Wie man eine heimische Weinproduktion startet und mehr als 1.000.000 Rubel pro Jahr verdient

• 1 Schritt-für-Schritt-Plan für die Gründung eines Weingeschäfts zu Hause: Wo soll ich anfangen?
• 2 Welche Ausrüstung muss für die Herstellung von hausgemachtem Wein ausgewählt werden?
• 3 Registrierung eines Unternehmens
• 4 Technologie zur Herstellung (Herstellung) von hausgemachtem Wein
• 5 Verkauf von Fertigprodukten
• 6 Wie viel Geld wird benötigt, um einen Hauswein zu gründen Geschäft
• 7 Wie viel können Sie verdienen, wenn Sie hausgemachten Wein herstellen?
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Viele Menschen bevorzugen natürlichen Hauswein gegenüber im Laden gekauften Weinen. Das Trinken von Wein in Maßen kann den Appetit verbessern und das Risiko einer Herzerkrankung verringern. Meistens wird ein solches Getränk aus Trauben hergestellt, seltener aus Aprikosen oder anderen Früchten oder Beeren. In den südlichen Regionen ist die Herstellung von hausgemachtem Wein eine gute Idee, um ein Unternehmen zu gründen. <

Schritt-für-Schritt-Plan für die Gründung eines hausgemachten Weingeschäfts: Wo soll ich anfangen?

Die Voraussetzungen für die Herstellung von hausgemachtem Wein sind der Zugang zu Rohstoffen (Trauben) und das Verständnis für Technologie. Hausgemachter Wein ist besonders in touristischen Zielen und Resorts beliebt. Bitte beachten Sie, dass die Weinherstellung ein saisonales Geschäft ist, da die Trauben nur einmal im Jahr geerntet werden. <

Die Produktionstechnologie ist nicht sehr komplex, aber um ein vollwertiges Geschäft zu organisieren, ist es wichtig, die Besonderheiten dieser Branche zu studieren. <

• Lieferanten von Zucker und Obst finden (oder Trauben selbst anbauen),
• ein Grundstück und Räumlichkeiten auswählen (mieten oder kaufen);
• ein Unternehmen registrieren, eine Lizenz und die erforderlichen Genehmigungen erhalten;
• einen Arbeitsvertrag abschließen;
• Fermentationsflaschen kaufen.
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Welche Ausrüstung für die Herstellung von hausgemachtem Wein wählen soll

Die Aufrechterhaltung der Temperatur ist wichtig für die heimische Weinproduktion. Meistens benutzen sie einen dunklen Keller oder Keller. Sie benötigen auch Behälter unterschiedlicher Größe - Flaschen, Töpfe, Fässer, aber auf keinen Fall Metall. Für Geschirr eignen sich Materialien wie Holz oder Glas, im Extremfall Kunststoff. <

Sie benötigen außerdem eine Wasserdichtung, eine Presse und eine Saftpresse. Sie können eine spezielle elektrische Erntemaschine kaufen. Sie benötigen außerdem ein Thermometer und ein Hygrometer zur Steuerung des Raumklimas sowie ein Alkoholometer und ein Hydrometer zur Messung der Stärke von Wein bzw. Würze. <

Flaschen für die Weingärung müssen gründlich gespült werden, da sonst die Qualität des Produkts beeinträchtigt wird. <

Gewerbeanmeldung

Die Weinherstellung hat seit langem Menschen als einfaches Hobby oder Set-Business angezogen. Gleichzeitig stellen die Einwohner Russlands eine sehr hohe Nachfrage nach hausgemachtem Qualitätswein her und ziehen ihn häufig den gekauften Flaschen in den Regalen von Lebensmittelgeschäften vor. Ein unerfahrener Unternehmer muss sich jedoch mit den Vorschriften und Gesetzen des Landes vertraut machen, um sein eigenes, völlig legales Geschäft zu eröffnen und künftig keine Probleme mit den Behörden zu haben. Gleichzeitig ist es auch nützlich, die Meinung bereits arbeitender Produzenten zu Hause herauszufinden, die praktische Ratschläge geben, ob es möglich ist, hausgemachten Wein in Russland zu verkaufen. <

Besonderheiten des Produktverkaufs

Erfahrene Unternehmer stellen fest, dass die Situation im Land durch mehrere Faktoren kompliziert wird. Zum Beispiel ist derzeit der Verkauf von privatem Wein verboten, und daher positionieren viele ihr Produkt als gewöhnliches Getränk, ohne seine Eigenschaften anzugeben. Für kleine Unternehmen reicht es oft aus, sich als Einzelunternehmer zu registrieren. Der wichtigste Punkt liegt jedoch in der Auswahl der richtigen OKVED-Codes, dh derjenigen, die als geplante Aktivität angegeben werden. <

Unabhängig von der gewählten Methode, mit der Sie hausgemachten Wein verkaufen können, sollten Sie die Option "Verkauf von Produkten Ihrer eigenen Produktion" angeben. Sie können die Punkte erwähnen, die sich auf den Verkauf von Getränken beziehen. Bezeichnen Sie zukünftige Aktivitäten jedoch nicht als "Herstellung und Verkauf von Wein". Die Option „Verkauf von Produkten unserer eigenen Produktion“ reicht aus, um verschiedene kleine Geschäfte und Läden, lokale Cafés und Restaurants mit Alkohol zu versorgen. <

Auszüge aus den Produktionsgesetzen

Solche Aktivitäten werden hauptsächlich durch das Bundesgesetz "Über die staatliche Regulierung der Herstellung und des Umlaufs von Ethylalkohol, alkoholischen und alkoholhaltigen Produkten sowie über die Begrenzung des Konsums (Trinkens) alkoholischer Produkte" vorgeschrieben. Dieser Artikel erschien erstmals unter der Nummer 171 vom 22. November 1995. Punkt 11 ist eine Überlegung wert, da er darüber spricht, wer das Recht hat, Wein herzustellen. <

Einzelpersonen ist es untersagt, alkoholische Getränke herzustellen. Selbstgemachte Produktion wird gemäß Artikel 14 des Verwaltungsgesetzbuchs als illegal angesehen, wonach die Produktion unter nichtindustriellen Bedingungen zum Zwecke des späteren Verkaufs mit einer Geldstrafe von 1 bis 2000 Rubel bestraft wird die vollständige Beschlagnahme aller Getränke. Unternehmen und landwirtschaftliche Komplexe, die ihre Aktivitäten offiziell registriert haben, einschließlich Bauernhöfe und Einzelunternehmer, können in der Produktion tätig werden. Diese Art von Organisationen müssen sich nicht zu viele Gedanken darüber machen, wie sie hausgemachten Wein verkaufen können. Es ist wichtig zu beachten, dass einzelne Unternehmer diese Tätigkeit nur ausüben dürfen, wenn sie von landwirtschaftlichen Erzeugern anerkannt werden. <

Verkaufs- und Lizenzfragen

Artikel Nr. 16 und 18 desselben Bundesgesetzes Nr. 171 besagen, dass es nur im Falle des Handels mit Bier und darauf basierenden Getränken möglich ist, alkoholische Produkte ohne behördliche Genehmigung des Staates zu verkaufen , Met und Poiret. Die Ausstellung des Dokuments erfolgt ausschließlich durch die autorisierten Behörden. Unternehmen oder Hersteller von Weinprodukten können das Recht erhalten, dieses Geschäft zu betreiben. <

Die Regierung verpflichtet auch einzelne Unternehmer und private Betriebe, bestimmte Richtlinien für den legalen Verkauf von hausgemachtem Wein, Sekt und ähnlichen Produkten im Champagner-Stil zu befolgen. Zuallererst muss eine solche Person notwendigerweise eine stationäre Produktionswerkstatt sowie einen Raum haben, in dem Handel betrieben wird, dh direkt ein Einzelhandelsgeschäft. Für den Einzelhandelsverkauf werden spezielle Registrierkassen verwendet, die Sie unabhängig kaufen und in der Halle installieren müssen. <

Anforderungen an Weinflaschen

rinver "vor über einem Jahr <

Gratuliere mir! Meine erste Erfahrung mit hausgemachter Weinherstellung war ein Erfolg! Jetzt kann ich Ihnen stolz sagen, wie Sie damit ein Geschäft aufbauen können. <

Erstens - ein großes Plus, dass dies ein Geschäft von Grund auf neu ist! Wenn Sie keinen eigenen Garten haben, finden Sie in verlassenen Gärten und Sommerhäusern viel Obst für die Weinherstellung. Sie können es von allem kochen. Ich habe aus Äpfeln, Birnen, Pflaumen gemacht. <

Wie viel Rohmaterial benötigt wird: In Büchern und auf Websites sind unterschiedliche Zahlen angegeben, aber als Ergebnis stellte sich heraus, dass mein Weinvolumen höher war als erwartet. Um profitabel zu sein, pflücken Sie Früchte je nach Jahreszeit: Aprikosen, Kirschen, Johannisbeeren, Äpfel, Erdbeeren, Birnen, Trauben, Pflaumen ... <

Wein machen

Das Prinzip der Weinherstellung ist immer dasselbe, die einzigen Unterschiede bestehen in der Zuckermenge. Je mehr Obst du sammelst, desto besser! Die Verarbeitung ist überhaupt nicht schwierig und schnell genug, so dass Sie unabhängig vom Volumen nicht viel Arbeit aufwenden müssen. <

Was Sie möglicherweise kaufen müssen, sind große Container. Ein Freund gab sie mir kostenlos. Die Größe des Behälters hängt von der geplanten Weinmenge ab. <

Nach dem Sammeln der Früchte beginnen wir mit der Verarbeitung. Es ist wichtig, sie nicht zu waschen. Verstopft oder vom Boden gesammelt, wischen Sie sie mit einem Tuch ab, wenn Schmutz vorhanden ist. Für die Gärung von Wein werden Bakterien benötigt, die sich an der Oberfläche befinden. <

Ich habe nicht verschiedene Früchte gemischt, sondern jeden Wein einzeln hergestellt. Jemand rät, Samen von Birnen und Äpfeln zu entfernen. Wenn es sich um eine Kirsche oder Aprikose handelt, müssen die Samen unbedingt entfernt werden, da sie Gift enthalten. <

Jetzt müssen alle Früchte zu Brei zerkleinert werden - dafür habe ich eine sowjetische Küchenmaschine benutzt, sie ist elektrisch und alles, was übrig blieb, war, die Früchte pünktlich zu füllen. Auf die gleiche Weise können Sie dies durch einen elektrischen Fleischwolf tun. <

Ich empfehle nicht, für diese Zwecke einen Entsafter zu verwenden, da dieser nicht für solche Mengen ausgelegt ist und nur sehr wenig Saft produziert. <

Gießen Sie als nächstes den Brei in Flaschen und fügen Sie Wasser hinzu. Spülen Sie die Flaschen vor dem Gebrauch gut mit Reinigungsmittel ab. Dies muss getan werden, um zu verhindern, dass Schimmel- oder Essigbakterien in den zukünftigen Wein gelangen. In diesem Fall verschlechtert sich der Wein und es ist nicht möglich, ihn zu trinken. <

Die Menge wird anhand von Tabellen und Formeln aus dem Internet berechnet. Mit Gaze abdecken, damit sich keine Fliegen verfangen. Wir berühren es 3-4 Tage lang nicht, lassen es an einem dunklen und warmen Ort stehen. <

Sie können keine Gesundheit kaufen, aber Sie können sie erhalten, indem Sie Qualitätsprodukte essen. Die Herstellung von Qualitätsprodukten in kleinen Heimunternehmen war zu jeder Zeit gefragt. Ob hausgemachter Käse, Wurst, Schokolade, Backwaren oder Wein - all diese Produkte haben einen großen Vorteil gegenüber hergestellten Produkten. Die Herstellung von Qualitätsprodukten ist ein guter Weg, um Geld zu verdienen. Aber wie organisiert man die Eigenproduktion? Die Antwort auf diese Frage kann nur ein Unternehmer geben, der eine solche Produktion eröffnet hat. <

Ein Reconomica-Journalist fragte einen echten Geschäftsmann, der mit einer normalen Garage begann und nun die Aussicht hat, ein großes Weingut zu eröffnen. Wie er es tat und welche Schwierigkeiten er überwinden musste, lesen Sie den Artikel. <

Eine Idee ist gekommen oder wird eine Berufung geweckt?

Grüße an alle Leser. Mein Name ist Alexey, ich bin 46 Jahre alt. Ich bin im Stawropol-Territorium geboren und aufgewachsen. Ich beschäftige mich mit der Herstellung von Wein und mache es für meinen Lebensunterhalt. Ich habe ein Weingut, das mir ein gutes Einkommen bringt. Mein kleines Unternehmen wird dieses Jahr 10 Jahre alt. Ich werde meine Geschichte über mein Geschäft von Anfang an beginnen. <

Weintrauben sind der Hauptrohstoff für die Weinproduktion. <

Ich habe es gesehen - ich wollte es

In meiner Familie hat noch niemand Wein oder destillierten Mondschein gemacht. Ich hatte keine Kenntnis von dieser Angelegenheit. Die Idee, Wein zu machen, kam mir spontan. 2021 arbeitete ich als Schweißer und erhielt ein reguläres Gehalt. Gedanken über ihr eigenes Geschäft waren nicht einmal erlaubt. <

Im Jahr 2021 ruhten meine Familie und ich an der Schwarzmeerküste. Wir hatten den üblichen geplanten Urlaub: den Strand, Ausflüge, Spaziergänge und Besuche in lokalen Cafés. Und so besuchten wir auf einem der Ausflüge ein privates Weingut, wo sie uns die Eigenproduktion zeigten und eine Weinprobe durchführten. Das Weingut befand sich im Innenhof eines Privathauses und war 60 Quadratmeter groß. Es hatte zwei Zweige. Einer enthielt Plastikbehälter, riesige Flaschen und spezielle Ausrüstung. In einem anderen Raum standen zwei große Edelstahltische und mehrere Dutzend Plastikschalen. Fertiger Wein und andere Reifungsprodukte befanden sich im Keller unter dem Haus. Alles dort war mit Holzfässern und Glasflaschen gefüllt. <

Das private Weingut hat mich wirklich begeistert. Alles war wie zu Hause, einfach und klar. <

Die Wände des Raumes bestanden aus Naturstein und waren weiß getüncht. Das Dach ist mit Ziegeln gedeckt und alle Trennwände und Türen bestehen aus handgefertigten Brettern. Dieses Design schuf eine besondere Atmosphäre, die den hausgemachten Wein noch schmackhafter machte. <

Das Ausflugsprogramm umfasste nicht nur Weinproben, sondern auch das Mittagessen im Speisesaal. So kam es, dass der Besitzer des Weinguts beim Abendessen war. Ich begann ein Gespräch mit ihm, wo ich bei einem Glas Tortenwein viele Fragen stellte. Ich interessierte mich für alles: von der Produktionstechnologie über Papierkram bis hin zum Weinverkauf. Ich war so begeistert von dem Prozess, dass ich bei meiner Ankunft im Hotel meinen Laptop öffnete und den größten Teil der Nacht damit verbrachte, Informationen über die Weinproduktion zu sammeln. <

Das Hauptproblem bei der Herstellung und dem Verkauf von hausgemachtem Wein ist die staatliche Regulierung des Problems. In Russland gibt es ein staatliches Monopol für die Herstellung alkoholischer Getränke. Die Unternehmen, die Alkohol mit der geringsten Stärke herstellen, zahlen enorme Steuern. Um die Produktion von alkoholischen Getränken zu eröffnen, müssen Gesetzgebung, Steuern, Produktionsanforderungen und viele andere Nuancen untersucht werden. Für kleine Weinbauunternehmen ist es sehr schwierig, unter modernen Bedingungen zu überleben. <

Die private Weinherstellung ist im Ausland, beispielsweise in Spanien, sehr stark entwickelt. Trauben wachsen dort in fast jedem Hof ​​jeder Region des Landes. Plantagen werden wie Wein besteuert, aber auch bei Weinkosten von 1 Euro pro Liter bleibt die Produktion rentabel. Es gibt ein Anreizsystem für kleine Unternehmen, insbesondere für die Herstellung natürlicher Lebensmittel. Und private Weinproduzenten unterstützen die Wirtschaft des Landes erheblich mit Steuern. In unserem Land wird eine solche Politik leider nicht unterstützt; Ein privates Weingut wird möglicherweise eher als Mondscheinproduktion eingestuft und bringt den Eigentümer vor Gericht. Daher greifen Unternehmer bei der Organisation dieser Art von Geschäft auf zahlreiche Tricks zurück. <

So registrieren Sie ein Weingeschäft

Dies sind die Ratschläge, die Kollegen denjenigen geben, die planen, eine eigene Weinfirma zu eröffnen. Wenn Sie das Formular bei der Registrierung eines einzelnen Unternehmers ausfüllen, müssen Sie OKVED "Verkauf von Produkten Ihrer eigenen Produktion" auswählen. In diesem Fall können Sie sich nicht auf so große Aufmerksamkeit verlassen wie auf die Zeile in der Spalte "Art der Tätigkeit" mit dem Text: Herstellung und Verkauf von Wein. Selbst gemachter Wein aus eigener Produktion kann weit verbreitet verkauft werden: in lokalen Restaurants, Cafés, auf dem Markt, in kleinen Läden und Geschäften, die auf den Verkauf von gutem Wein spezialisiert sind. Aber der Verkauf von privatem Wein ist in unserem Land verboten. Denken Sie daran. Verwenden Sie daher das Wort "Wein" überhaupt nicht, um Verkäufe als hausgemachte Getränke zu positionieren. <

So verkaufen Sie Ihren eigenen Wein

Nachdem alle erforderlichen Dokumente ausgefüllt wurden, können Sie mit dem Handel beginnen. Der billigste Weg ist, Wein in großen Dosen zu liefern und ihn als "Hausentwurf" zu positionieren. Für viele Käufer ist dies der Qualitätsstandard, wodurch der Umsatz steigt. <

Wenn Sie sich entscheiden, Wein in Flaschen zu verkaufen, müssen Sie ein Angebot zum Kauf in Geschäften mit Alkoholverkaufsabteilungen unterbreiten. Dies ist eine weniger profitable Option für den Hersteller, aber ein ziemlich prestigeträchtiger Schritt. <

Was Sie brauchen, um Wein zu machen

Die Auswahl einer Rebsorte ist ein weiterer wichtiger Schritt. In der Regel werden für einen privaten Betrieb mehrere Sorten für die Herstellung von Weiß-, Rot- und Roséweinen verschiedener Sorten ausgewählt. Finden Sie heraus, welcher Wein in Ihrer Region am dringendsten benötigt wird, und kaufen Sie die Rebe. <

Teilen Sie Ihren Weinberg unbedingt in Zonen ein und planen Sie für jede Sorte die richtige Beleuchtung. Betrachten Sie die Bewässerung und Winterlagerung der Rebe. Es sei daran erinnert, dass eine gute Weinlese nur in den südlichen Regionen wachsen kann, in denen das ganze Jahr über hohe Temperaturen und hohe Luftfeuchtigkeit herrschen. Die Lage des Weinbergs in einer solchen Zone bedeutet nicht nur Wein von guter Qualität, sondern auch die Anwesenheit von Touristen, dh einer großen Anzahl potenzieller Käufer dieses Produkts. <

Gleichzeitig mit der Herstellung von Traubenwein ist es möglich, die Herstellung von Beeren-, Obst- und Obstweinen zu organisieren, die ebenfalls sehr beliebt sind. <

Die Weinherstellung erfordert einfache Ausrüstung und Behälter. Presse, Brecher, Gärtanks, Filtrationstanks und einige andere Geräte sind durchaus akzeptabel. Das Wichtigste ist, die Technologie der Weinherstellung zu kennen, und dann erhalten Sie auf jeden Fall ein Qualitätsprodukt. Denken Sie daran, dass die industrielle Herstellung von Wein eine ernsthafte, leistungsstarke Ausrüstung erfordert. Kaufen Sie keine Heiminstallationen für große Mengen. Für die Abfüllung von Wein muss auch eine Anlage gekauft werden, es gibt verschiedene Geräte zum Verpacken großer Mengen und zum Abfüllen in kleinen Behältern. <

Es gibt viele Feinheiten zu lernen, um Ihrem Wein ein traditionelles oder originelles Bouquet zu verleihen. Dafür haben viele ihre eigenen Familienrezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Wenn es in Ihrer Familie keine Winzer gab, müssen Sie jemanden finden, von dem Sie mehrere Rezepte kaufen. Es ist besser, solche Leute unter Winzern in fernen Siedlungen, in Dörfern und auf Bauernhöfen zu suchen. Mit einem Originalrezept aus einem bestimmten Bereich können Sie nicht nur Qualitätswein herstellen, sondern den Namen dieses Bereichs im Namen der Weinmarke, in Werbematerialien und Videos ganz klar als Mittel für die schnellste Werbung für Ihren Wein verwenden Produkt. <