So öffnen Sie einen Dönerstand: einen Geschäftsplan mit Berechnungen

Der Handel mit Döner an einer speziellen Verkaufsstelle (Stand, Pavillon oder Anhänger) ist eines der einfachsten Startups für einen unerfahrenen Unternehmer. Aber Sie sollten bedenken, dass Ihr Geschäft nicht nur durch den Verkauf von Döner geprägt wird, sondern auch durch dessen Zubereitung, am besten mit einem speziellen Rezept oder einer speziellen Füllung. Als nächstes werden wir versuchen, Ihnen eine Reihe grundlegender Fragen zu beantworten, wie zum Beispiel: "Warum ist die Herstellung und der Verkauf von Döner der häufigste und einfachste Weg, um Ihre Reise in den Abgrund des Unternehmertums zu beginnen?" und "Wie Sie Ihre eigene Verkaufsstelle für Döner eröffnen." In dem Artikel werden wir einen Shawarma-Geschäftsplan mit Berechnungen betrachten. <

Für ein Startup benötigen Sie eine bestimmte Investition. Sie können sich an Banken wenden, um Hilfe zu erhalten, aber aufgrund des hohen Prozentsatzes an Überzahlungen tut dies selten jemand. Für die Herstellung und den Verkauf von Döner benötigen Sie eine relativ geringe Anfangsinvestition. So ist es auch beim Kochen, dass selbst eine Person mit den grundlegendsten Kochkünsten in wenigen Stunden die Kunst der Herstellung von Döner beherrschen kann. Diese Tatsache ermöglicht es daher, in Zukunft Personal einzusparen, und dies ist ein wichtiger Aspekt in den ersten Monaten der Geschäftseröffnung. Aufgrund seiner Einfachheit kann das Dönergeschäft ein gutes Einkommen bringen, und dies entspricht einer Rentabilität von bis zu 40%. Nur wenige Unternehmen mit einer solchen Mindestinvestition können solche Statistiken erstellen. <

Infografiken: Shawarma-Geschäftsplan mit Berechnungen

Unternehmensgründung <

Die Gründung eines eigenen Unternehmens beginnt mit der Registrierung eines einzelnen Unternehmers beim Steuerdienst. <

Es ist auch notwendig, mehrere staatliche Fonds und die Statistikabteilung über die Gründung eines Unternehmens zu informieren. In den Unterlagen zur Registrierung eines einzelnen Unternehmers muss angegeben sein, mit welcher Art von Unternehmen Sie verbunden sind. <

Wählen Sie als Nächstes einen Handelsplatz: einen Raum oder einen Stand. Wenn Sie Indoor-Handel mögen, wie ein kleines Café, dann machen Sie sich bereit, sich mit dem Brandschutzdienst und SES zu treffen, um von ihnen Genehmigungen für Aktivitäten zu erhalten. In der Version mit Stall verschwindet die Brandüberwachung sofort und der SES kann Sie erst nach einem Jahr Ihrer Handelsaktivität überprüfen. Erst nach all diesen Zertifikaten, Dokumenten und Genehmigungen kann Ihre Registrierung als vollständig angesehen werden. <

Für diejenigen, die die Richtung ihres Geschäfts im Zusammenhang mit dem Verkauf von Döner von einem Stand aus wählen, ist es wichtig zu bedenken, dass Sie einen Ort finden müssen, an dem Sie Ihren Stand finden können. Wenn Sie einen geeigneten Ort für die Installation Ihres Pavillons finden, sollten Sie mit dem Eigentümer dieses Grundstücks die Pacht des Gebiets und den Preis für dieses Grundstück vereinbaren. In diesem Fall sind die Kosten für die Anmietung von Grundstücken für einen Stand um ein Vielfaches niedriger als die Kosten für die Anmietung von Räumlichkeiten. Es ändert sich nur von der Region des Landes, zum Beispiel im mittleren Teil unseres Landes, die Preise für Städte liegen im Durchschnitt bei 15.000 Rubel, aber in Moskau erreichen sie etwa 3.000 - 40.000 Rubel oder sogar mehr. <

Wie wählt man einen zukünftigen Ort für die Organisation des Dönerhandels?

Da Sie eine Catering-Einrichtung eröffnen, sollten Sie Ihren zukünftigen Unternehmensstandort mit einem bestimmten Grad an Ernsthaftigkeit einnehmen. Orte von Massenversammlungen von Menschen sind am besten für diese Art von Geschäft geeignet. Dies sind Bushaltestellen, Bahnhöfe, Märkte, Bildungseinrichtungen, Einkaufszentren, Sportstadien und Hauptplätze. Viele Leute denken fälschlicherweise, dass Konkurrenten wie eine Pizzeria oder eine Sushi-Bar in der Nachbarschaft Ihr Geschäft zerstören können, aber tatsächlich stellt sich heraus, dass das Gegenteil der Fall ist. Dies liegt daran, dass der Verkauf von Döner schnellen Service, niedrigen Preis und immer frische Waren bedeutet. Wenn Sie diese Regeln befolgen, können Sie potenzielle Kunden von Ihren direkten Konkurrenten gewinnen. <

In einem neuen Artikel werden wir überlegen, einen Döner- und Dönerstand von Grund auf neu zu eröffnen: Merkmale des Standorts, der Räumlichkeiten und Arbeitsbedingungen, Registrierungsanforderungen, Auswahl der erforderlichen Ausrüstung, Möglichkeiten zur Förderung eines Unternehmens, Vorgehensweise Schreiben Sie einen Geschäftsplan basierend auf den empfangenen Daten <

Denken Sie über Ihr eigenes Geschäft nach, wie Sie ein Döner von Grund auf öffnen können? Alles beginnt mit einer detaillierten Analyse des bestehenden Marktes. Normalerweise ist es kein Problem, ein Döner in der Stadt zu finden, aber einen Ort zu finden, an dem es wirklich lecker ist - die Dinge sind anders. Warum nicht versuchen, das beste Döner der Stadt zu machen? Dazu müssen Sie einen vorteilhaften Ort auswählen und viele Dokumente korrekt erstellen. Wir sind bereit, bei der Entwicklung eines effektiven Geschäftsplans zu helfen: Heute lernen Sie, wie Sie einen Dönerstand eröffnen und was dafür erforderlich ist. <

Bewertung der Vor- und Nachteile des Geschäfts

Die Eröffnung eines Dönerstandes ist ein sehr profitables Geschäft, es kann ein stabiles Einkommen bringen, hat aber viele Fallstricke. Bevor wir ein Döner öffnen, werden wir alle Merkmale des Falls untersuchen. Beginnen wir mit den Vorzügen: <

• Große Kapitalinvestitionen sind nicht erforderlich.
• Es wird nicht schwierig sein, Personal zu finden und auszuwählen.
• Der Stand kann mobil sein, eine Bindung an den Ort ist nicht erforderlich.
• Es ist einfacher zu entwickeln: Wenn Sie einen Gewinn erzielen, können Sie schnell Ihr eigenes Netzwerk erstellen.
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• Hohes Wettbewerbsniveau;
• Begrenztes Einkommen;
• Besondere Anforderungen für die Lagerung und Verwendung von Produkten;
• Überprüft Aufsichtsbehörden und Aktivisten.
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Dennoch sind die Argumente "für" wichtiger. Die richtige Herangehensweise an das Geschäft wird Sie über Wasser halten. Sie müssen immer noch versuchen, ein Zelt mit Döner zu öffnen. <

Feinheiten bei der Registrierung und beim Einholen von Genehmigungen

Sie können sich als Einzelunternehmer registrieren. Ein vereinfachtes Steuersystem reicht aus. <

Bei der Registrierung eines Unternehmens müssen Sie mit Vertretern der Aufsichtsbehörden kommunizieren. Wir stellen sofort fest, dass es bei einem Straßenstand weniger Probleme gibt als bei einem gemieteten Gebäude. Um einen Dönerstand zu eröffnen, benötigen Sie keine Feuerwehrkontrolle. Alles, was bleibt, ist das Problem mit Rospotrebnadzor und der Sanitär- und Epidemiologischen Station zu lösen. Wenn Sie ein Zimmer in einem Gebäude mieten, müssen Sie ein Brandmeldesystem, ein Feuerlöschsystem und ein Evakuierungsschema für Kunden vorsehen. <

Welche Dokumente werden benötigt, um Döner zu öffnen? Dies wird Ihnen bei den zuständigen Behörden mitgeteilt. In Rospotrebnadzor benötigen Sie die Erlaubnis, einen Stand an einem bestimmten Ort zu installieren. In Notsituationen muss das angemessene Sicherheitsniveau bestätigt werden. Es ist auch notwendig, eine hygienische und epidemiologische Schlussfolgerung zu ziehen. Es bestätigt, dass Ihre Produktion alle Anforderungen erfüllt. Vergessen Sie natürlich nicht, ein Grundstück unter einem zukünftigen Stand zu pachten, es kann sich um ein kommunales Grundstück handeln. In diesem Fall sollten Sie sich mit einem entsprechenden Antrag an die örtlichen Behörden wenden, wenn sich das Grundstück in Privatbesitz befindet Abschluss eines Mietvertrags mit dem Eigentümer des Grundstücks. <

Bevor Sie ein Zelt mit Döner öffnen, denken Sie über das Sortiment nach. Alle Waren müssen über eine Konformitätsbescheinigung verfügen. Es ist am besten, wenn Sie sich speziell auf Fast Food und einfache alkoholfreie Getränke konzentrieren. <

Die Kosten für Organisationskosten können 20 bis 30.000 Rubel betragen, wobei die Kosten für die Registrierung eines einzelnen Unternehmers und die Eröffnung eines Bankkontos berücksichtigt werden. <

Shawarma ist eine ziemlich beliebte Art von schnellem Snack, ansonsten Fast Food. Es unterscheidet sich von verschiedenen McDonald's durch seinen bescheidenen Preis und seine Verfügbarkeit - ähnliche Cafés gibt es jetzt an jeder Ecke. Und da sie so verbreitet sind, bedeutet dies, dass diese Art von Kleinunternehmen sehr beliebt ist. Daher können Sie versuchen, Ihren Standpunkt zu öffnen und alle Freuden dieses kleinen Unternehmens auszuprobieren. <

Markt- und Wettbewerbsanalyse

Wählen Sie einen geeigneten Platz für den Stand. Das Bequemste an dieser Art von Geschäft ist, dass der Kiosk sehr wenig Platz einnimmt. Daher kann es fast überall platziert werden. Es ist jedoch wichtig zu verstehen, dass die Konkurrenz immer noch recht hoch ist. Daher wäre es am vernünftigsten, sie dort zu platzieren, wo es keine anderen ähnlichen Punkte in der Nähe gibt. <

In diesem Fall handelt es sich bei der Ware um Lebensmittel. Daher müssen mehrere verbindliche Vorschriften eingehalten werden. Zuallererst sollte Ihr Essen von guter Qualität sein. Sie sollten nur mit frischen und hochwertigen Zutaten kochen. Zweitens müssen Sie eine Vielzahl von Auswahlmöglichkeiten bereitstellen. Wenn Sie dem Kunden eine Wahl geben, bilden sie eine höhere Meinung über Ihre Verkaufsstelle. Überlegen Sie, was Ihre Konkurrenten vermissen, und präsentieren Sie dies Ihrem potenziellen Besucher. <

POS-Optionen

Ein Punkt mit Döner kann fast überall platziert werden, aber dies ist der wichtigste Faktor, von dem Ihr Gewinn abhängt. Die besten Plätze für die Platzierung sind: <

• Kreuzung der belebten Straßen. In der Regel laufen Menschen an solchen Orten fast den ganzen Tag, und wenn Sie versehentlich einen Stand mit leckerem Essen entdecken, kann dies zu einem plötzlichen Hungeranfall bei einer Person führen, von dem Sie profitieren.
• In der Nähe von Bildungseinrichtungen. Kantinen sind im Gegensatz zu verschiedenen Fastfoods bei Studenten nicht sehr beliebt. Daher können Sie in einer Pause zwischen den Kursen mehr verkaufen als am ganzen Tag anderswo.
• Der Kiosk befindet sich in der Nähe großer Einkaufszentren. In der Regel werden sie täglich von Hunderten von Personen besucht, und hoher Datenverkehr wirkt sich positiv auf Ihr Unternehmen aus.
• Sie können einen Punkt auch in der Nähe eines Marktes oder eines Stadions platzieren. Der ideale Ort für Döner ist jeder Ort, an dem große Massen von Menschen vorbeikommen.
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Wenn Sie daran interessiert sind, eine gemeinnützige Stiftung in Russland zu eröffnen, lesen Sie diesen Artikel. <

Produktionsplan

Die Ausrüstung, die Sie benötigen, ist recht kostengünstig. Sie sollten also nicht an Grills und Kühlschränken sparen, da dies die Qualität Ihres Produkts beeinträchtigt. Für vollwertige Arbeiten müssen Sie Folgendes kaufen: <

Es gibt immer mehr Menschen, die sich als Unternehmer versuchen wollen, aber nicht jeder hat die Möglichkeit, mit einer Investition von mehreren Millionen Dollar zu beginnen. Diese Leute werden an der Idee eines Geschäfts interessiert sein, das Döner verkauft. Das Produkt ist jedem bekannt und erfordert keine Werbung. In Großstädten kann auf ein solches Fast Food nicht verzichtet werden - es ist schnell und kostengünstig. Der von uns vorgestellte Geschäftsplan für einen Dönerstand zeigt die Hauptschwierigkeiten auf, mit denen Sie konfrontiert werden können, wenn Sie dieses Geschäft von Grund auf neu starten. Unser Beispiel hilft Ihnen dabei, Ihren eigenen Plan für die Einrichtung eines Döner-Outlets zu erstellen. <

Begründung des Geschäftsplans

Es ist geplant, einen Döner-Kiosk in einer durchschnittlichen Siedlung zu eröffnen, in der 200.000 Menschen leben. Der Hauptfaktor, der das Einkommen beeinflusst, ist der Standort der Verkaufsstelle. In diesem Fall wäre die beste Option, sich in der Nähe einer Haltestelle des öffentlichen Verkehrs mit einem großen Personenverkehr, einem großen Einkaufszentrum, einer Bildungseinrichtung oder einem großen Bürozentrum zu befinden. Durch die Bereitstellung qualitativ hochwertiger Dienstleistungen können Sie eine große Anzahl von Stammkunden gewinnen, deren Anzahl ständig wächst. Um eine kontinuierliche Nachfrage und ein positives Kundenfeedback sicherzustellen, müssen Sie die folgenden Anforderungen erfüllen: <

• Beachten Sie die Hygienestandards vollständig.
• Haben Sie ein freundliches Personal, das Vertrauen in die Kunden schafft.
• Führen Sie eine kompetente Preispolitik.
• Arbeiten Sie mit mehreren austauschbaren Lieferanten zusammen.
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Nachdem wir uns für die vorrangigen Aufgaben entschieden haben, die gelöst werden müssen, um eine stabile Position auf dem Markt einzunehmen, werden wir die Schwierigkeiten betrachten, die beim Betrieb eines Kiosks für die Herstellung und den Verkauf von Döner auftreten: <

• Häufige Überprüfungen durch SES mit hohen Geldstrafen im Falle eines Verstoßes.
• Es gibt ein Problem bei der Auswahl geeigneter Mitarbeiter.
• Starker Wettbewerb auf dem Fast-Food-Markt.
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Um das erste Risiko zu überwinden, ist es erforderlich, die Arbeit der Mitarbeiter täglich zu überwachen, Anweisungen zur Einhaltung der Hygienestandards zu erteilen, ein System von Geldbußen und Anreizen zur Einhaltung der oben genannten Standards einzuführen. Um das zweite Problem zu lösen, ist es zunächst erforderlich, ein Motivationssystem für die Mitarbeiter zu planen und ein Gehalt vorzusehen, das nicht unter dem Durchschnitt der Stadt liegt. Um das dritte Problem zu neutralisieren, ist es notwendig, eine kundenorientierte Richtlinie beizubehalten und Werbeaktionen durchzuführen. <

Design

Die rentabelste Option beim Betrieb eines Döner-Kiosks ist: 15% USN, da die meisten Kosten für den Kauf von Zutaten für die Herstellung von Döner und anderen verkauften Produkten und Getränken sowie für Löhne und Mieten anfallen. <

55. 0 "Aktivitäten von Restaurants und Cafés" wird als Haupt-OKVED ausgewählt, 52. 3 "Anderer Einzelhandel außerhalb von Geschäften" und 15. 1 "Herstellung von Brot- und Mehl-Süßwaren mit kurzer Lagerdauer" ausgewählt sind. Eine Lizenz für diese Aktivitäten ist nicht erforderlich. Es ist geplant, 10 Tausend Rubel für die Registrierung bereitzustellen. <

Personalsuche

Für den Betrieb des Kiosks benötigen Sie Verkäufer mit einem Gesundheitsbuch, die Erfahrung im Kochen und Handeln haben. Stressresistent, da Sie die Funktionen eines Kochs und eines Verkäufers kombinieren und in einem ziemlich heißen Raum arbeiten müssen. Wenn Sie sich in der Nähe von Bildungseinrichtungen oder Bürogebäuden befinden, müssen Sie in der Pause oder zur Mittagszeit mit Kunden mit großen Spitzen fertig werden, sodass Sie schnell arbeiten müssen. Die Mitarbeiter arbeiten nach einem 2/2-Zeitplan. <

Inhalt

Investment Memorandum <

Nicht jeder kann es sich leisten, zu Hause einen Snack zu sich zu nehmen, daher sind Dönerstände manchmal eine echte Oase für diejenigen, die ihren Hunger stillen möchten. Warum genau Döner? Vielleicht liegt der Hauptgrund in seinem hohen Nährwert und Geschmack. Darüber hinaus ist es sehr bequem, Döner in der Hand zu halten, und gleichzeitig nimmt es nicht viel Platz ein. Im Vergleich zu anderen Arten von Fast Food profitiert dieses Produkt erheblich. Natürlich ist der Preis für die meisten Menschen sehr attraktiv, denn für dieses Geld ist es ziemlich schwierig, ein vollwertiges Mittag- oder Abendessen zu organisieren. Es stellt sich heraus, dass Döner lecker, bequem und preiswert ist. Darüber hinaus ist dieses Gericht für Menschen jeden Alters und sozialen Status relevant. <

Um einen Dönerstand zu eröffnen, benötigen Sie keine besonders großen Investitionen. Gleichzeitig ist das Geschäft sehr profitabel. Auch vor dem Hintergrund eines großen Wettbewerbs verlieren solche Punkte nicht. Idealerweise sollten Sie natürlich einen Ort mit hohem Verkehrsaufkommen wählen. Selbst wenn solche Stände nahe beieinander liegen, stehen sie ohne Kunden praktisch nie untätig. Die Vorteile dieses Geschäfts liegen also auf der Hand: <

• kleine Investition;
• kein professioneller Koch erforderlich;
• einfaches Gewerbeanmeldeverfahren;
• Skalierbarkeit und die Entdeckung neuer Punkte.
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Die anfängliche Investition beträgt hier 270 Tausend Rubel. <

Die Gewinnschwelle wird hier buchstäblich im ersten Arbeitsmonat erreicht. <

Die geschätzte Amortisationszeit beträgt hier ungefähr fünf Monate. <

Monatlicher Nettogewinn: ca. 80.000 Rubel. <

Geschäftsbeschreibung

Shawarma ist ein orientalisches Gericht, das auf Fleisch mit Gemüse und Fladenbrot basiert. Die Zutaten werden normalerweise im Voraus zubereitet und das Fleisch wird gegrillt und in kleine Stücke geschnitten. Die Kosten für Döner variieren in unserem Fall zwischen 110 und 150 Rubel (dies hängt von der Füllung ab). Betrachten Sie weiter die Auswahl an Gerichten, die den Kunden angeboten werden. <