darüber hinaus hat jedes Restaurant im Gegensatz zu einem Café seine eigenen Spezialitäten. <

Neben anderen Anforderungen für das Funktionieren des Restaurants gibt es Markenmarkierungen von Geräten und anderen Utensilien, ein einzigartiges Interieur usw. All dies erfordert natürlich viel mehr Wartungsaufwand und erhebliche Investitionen beim Öffnen . <

Für diese Branche sind viele der oben genannten Punkte vereinfacht. Grundsätzlich kommen Besucher ins Café, um einen Snack zu sich zu nehmen, Kaffee mit Süßigkeiten zu trinken und in einer gemütlichen Atmosphäre zu plaudern, sodass hier keine Superaufgaben erforderlich sind. <

Geschäftsplan

Wir präsentieren Ihnen ein detailliertes, kostenloses, vorgefertigtes Beispiel eines Geschäftsplans für ein Café für dieses Catering-Unternehmen. Die Datei enthält alle ungefähren Zahlen und Berechnungen, die Sie beim Öffnen benötigen. <

Das Archiv enthält auch visuelle Diagramme, mit denen Sie Ihre Fähigkeiten schnell beurteilen können. <

Wie eröffne ich ein Café von Grund auf neu?

Schauen wir uns also alle Informationen an, wie Sie ein Café von Grund auf öffnen und was Sie zum Öffnen benötigen. <

Planung

Heute streiten sich Experten darüber, ob das Restaurantgeschäft in Russland Aussichten hat. Einerseits überschreitet die Rentabilität der meisten Betriebe 20 bis 30% nicht, und die Hälfte der Filialen ist nach dem ersten Betriebsjahr geschlossen. Auf der anderen Seite erscheinen erfolgreiche Projekte in einem neuen Format. Bevor Sie Geld in die Gründung eines eigenen Unternehmens investieren, müssen Sie einen detaillierten Geschäftsplan für das Café erstellen. In diesem Artikel finden Sie aktuelle Beispiele zur Berechnung von Schlüsselindikatoren. <

Aus diesem Artikel erfahren Sie: <

So eröffnen Sie ein Café von Grund auf neu: Wie viel Geld müssen Sie investieren und warum benötigen Sie einen Geschäftsplan?

Zuallererst sind unerfahrene Gastronomen daran interessiert, wie viel sie in ihr Geschäft investieren müssen. Wenn Sie ein Café im Mini-Format von Grund auf neu eröffnen möchten (z. B. einen Fast-Food-Punkt an einem Food-Court oder ein Café im amerikanischen Stil), müssen Sie mit mindestens 2 Millionen Rubel rechnen. 1. -3-mal mehr Geld wird benötigt, um eine klassische Institution mit italienischer oder asiatischer Küche zu organisieren. <

WICHTIG. Es ist unmöglich, ein Café ohne Investitionen oder mit minimalen Investitionen zu eröffnen. Sie müssen in das Geschäft investieren, die einzige Frage ist, wie viel und wie es richtig gemacht wird. <

Im vorherigen Artikel gibt es einen vorgefertigten Geschäftsplan für ein Café - Sie können ihn lesen. <

Das Öffnen eines Cafés von Grund auf umfasst die folgenden Schritte: <

  • Analyse des Marktes und der Aktivitäten der Wettbewerber.
  • Formatauswahl.
  • Suchen Sie nach einem guten Standort und mieten Sie ein Zimmer.
  • Erstellen eines Entwurfsprojekts für eine Halle für Besucher.
  • Renovierung der Räumlichkeiten gemäß den architektonischen, hygienisch-epidemiologischen und Brandschutzstandards.
  • Dokumente sammeln. Der Plan zur Eröffnung eines Cafés sollte mindestens die folgenden Dokumente enthalten: einen Mietvertrag, Verträge mit Serviceorganisationen (Versorgungsunternehmen, Sicherheit außerhalb der Abteilung, Müllabfuhr), einen technischen Abschluss vor Ort (einschließlich des BTI-Plans, technische und architektonische Zeichnungen) ), den Abschluss des Ministeriums für Notsituationen zum Brandschutz, den Abschluss von Rospotrebnadzor, die Genehmigung der Sanitär- und Epidemiologischen Aufsicht, eine Lizenz für den Einzelhandel (und für den Verkauf von alkoholischen Getränken, wenn solche Getränke auf der Speisekarte stehen), Qualitätszertifikate für Produkte.
  • Gesetzliche Registrierung. Der Geschäftsplan für das Mini-Café beinhaltet die Registrierung eines einzelnen Unternehmers. Für andere Formate ist es besser, eine LLC zu registrieren. Ein geeigneter Aktivitätscode ist 56. 0. Die beste Option für die Besteuerung wäre das UNDV (nicht gültig in Moskau), bei dem die Steuersätze niedrig sind und nicht von der Höhe des tatsächlich erhaltenen Einkommens abhängen. Und auch das vereinfachte Steuersystem ist geeignet.
  • Kauf von Möbeln und Einrichtungsgegenständen, Hallendekoration.
  • Kauf von Küchengeräten, Inventar.
  • Abschluss von Verträgen mit Produktlieferanten.
  • Arbeiten mit Personal: Auswahl von qualifiziertem Personal, Unterweisung.
  • Durchführung von Marktforschungs- und Werbekampagnen.
  • Beginnen Sie mit der Betreuung der ersten Kunden.
  • <

    Das Restaurantgeschäft zeichnet sich daher durch eine hohe Komplexität des Managements und große Investitionen aus. Um ein erfolgreiches Projekt umzusetzen, müssen Sie daher einen Geschäftsplan für die Eröffnung eines Cafés erstellen, in dem Sie jeden Kostenposten detailliert beschreiben sollten. <

    Cafe Business Plan: Ein fertiges Beispiel mit Berechnungen

    Ein vorgefertigter Geschäftsplan für ein Café: Arten von Einrichtungen + Analyse des Catering-Sektors. Wie schreibe ich eine Zusammenfassung eines vorgefertigten Geschäftsplans? Räumlichkeiten für ein Café und Merkmale der Dienstleistungen, Liste der Ausrüstung + Berechnung der Kosten. <

    Investitionen: 1.438.000 Rubel. Amortisationszeit: 1. Jahre. <

    Bevor Sie einen vorgefertigten Geschäftsplan für ein Café erhalten, müssen Sie herausfinden, um welche Art von Einrichtung es sich handelt und welche Hauptunterschiede zu einem Restaurant, einem Club und anderen Orten bestehen. <

    Das Verständnis des Grundkonzepts dieses Ortes führt zur Realisierung der Schritte, die erforderlich sind, um eine eigene gemütliche Ecke zu schaffen, die jeder besuchen möchte. <

    Der Hauptunterschied zwischen einem Café-Geschäftsplan und einem Restaurant-Geschäftsplan besteht darin, dass ein Café eine weniger breite Produktpalette anbieten kann, manchmal sogar Selbstbedienung. Folglich - weniger Kosten und eine breitere Zielgruppe. <

    Trotzdem sollte das Café immer eine gemütliche und ordentliche Atmosphäre haben. Es kann entweder ein Ort für ein Geschäftsessen mit einem Geschäftspartner oder ein Ort zum Entspannen mit Freunden sein. <

    Welche Arten von Cafés gibt es?

    Um die Hauptpunkte eines vorgefertigten Geschäftsplans für ein Café zu bestimmen, ist es wichtig zu entscheiden, wie es aussehen soll oder wie es im Allgemeinen aussehen könnte. <

    Es gibt solche Arten von Catering-Einrichtungen: <

    Ein Bistro ist ein Ort, dessen Zweck nicht die Atmosphäre der Kommunikation und der hohen kulinarischen Köstlichkeiten ist, sondern die Möglichkeit, in kurzer Zeit einen Snack zu sich zu nehmen, ohne eine halbe Stunde auf Sie zu warten Mahlzeiten. <

    Dennoch steht nichts einer anpassungsfähigeren Atmosphäre im Wege, um eine angenehme Zeit außerhalb der Heimat zu verbringen. <

    Kaffeehaus - der Name selbst deutet darauf hin, dass das Hauptaugenmerk eines solchen Ortes ein wärmendes und aromatisches Getränk ist, nämlich Kaffee. <

    Cafe ist eine sehr vielversprechende Geschäftsoption. Eine Pizzeria, ein Café, Fast Food in einem Einkaufszentrum oder ein besonderer Ort für Kinder - jede dieser Optionen kann ein stabiles Einkommen bieten. Es ist wichtig, die Aussichten des Unternehmens genau zu berechnen, die richtigen Räumlichkeiten, das richtige Konzept und die besten Preise auszuwählen. <

    Das Geschäft ist hart umkämpft, aber es gibt immer Nischen auf dem Restaurantmarkt, die ein Anfänger einnehmen sollte. Wie eröffne ich ein Café von Grund auf neu? Eine schrittweise Anleitung finden Sie in unserer neuen Publikation! <

    Der Hauptunterschied zwischen einem Café und einem Restaurant ist ein demokratischeres Format. Die Preise sind hier günstiger, was Besucher mit unterschiedlichem Einkommen anzieht. <

    Wie kann man ein Restaurant in Moskau und anderen russischen Städten von Grund auf eröffnen und einen kompetenten Geschäftsplan erstellen? Die Antwort lautet <

    Für einen Unternehmer ist das Cafe-Format attraktiv, da es keine strengen Vorschriften gibt. Diese Art von Einrichtung verfügt möglicherweise nicht über den für ein Restaurant erforderlichen Kleiderschrank. Möglicher Kellnerservice oder Servieren von Speisen an der Theke. Das Café kann über eine umfangreiche Küche verfügen und alle Mahlzeiten vor Ort zubereiten oder halbfertige Produkte aufwärmen. <

    Zukünftige Gastronomen können jedes Cafe-Konzept wählen. Institutionen mit Mono-Gerichten, die sich im Namen widerspiegeln, sind sehr beliebt: Cafés, Konditoreien, Eiscafés, Cafés, Sandwiches, Knödel. Institutionen mit nationaler Küche sind nicht weniger gefragt: Russisch, Italienisch, Japanisch, Mexikanisch, Französisch, Amerikanisch. <

    Kunstcafés, Einrichtungen für Kinder, Studenten und Jugendliche sind ebenfalls spezialisierte Orte. Diese Kategorie umfasst diejenigen, die auf Kommunikation angewiesen sind. <

    So öffnen Sie ein Café: Wo soll ich anfangen? Schritt für Schritt Anleitung

    Nachdem Sie beschlossen haben, ein Café zu eröffnen, ist es wichtig, über eine ganze Liste von Fragen nachzudenken: <

    • Die Arbeit beginnt mit der Definition des Konzepts der zukünftigen Einrichtung. Der zukünftige Besitzer muss bestimmen, ob das Café selbst Essen zubereitet oder sich auf Halbfabrikate verlässt. Eine kombinierte Option ist ebenfalls möglich. Zum Beispiel bereitet ein Café Snacks, Suppen und warme Gerichte zu, während Desserts nebenbei bestellt werden.
    • Finden Sie einen geeigneten Raum. Dies hängt vom Konzept, dem Preisniveau und anderen Faktoren ab. Zum Beispiel ist es besser, ein modisches Café mit einem ziemlich hohen Preis in der Innenstadt zu eröffnen, ein Kindercafé ist bequemer neben einem Park zu platzieren, ein preiswertes Fast Food kann am Food Court eines großen Einkaufszentrums eröffnet werden Center.
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      Cafe ist eine sehr vielversprechende Geschäftsoption. Eine Pizzeria, ein Café, Fast Food in einem Einkaufszentrum oder ein besonderer Ort für Kinder - jede dieser Optionen kann ein stabiles Einkommen bieten. Es ist wichtig, die Aussichten des Unternehmens genau zu berechnen, die richtigen Räumlichkeiten, das richtige Konzept und die besten Preise auszuwählen. <

      Das Geschäft ist hart umkämpft, aber es gibt immer Nischen auf dem Restaurantmarkt, die ein Anfänger einnehmen sollte. Wie eröffne ich ein Café von Grund auf neu? Eine schrittweise Anleitung finden Sie in unserer neuen Publikation! <

      Der Hauptunterschied zwischen einem Café und einem Restaurant ist ein demokratischeres Format. Die Preise sind hier günstiger, was Besucher mit unterschiedlichem Einkommen anzieht. <

      Wie kann man ein Restaurant in Moskau und anderen russischen Städten von Grund auf eröffnen und einen kompetenten Geschäftsplan erstellen? Die Antwort lautet <

      Für einen Unternehmer ist das Cafe-Format attraktiv, da es keine strengen Vorschriften gibt. Diese Art von Einrichtung verfügt möglicherweise nicht über den für ein Restaurant erforderlichen Kleiderschrank. Möglicher Kellnerservice oder Servieren von Speisen an der Theke. Das Café verfügt über eine umfangreiche Küche und bereitet alle Mahlzeiten vor Ort zu oder erwärmt Halbfabrikate. <

      Zukünftige Gastronomen können jedes Cafe-Konzept wählen. Institutionen mit Mono-Gerichten, die sich im Namen widerspiegeln, sind sehr beliebt: Cafés, Konditoreien, Eiscafés, Cafés, Sandwiches, Knödel. Institutionen mit nationaler Küche sind nicht weniger gefragt: Russisch, Italienisch, Japanisch, Mexikanisch, Französisch, Amerikanisch. <

      Kunstcafés, Einrichtungen für Kinder, Studenten und Jugendliche sind ebenfalls spezialisierte Orte. Diese Kategorie umfasst diejenigen, die auf Kommunikation angewiesen sind. <

      So öffnen Sie ein Café: Wo soll ich anfangen? Schritt für Schritt Anleitung

      Nachdem Sie beschlossen haben, ein Café zu eröffnen, ist es wichtig, über eine ganze Liste von Fragen nachzudenken: <

      • Die Arbeit beginnt mit der Definition des Konzepts der zukünftigen Einrichtung. Der zukünftige Besitzer muss bestimmen, ob das Café selbst Essen zubereitet oder sich auf Halbfabrikate verlässt. Eine kombinierte Option ist ebenfalls möglich. Zum Beispiel bereitet ein Café Snacks, Suppen und warme Gerichte zu, während Desserts nebenbei bestellt werden.
      • Finden Sie einen geeigneten Raum. Dies hängt vom Konzept, dem Preisniveau und anderen Faktoren ab. Zum Beispiel ist es besser, ein modisches Café mit einem ziemlich hohen Preis in der Innenstadt zu eröffnen, ein Kindercafé ist bequemer neben einem Park zu platzieren, ein preiswertes Fast Food kann am Food Court eines großen Einkaufszentrums eröffnet werden Center.
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        Normalerweise werden die Räumlichkeiten vermietet. Es ist gut, wenn die Möglichkeit einer späteren Rückzahlung besteht. <

        Wie man ein Café von Grund auf öffnet und welche Dokumente dafür benötigt werden - lesen Sie <

        Wie man ein Fast-Food-Café von Grund auf eröffnet: Fehler aufstrebender Unternehmer

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