Geschäftsplan für Restaurants mit orientalischer Küche

Hallo liebe Leser des mlnrub-Blogs. u. Heute erzähle ich Ihnen von einem ungewöhnlichen Selbstbedienungsrestaurant, das ohne Beteiligung des Servicepersonals funktioniert. Eine solche Geschäftsidee erfordert keine großen Investitionen und erfüllt daher das Format einer „Geschäftsidee für eine Million“. <

Selfie-Service-Essenz und Implementierungsbeispiel

Foodsy ist eine moderne Selbstbedienungskantine, dh eine Selbstbedienungskantine. Übersetzt bedeutet "Selbst" "unabhängig". Diese Art von Dienstleistungen gewinnt aufgrund der Tatsache, dass es in der modernen Welt immer mehr Introvertierte, soziale Ängste und andere introvertierte Personen gibt, an Popularität. <

In einem solchen Unternehmen werden die Kosten aufgrund des Personalmangels minimiert, aber gleichzeitig kommen weitere Probleme hinzu: die Notwendigkeit, nachhaltige Geräte zu kaufen und regelmäßig zu warten. Edwin Sander, ein regelmäßiger Koch, war einer der ersten, der einen Foodsy-Speisesaal zur Selbstbedienung eröffnete. Es befindet sich in der Stadt Amsterdam. <

Die Hauptfrage, die sich von überraschten Geschäftsleuten stellt: Wie bezahlen Besucher für Dienstleistungen und rennen weg? Es gibt keine solche. Die Rechnung wird in einem Mobiltelefon über eine spezielle Anwendung bezahlt. Die nächste Frage lautet: Was beinhaltet die vollständige Selbstbedienung? Es geht um Selbstkochen. Erst danach können Sie einen Tisch nehmen und Ihr Meisterwerk essen. Die Intuition sagt, dass die Gerichte in solchen Einrichtungen nicht die kompliziertesten sind. Wir können einfaches und schnelles Kochen sagen. Foodsy hat wie jedes solide Selbstbedienungsrestaurant eine eigene Speisekarte auf dem Tisch. Es hat eine Anwendung, die Rezepte und die schrittweise Zubereitung eines bestimmten Gerichts aus dem Menü beschreibt. Nach dem Kochen können Sie in die Halle zurückkehren und Ihr Gericht essen. <

Mit anderen Worten, Foodsy ist die Wohnung eines anderen mit vollem Kühlschrank. Dies ist eine gute Wahl, um sich die Zeit für außergewöhnliche Persönlichkeiten zu nehmen. Hier müssen Sie keine Lebensmittel kaufen, und dann müssen Sie sie nicht nach Hause tragen und überlegen, was Sie kochen sollen. Wenn Sie einen Abend mit Ihrer Freundin oder Freunden verbringen möchten, können Sie zu Foodsy gehen. Der Kühlschrank hat alles: Essen, Schnaps, Gewürze und mehr. Die Menüoptionen werden schrittweise durchdacht. Das Selbstbedienungsrestaurant kann als eines der originellsten DIY-Projekte eingestuft werden. <

Mögliche Probleme bei der Geschäftsimplementierung

Hygieneprobleme können auftreten, da nicht alle Besucher ihre Hände vor dem Zubereiten von Speisen mit Wasser und Seife waschen können. Wie diese Art von Frage gelöst wird, hat der Autor des Selbstbedienungsrestaurants nicht beantwortet. Obwohl der Service gefragt ist, beginnen viele junge Leute, in der Foodsy-Küche für Chaos zu sorgen: Öl brennt in den Pfannen in vollem Umfang, die offiziellen Gerichte eines gutmütigen Restaurants schlagen und vieles mehr. <

Eine sehr ungewöhnliche und mutige Geschäftsidee, die keine großen Investitionen erfordert, aber einige Probleme bei der Umsetzung aufweist. <

Kleine gemütliche Cafés sind in Großstädten und Kleinstädten beliebt. Im Gegensatz zu Restaurants bietet dieser Bereich der öffentlichen Verpflegung keine umfangreiche Liste an Gerichten und anderen Köstlichkeiten - die Leute kommen in Cafés, um schnell etwas zu essen und eine interessante Zeit zu haben. Für einen Unternehmer ist die Eröffnung eines Mini-Cafés daher eine gute Idee, sich dem großartigen Restaurantgeschäft anzuschließen, das eine vielversprechende Entwicklung und langfristige Perspektiven verspricht. Hier ist eine Geschäftsidee, wie Sie ein Mini-Café von Grund auf neu eröffnen können. <

Dokumentation erforderlich

Um ein kleines Café zu erstellen, können Sie bei der Registrierung eines Geschäftsmanns als Einzelunternehmer Halt machen. Sie sollten jedoch die Nuancen berücksichtigen. Wenn Sie vorhaben, alkoholische Getränke in einem Café zu verkaufen, müssen Sie diese als LLC registrieren, da eine Lizenz für Alkohol nur juristischen Personen zur Verfügung steht. <

Um ein Mini-Café zu eröffnen, benötigen Sie folgende Dokumente: <

  • Erlaubnis zur Eröffnung einer öffentlichen Verpflegungsstelle in einem bestimmten Raum, deren Einhaltung der Hygiene- und Brandschutznormen.
  • Mietvertrag für das Gebiet (Eigentum).
  • Bescheinigung über die staatliche Registrierung.
  • Koordination der Eröffnung und des Betriebs der Einrichtung mit der Stadtverwaltung, DEZ, Rospotrebnadzor.
  • Lizenzen für Handelsaktivitäten zum Verkauf von alkoholischen Getränken und Tabakerzeugnissen.
  • Arztkarten (mit rechtzeitig bestandener ärztlicher Untersuchung) vom Servicepersonal.
  • Erlaubnis von Rospotrebnadzor, das geplante Menü zuzubereiten und zu verkaufen.
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    Bei der Registrierung eines Cafés müssen Sie die OKVED-Codes beachten. Abhängig von der Richtung der Cafeteria wählen wir die folgenden Elemente des Klassifikators aus: <

    • „Fast Food- und Selbstbedienungsrestaurants und -cafés“ (56. 0.).
    • "Catering-Betriebe mit Service zum Mitnehmen" (56. 0. 1).
    • Wenn das Café in der Einrichtung (Firma) geöffnet ist, wählen Sie den Code 56. 9 ..
    • „Servieren von Getränken (Herstellung und Verkauf)“ - Code 56. 0.
    • „Einzelhandel mit alkoholischen Getränken“ (52.).
    • "Aktivitäten von Restaurants und Cafés" (55. 0).
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      Das Steuersystem sollte unter Berücksichtigung des Quadrats des Cafébereichs gewählt werden. Es ist am rentabelsten, bei UTII zu bleiben - ein spezielles Regime, das von der Fläche der Räumlichkeiten abhängt, um die Bevölkerung zu versorgen. Da das Mini-Café die Anmietung einer kleinen Fläche vorsieht, wird diese Form der Besteuerung von der Masse der Unternehmer gewählt. <

      Bestimmen des Standorts

      Wie fange ich an, ein Unternehmen zu organisieren? Natürlich mit der richtigen Wahl der Räumlichkeiten und ihrer Lage. Um ein beliebtes Mini-Café zu eröffnen, müssen Sie die Marketingaspekte des Projekts selbst studieren. Die beste Wahl für die Platzierung von Cafés sind die zentralen Straßen der Stadt, Mietflächen im Erdgeschoss von Gebäuden. Der Raum wird unter Berücksichtigung der folgenden Faktoren ausgewählt: <

      • Maximale Bevölkerungsdichte.
      • Zuordnung der gemieteten Fläche. Die ideale Option ist, einen Bereich zu mieten, in dem sich zuvor ein Catering-Punkt befand. Wenn Sie kein Glück haben, müssen Sie sich an das SES und die Feuerwehr wenden, um Genehmigungen und die von diesen Behörden geforderte Kommunikation zu erhalten.
      • Stromversorgung. Die Standardanforderung für die Bereitstellung von Küchengeräten in einem Café ist die Stromversorgung mit einer Leistung von mindestens 75 kW. Wenn die Anzeige geringer als erforderlich ist, müssen Sie Geld für den Anschluss zusätzlicher Geräte ausgeben, die die erforderliche Leistung liefern.
      • Mietdauer. Es ist notwendig, ein Zimmer für einen Zeitraum von mindestens 5 Jahren zu mieten, da das Café in den ersten 1-2 Jahren Kunden gewinnt und die investierten Mittel "abschlägt". Der Abschluss eines Mietvertrags für bis zu einem Jahr wird nicht berücksichtigt, da es in diesem Fall unmöglich ist, eine Lizenz für den Handel mit Alkohol zu erhalten.
      • Raumfläche - ab 50 qm. Die Entfernung zum Wohnsektor und zu den sozialen Einrichtungen wird berücksichtigt. Um Genehmigungen und Lizenzen zu erhalten, müssen sich Cafés 25 Meter von solchen Einrichtungen entfernt befinden.
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        Die Richtung der Geschäftstätigkeit des Unternehmens umfasst nicht nur Catering, sondern auch Freizeitaktivitäten: Organisation von Banketten oder festlichen Veranstaltungen Ein Besuch in einem Restaurant ist zweifellos ein Wunsch, köstlich zu essen, aber es ist auch eine Gelegenheit, mit ihm zu kommunizieren andere, diskutieren geschäftliche Themen oder haben einfach Spaß. <

        • Anwohner (von 95%);
        • Touristen und Stadtgäste, einschließlich Ausländer (bis zu 5%)
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          • Familien mit Kindern;
          • Studenten;
          • Geschäftsleute, Beamte, Spezialisten (weiße, blaue und graue Kragen).
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            Die Gesamtinvestitionskosten des Projekts umfassen:

            Investitionen in Sachanlagen, USD 1.296.100 Investitionen in Betriebskapital, USD 1.609.900 insgesamt, USD 2.906.000 <

            Leistungsindikatoren des Unternehmens für das Projektjahr

            Jahresgewinn (5 Jahre), USD 1.156.615 Kapitalrendite 31.% Interne Rendite (IRR) 54.% Barwert (NPV), USD 1.811.606 Projektrückzahlung (einfach), Jahre 2. 2 Rückzahlung des Projekts (abgezinst), Jahre 2. 7 <

            Projektkonzept

            Küche <

            Das Restaurant mit orientalischer Küche umfasst Gerichte der usbekischen, kasachischen, dunganischen, uigurischen und tatarischen Küche. Diese Küche ist die beliebteste in der Bevölkerung der Stadt, die Auswahl qualifizierter Köche ist einfacher als bei anderen Küchen. Die Innenraumlösung passt ideal zum Format des Restaurants und der Küche. Das Format des Restaurants liegt in der mittleren Preiskategorie. Die Fläche der Halle beträgt ca. 770 m². Geschätzte Anzahl der Sitzplätze - 200. Durchschnittlicher Scheck (Rechnung pro Besucher) ohne Alkohol - 36 Dollar. USA, mit Alkohol - 50 Dollar. USA. Schätzungen zufolge trinkt etwa die Hälfte der Besucher Alkohol. Es ist geplant, zwei Hauptgäste zu bedienen: Mittag- und Abendessen. <

            Projektziel: Eröffnung eines modernen orientalischen Restaurants im mittleren Preissegment. <

            Die wichtigsten vom Restaurant angebotenen Dienstleistungen:

            Wenn Sie über die Eröffnung eines Restaurants nachdenken, wählen Sie die Klasse, das Niveau und die Art der Einrichtung gemäß dem Projektbudget. <

            Der Stil des Interieurs des Restaurants ist ein sehr wichtiger Aspekt, der maßgeblich die Beliebtheit des Hauses bestimmt. <

            Möchten Sie ein Restaurant eröffnen, wissen aber nicht, wo Sie anfangen sollen? Fertige Lösungen sind ein durchdachtes Konzept für ein erfolgreiches Unternehmen. <

            Die Gestaltung eines zukünftigen Restaurants ist eine entscheidende Phase, die Fachleuten anvertraut werden sollte. <

            Wählen Sie nur die Ausstattung für ein Restaurant oder Café, die am besten zu Ihrer Einrichtung passt. <

            Eine exklusive Corporate Identity zeichnet ein durchdachtes Restaurantprojekt aus und bildet ein unvergessliches Bild. <

            Ein stilvolles, helles Schild zeichnet Ihr Unternehmen positiv aus und hilft, Kunden anzulocken. <

            Wie kann man ein profitables Restaurantgeschäft aufbauen und Risiken minimieren? <

            Nicht genug Geld, um das Projekt zu starten? Achten Sie auf spezielle Kreditvergabesysteme. <

            Jeder, der sicher daran gedacht hat, ein eigenes Unternehmen zu gründen, hat mental die Bereiche durchlaufen, in denen er Interesse an einer Geschäftstätigkeit haben würde, und diejenigen, die Einkommen bringen. Wie Umfragen zeigen, befindet sich das Restaurantgeschäft meist „an der Kreuzung“. Viele Menschen möchten ein eigenes Café, eine eigene Bar oder, wenn es die Finanzen und Ambitionen erlauben, ein Gourmet-Restaurant eröffnen. Die öffentliche Catering-Nische in Russland ist noch nicht gesättigt genug, daher gibt es Raum für mutige Unternehmungen und frische Ideen. <

            Um Ihr eigenes Geschäft aufzubauen, benötigen Sie nicht nur Geld, sondern auch kompetente Berechnung und Planung. Haben Sie sich jemals gefragt, ob Sie Ihr eigenes Café eröffnen können? Immerhin ist dieses Geschäft ziemlich profitabel! Allerdings wird sich nicht jeder für einen solchen Schritt entscheiden, möglicherweise aufgrund fehlender Mittel, fehlender Räumlichkeiten oder zuverlässiger Begleiter. <

            Die Vorbereitungen für die Eröffnung Ihres Cafés müssen sehr gewissenhaft getroffen werden. <

            Wenn Sie häufig auf die Idee kommen, ein eigenes Café zu eröffnen, denken Sie ernsthaft über diese Frage nach, führen Sie Berechnungen durch und analysieren Sie Ihre Möglichkeiten. Und vielleicht werden Sie selbst verstehen, dass Sie auf dem richtigen Weg sind. Sei zuversichtlich, wage es und habe Glück! Der Erfolg Ihrer Organisation hängt nur von Ihnen ab! <

            Wie beginnt ein neues Geschäft?

            Beginnen Sie mit einer Idee! Lassen Sie es wirklich interessant und aufregend sein und sich an Kreativität orientieren, denn die Eröffnung eines Cafés ist ein Geschäft, das von einer unternehmungslustigen Person nicht nur Kenntnisse der Handelsgesetze, sondern auch einen bestimmten kreativen Ansatz erfordert. <

            Vielleicht besteht die Idee darin, sich den Stil des erstellten Cafés vorzustellen. Beginnen Sie mit der Auswahl eines Standorts und geeigneter Räumlichkeiten für die Umsetzung Ihrer Idee. <

            Wenn Sie ein Café als Fast-Food-Punkt organisieren möchten, wählen Sie einen Ort an der Kreuzung stark befahrener Straßen oder in der Nähe von Haltestellen der öffentlichen Verkehrsmittel. Es ist großartig, wenn zum Beispiel eine Schule oder eine Organisation mit einer großen Anzahl von Mitarbeitern in der Nähe ist, die viele Kunden betreuen. In diesem Fall kann Ihr Café Kunden gewinnen, die es ständig besuchen. <

            Wie organisiere ich ein Café in einem Wohngebiet, in dem tagsüber möglicherweise nicht so viele Kunden sind? In diesem Fall ist eine Organisation besser geeignet, die die Funktionen eines Tagesgeschäfts und eines Abendrestaurants wahrnimmt, in dem die in der Region lebenden Menschen zu Abend essen oder sich entspannen können. <

            Beginnen wir mit der Entwicklung eines Geschäftsplans

            Ein Geschäftsplan für die Eröffnung eines Cafés kann dabei helfen, die Kosten für die Organisation eines Cafés zu planen, Kosten zu berechnen, Kosten vorherzusagen und Gewinne zu planen. <

            Der entwickelte Plan gibt Ihnen Unabhängigkeit und Vertrauen. Mit einem Geschäftsplan können Sie unter anderem ein Café mit <

            organisieren

            Investoren. Wenn die Investition eingeht, werden die Einnahmen aus der Organisation mit den Investoren geteilt, aber Sie riskieren Ihr Geld nicht, und dies ist ein Plus. <

            Alternativ können Sie ein Café unter einer Franchise eröffnen, mit der Sie die Marke einer größeren Organisation verwenden können. <

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