Geschäftsplan der Mini-Brauerei: Ein Projekt mit einem Ertrag von 330.000 Rubel pro Monat

Brauerei als Unternehmen - Schritt-für-Schritt-Startplan

Um eine Brauerei erfolgreich als Unternehmen zu gründen, müssen Sie die rechtliche Seite der Unternehmensgründung und die technologischen Merkmale der Bierherstellung untersuchen. <

Dokumente

Zunächst müssen Sie Ihr Geschäftsformular registrieren. Aufgrund der Tatsache, dass Bier ein alkoholisches Getränk ist, müssen Sie eine juristische Person eröffnen: <

• Vorbereitung und Beglaubigung der Gründungsdokumente einer Gesellschaft mit beschränkter Haftung - LLC;
• eine gesetzliche Adresse erhalten (die erforderlichen Räumlichkeiten mieten oder sich an der Adresse des Wohnortes der Gründer- / Geschäftsführer-LLC registrieren lassen);
• Aktivitätscodes gemäß OKVED auswählen (für die Brauerei ist der Hauptcode 11. Weitere müssen ausgewählt werden, je nachdem, wie und wo das fertige Produkt verkauft wird).
• Bestimmen Sie die Größe des genehmigten Kapitals der LLC und eröffnen Sie ein Bankkonto.
• gehen Sie die staatliche Registrierung des Unternehmens durch.
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Als nächstes sollten Sie sich bei der Steuerbehörde registrieren und eine Lizenz erhalten. Bier ist eine verbrauchsteuerpflichtige Ware, für die eine zusätzliche Steuer von 15% erhoben wird. <

Ein obligatorisches Dokument ist ein Hygienezertifikat des SES, das nach einer fachmännischen Prüfung des fertigen Produkts durch seine Spezialisten ausgestellt wird. <

Brauereimarktanalyse

Bier ist ein sehr beliebtes Getränk bei Russen und Bewohnern der GUS-Staaten. Darüber hinaus wächst das Konsumvolumen aufgrund der veränderten Kultur der Bürger allmählich - sie bevorzugen es, immer weniger starke alkoholische Getränke zu konsumieren. <

Die Technologie der alkoholischen Fermentation von Malzwürze wird für die Bierherstellung verwendet. Bei der Herstellung werden spezielle Bierhefen und Hopfen verwendet. Russische Produzenten verwenden am häufigsten Gerstenmalz. <

Der größte Teil des Verbraucherbiermarktes ist mit dem sogenannten pasteurisierten oder normalen Bier besetzt. Es macht etwa 90 - 97% aus. Der Rest der Produktion ist "lebendes" Bier. Es ist sehr schwierig, in den regulären Biermarkt einzusteigen, da mehr als 60% des Volumens auf nur 3 Unternehmen mit 40 Marken entfallen: <

• BALTICA;
• SUN Inbev;
• SABMiller.
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Für Vertreter kleiner Unternehmen ist die Herstellung von "lebendem" Bier eine vielversprechendere Richtung. Auch hier ist die Konkurrenz recht hoch, aber in vielen Regionen ist die Nachfrage nach diesen Produkten nicht vollständig befriedigt. Für eine Mikrobrauerei wird es hier viel einfacher sein, positive Ergebnisse zu erzielen. <

Hat Ihnen die Idee gefallen, in Ihrer eigenen Küche Bier zu brauen? Wir unterstützen! Schließlich garantiert die Organisation der Herstellung eines schaumigen Getränks zu Hause: <

• Gesundheitssicherheit aufgrund des Fehlens schädlicher Zusatzstoffe;
• vollständige Einhaltung des erwarteten Geschmacks des Endergebnisses;
• die Fähigkeit, "Bierpartys" zu jeder Zeit zu organisieren, wenn die Seele es wünscht.
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Um Bier zu brauen, müssen Sie den Raum auf besondere Weise ausstatten, in dem der heilige Ritus stattfinden wird. Sie müssen eine Hausbrauanlage kaufen. <

Es kann sowohl in der Qualität als auch in den Preiskategorien unterschiedlich sein. Für Profis ist einer geeignet, aber für Anfänger können Sie sich auf einen anderen beschränken, der bescheidener und billiger ist. <

Was brauchen Anfänger, um Bier zu brauen?

Wenn Sie vorhaben, von Zeit zu Zeit zu Hause Bier zu brauen, um die Vitalität Ihrer selbst und Ihrer Freunde zu steigern, oder in großen Familienferien, ist es sinnlos, große Geldbeträge für diese Geräte auszugeben professionelle Brauer verwenden. <

Zum Bierbrauen benötigen Sie folgende Ausrüstung: <

• ein Topf mit 25-30 Litern (wir kneten die Zutaten darin, bereiten die Würze vor);
• ein anderer ähnlicher Topf oder Tank (Gärung findet darin statt);
• einen dünnen Schlauch (sie entfernen den Schaum);
• ein elektronisches Thermometer (das teuerste der Geräte; seine Kosten variieren zwischen 5.000 und 6.000 Rubel - wenn das Thermometer von hoher Qualität ist und zur Messung der Temperatur von kalter und heißer Flüssigkeit geeignet ist).
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Zum Brauen von Bier gehört auch ein Kühler. Genau genommen ist es für Anfänger ein Wahlfach. Im Winter können Sie das Getränk zum schnellen Abkühlen in den "Kühlschrank" unter dem Fenster stellen (obwohl nicht genügend Platz darin ist). <

Und zu jeder Jahreszeit können Sie das Bad für die gleichen Zwecke nutzen. Das Abkühlen des Getränks im Bad wird erreicht, indem der Behälter in kaltes Wasser gestellt wird. Wenn Sie dort Eis aus dem Kühlschrank hinzufügen, beschleunigt sich der Vorgang. <

Es stellt sich heraus, dass es so einen speziellen Kühlschrank für Bier gibt. Es ist an die Wasserversorgung angeschlossen und wartet ca. 20 Minuten. Dann wird der Kühler entfernt. <

Bier zu Hause zu machen ist eine Aufgabe, die nicht nur theoretisch vorbereitet werden muss. Sie müssen mindestens ein solches Mindestset kaufen, um ein Hopfengetränk zuzubereiten. <

Ja, vergessen wir nicht das Hydrometer - ein Gerät, mit dem die Dichte einer Flüssigkeit gemessen wird. <

Das Lieblingsgetränk der Menschen in vielen Ländern der Welt ist Bier. Dieses berauschende Getränk war und ist unabhängig von der Jahreszeit das gefragteste und beliebteste. Deshalb möchte ich im heutigen Artikel eine lukrative Idee des Verdienens diskutieren - die Bierproduktion als Geschäft. <

Es sollte beachtet werden, dass die Bierproduktion als Geschäft eine ziemlich alte Art ist, Geld zu verdienen. Unsere Vorfahren haben vor vielen Jahren die Brautechnologie entwickelt, die sich im Laufe der Zeit nur verbessert hat. Heute beschäftigen sich große Fabriken mit einem lauten Namen mit der Herstellung von Bier. Es sollte jedoch beachtet werden, dass die Qualität dieses alten berauschten Getränks sehr oft unter der Unehrlichkeit der Hersteller leidet, die versuchen, die Haltbarkeit des Getränks zu verlängern, wodurch Konservierungsmittel hinzugefügt werden, die den Geschmack von Flaschenbier negativ beeinflussen. <

Echte Fans dieses Getränks bevorzugen lebendes Fassbier, das in der Regel aus privaten Brauereien stammt. Der Geschmack eines solchen Bieres ist immer angenehm und frisch, da das Getränk ohne Zusatz von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern zubereitet wird. Trotz der Tatsache, dass große Fabriken Bier herstellen, nimmt die Zahl der Verbraucher von frischem Hopfengetränk zur Abfüllung nicht nur ab, sondern steigt von Jahr zu Jahr. Wir können daher den Schluss ziehen, dass die Bierproduktion als Geschäft zu Hause eine völlig profitable Idee ist, Geld zu verdienen. <

Geschäftsplan für die Heimbierproduktion

• Nachfrage. Wenn wir über die Beliebtheit von alkoholischen Getränken sprechen, dann steht Bier an erster Stelle, und das alles wegen seiner geringen Kosten und seines angenehmen Geschmacks. Die Nachfrage nach Bier in der warmen Jahreszeit steigt erheblich, aber dieses Getränk ist auch im Winter beliebt, sodass die Bierproduktion nicht als saisonales Geschäft bezeichnet werden kann.
• Wettbewerb. Wie oben erwähnt, sind große Fabriken in der Massenproduktion von Bier tätig und liefern große Mengen des Getränks an alle Städte und sogar Nachbarstaaten. Natürlich können Sie nicht mit lokalen Giganten konkurrieren, aber Sie können trotzdem einige der Käufer gewinnen. Alles, was Sie brauchen, ist Qualitätsbier zu brauen und Ihre Marke gekonnt zu fördern. Im Laufe der Zeit werden Sie Stammkunden haben, aufgrund derer sich Ihr Geschäft entwickeln wird.
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Phasen eines Geschäftsplans für die Bierherstellung:

Gewerbeanmeldung <

Wenn Sie zu Hause mit dem Brauen beginnen und Ihre Produkte verkaufen möchten, sollten Sie Ihr Unternehmen legal bei den zuständigen Behörden registrieren. <

Zunächst müssen Sie sich für die materielle und rechtliche Form der Tätigkeit entscheiden. Ich empfehle Ihnen, bei der Einzelfirma anzuhalten. In diesem Fall ist der Registrierungsprozess schneller und die Steuern werden nach einem vereinfachten System gezahlt. <

Lizenz zum Selbstbrauen

Brauereiraum <

In diesem Artikel erwägen wir die Idee, ein Geschäft zu Hause zu organisieren, sodass Sie keine besonderen Kosten für die Einrichtung der Räumlichkeiten haben sollten. Hausbrauen ist eine realisierbare Idee, die keine großen finanziellen Investitionen erfordert. <

• 1 Unternehmensbrauerei - Vor- und Nachteile
• 2 Brauerei als Unternehmen - Schritt-für-Schritt-Startplan
• 3 Unternehmensbrauerei Plan
• 4 Ausrüstung für eine Brauerei
• 5 Wie viel kostet eine Brauerei?
• 6 Wie viel kostet die Eröffnung einer Brauerei und wie viel können Sie verdienen?
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Eine Mini-Brauerei wird zu einem profitablen Geschäft, wenn ein Geschäftsplan erstellt wird, der die Besonderheiten dieses Geschäfts berücksichtigt und die Grundprinzipien der Bierherstellung versteht. Wie man eine Mini-Brauerei zu einem rentablen Projekt macht, worauf man zuerst achten muss - wir werden genauer darauf eingehen. <

Vor- und Nachteile der Geschäftsbrauerei

Lassen Sie uns eine Mini-Brauerei im Hinblick auf ihre geschäftlichen Vorteile analysieren. <

Personen, die bereits Erfahrung in diesem Geschäft haben, heben die folgenden Punkte als Nachteile hervor: <

Lesen Sie auch einen Überblick über die Idee, ein Spirituosengeschäft zu eröffnen. <

Brauerei als Unternehmen - Schritt für Schritt Startplan

Ein Phasenalgorithmus für einen potenziellen Brauer umfasst die folgenden Aktivitäten: <

• Erstellung eines Geschäftsplans, Überwachung des regionalen Wettbewerbs und Festlegung des Umfangs der künftigen Produktion;
• Registrierung eines Unternehmens, Erwerb einer Lizenz. Für eine Brauerei müssen Sie eine LLC eröffnen. Bis vor kurzem unterlag die Bierherstellung keiner Bundesgenehmigung. Im Jahr 2021 hat sich die Situation geändert. Das Fehlen einer Genehmigung für diese Art von Aktivität ist ein schwerwiegender Verwaltungsverstoß.
• Die Wahl der Räumlichkeiten, falls erforderlich - Reparatur. Hinweis! Der interne Zustand der Werkstatt muss den Hygienestandards und -anforderungen vollständig entsprechen.
• Kauf von Ausrüstung - Wenn Sie nur über begrenzte Mittel verfügen, können Sie eine gebrauchte Leitung kaufen und anschließend ein Upgrade durchführen. Dadurch werden Geräte bis zu 40% der Gesamtinvestition eingespart.
• Suche nach Mitarbeitern - einem professionellen Brauer, Buchhalter, Fahrer, Manager und Reiniger. Dies ist die Mindestanzahl von Mitarbeitern.
• Suche nach Rohstofflieferanten - für einen reibungslosen Betrieb der Werkstatt sollte es für mindestens ein paar Wochen Arbeit ausreichen;
• Kauf zusätzlicher Geräte, Verbrauchsmaterialien und Komponenten;
• Werbung starten und nach Vertriebskanälen suchen - ohne gute PR wird es in den ersten Monaten schwierig sein, das normale Umsatzniveau zu erreichen.
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Brauereigeschäftsplan

Ein gut konzipierter Plan für die Entwicklung eines Unternehmens, unabhängig von der Richtung, enthält grundlegende Hauptabschnitte: <

• Zusammenfassung - Folgendes wird so kurz wie möglich dargestellt: Informationen: das Konzept des Projekts, wo sich der Workshop befindet, wie hoch das Budget, die Methoden und die Orte der Realisierung sein werden des fertigen Produkts, prognostizierter Gewinn, Rentabilität, Investitionsmöglichkeiten;
• Marktanalyse - Untersuchung der Wettbewerber, der Verbraucherfähigkeit, des Einflusses der Saisonalität auf den Produktverkauf, Identifizierung eines potenziellen Käufers und Identifizierung einer Zielgruppe - diejenigen, die der Endverbraucher des Produkts werden. Zu diesem Zeitpunkt werden ihre eigenen Stärken und die besonderen Merkmale bestimmt, die Wettbewerber nicht haben.
• Produktionsplan - enthält eine Beschreibung des technologischen Prozesses gemäß dem Projekt, eine detaillierte Betrachtung aller Schlüsselphasen der Getränkeproduktion - von der Vorbereitungsphase bis zur endgültigen Freigabe. Produkt. Es beschreibt eine detaillierte Beschreibung zukünftiger Getränke - Sorte, Farbe, Stärke, Zusammensetzung, schätzt den ungefähren Produktionsumfang pro Monat;
• Organisationsplan ist der umfangreichste und komplexeste Teil des Projekts. Es wird ein täglicher Zeitplan für die Durchführung des Projekts entwickelt, der nach Zeit gegliedert ist: für Papierkram, Auswahl der Räumlichkeiten, Kauf von Ausrüstung und Rohstoffen, Einstellung und Schulung von Personal, Verkauf eines fertigen Getränks;
• Marketingplan ist erforderlich, um das Produkt zu bewerben, eine schnelle Amortisation des Projekts sicherzustellen und die Rentabilität der Produktion zu steigern. Unter Berücksichtigung der Besonderheiten einer bestimmten Region, des Wettbewerbsniveaus und der geplanten Mengen werden die effektivsten Vertriebskanäle für das Getränk ermittelt.
• Finanz- und Investitionsplan - spiegelt Finanzinvestitionen in das Geschäft wider, die in kurzfristige und langfristige Bereiche unterteilt sind und auf den Erwerb von materiellen und immateriellen Vermögenswerten abzielen. Die Gesamtkosten des Projekts werden ermittelt und die Finanzierungsquellen für jede Phase der Umsetzung des Plans ermittelt. Es zeigt auch den prognostizierten Umsatz und das geschätzte Nettoeinkommen. Am Ende des Abschnitts werden eine wirtschaftliche Begründung für die Durchführbarkeit der Produktion und eine Prognose der Geldbewegung im Zuge der weiteren Entwicklung und Modernisierung des Geschäfts vorgestellt. Die Finanzstatistik ist in Tabellen, Grafiken, Bildern und Diagrammen deutlicher sichtbar.
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Brauereiausrüstung

Bier ist das älteste Getränk aus dem 4. Jahrhundert vor Christus. e. Zu dieser Zeit begann im westlichen Iran der Anbau von Pflanzen für die Herstellung des Getränks. Später erschienen die ersten Mini-Brauereien, die die Erbauer der ägyptischen Pyramiden mit schwachem Alkohol versorgten. <

Das Rezept für die Zubereitung eines Getränks aus Gerste, Reis, Gemüse und Obst wurde auf sumerischen Tabletten gefunden. In den Zeilen der Hymne an die Patronin des Brauens von Ninkashi wurde die Zubereitung mehrerer Biersorten beschrieben. <

Eröffnung eines berauschenden Geschäfts

Der Wunsch der Menschheit nach allem Natürlichen hat die alte Liebe zur Weinherstellung und zum Brauen wiederbelebt. Eine Vielzahl von Mini-Brauereien für kleine Unternehmen ermöglicht es jedem, die Hopfenproduktion zu beherrschen. Mit eigenen Händen gebrautes Bier ist wertvoller und von höherer Qualität als Lagerbier. <

Getränkeliebhaber stellen oft Fragen: "Wie eröffne ich eine Brauerei in Russland?" und "Wie viel Geld sollten Sie in die Entwicklung Ihres Geschäfts investieren?" Sie erhalten Antworten in unserem Artikel. <

Lassen Sie uns zunächst herausfinden, was Sie benötigen, um Ihre eigene Brauerei zu eröffnen. <

Studieren Sie zunächst die Nuancen der Produktion und bestimmen Sie, in welchem ​​Segment Sie sich entwickeln werden. Das Produktionsvolumen hängt von Ihrer Entscheidung ab. Beispielsweise können Mikrobrauereien in 24 Stunden maximal 500 Liter Bier produzieren. Mini-Brauereien haben ernstere Indikatoren und erreichen gleichzeitig 15.000 Liter. <

Analysieren Sie zweitens den Markt für das alkoholische Produkt. Wenn Sie die Zusammenarbeit mit Pubs oder Restaurants großer Ketten planen, müssen Sie die Produktion mit der vollständigen Technologie des Brauens des Getränks aufnehmen. Bei der Organisation einer kleinen Verkaufsstelle lohnt es sich, die Technologie eines verkürzten Brühzyklus zu verwenden. <

Drittens entscheiden Sie, welche Investition Sie bereit sind, in die Eröffnung Ihrer Brauerei zu investieren. Um ein Unternehmen in einem vollständigen Technologiezyklus zu gründen, benötigen Sie ungefähr 200.000 Dollar. Es kann mit der Eröffnung einer kleinen Brauerei verglichen werden. Wenn Ihr Budget bescheidener ist, können Sie eine Brauerei mit einem kürzeren Brühzyklus eröffnen. Einsparungen ergeben sich aus der Verwendung von gebrauchsfertiger Würze und kostengünstiger Ausrüstung. <

Bitte beachten Sie, dass für die Herstellung von dunklem oder hellem Bier unterschiedliche Brühzeiten erforderlich sind. Die Zubereitung von hellem Bier dauert etwa einen Monat, und dunkles Bier dauert 40 Tage. <

Ignorieren Sie auch nicht die neuesten Innovationen im Bierverkauf. <

Erstens müssen alle Großhandelskäufe sowie Einzelhandelskäufe von Alkohol ab dem 1. Juli 2021 in ländlichen Siedlungen ab dem 1. Juli 2021 in das EGAIS-System eingegeben werden. Keine Verbindung zum Unified State Automated Das Informationssystem für Geldbußen ist gleichbedeutend mit dem Verkauf von Alkohol ohne Lizenz und Begleitpapieren. Die EGAIS-Software ist auf einem Computer installiert. Für den Betrieb sind eine elektronische Signatur, ein Kryptoschlüssel und ein PDF-417-Scanner erforderlich. Die ungefähren Kosten für die gesamte Verbindung betragen 25.000 Rubel. <

Zweitens wird der Verkauf von Bier in PET-Flaschen ab 2021 verboten. <