Wie eröffne ich ein Kochgeschäft? Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Starten eines Unternehmens mit Berechnungen

Cooking Business Plan Reviews ()

Die Hauptsache zum kulinarischen Geschäftsplan des Jahres <

Eröffnung kulinarisch: der Weg zum Herzen des Käufers <

Je mehr Menschen keine Zeit haben, vollwertige hausgemachte Mittag- und Abendessen zuzubereiten, desto höher ist der Gewinn aus dem Kochen. Inzwischen hat ein Geschäft wie das reine Kochen in unserer Zeit zahlreiche Konkurrenten gefunden. Jeder Supermarkt bietet dem anspruchsvollen modernen Kunden Dutzende von Salatsorten, Schnitzel, Fischgerichten und verschiedenen Backwaren. Die Organisation der Arbeit der kulinarischen, kulinarischen Werkstatt im Supermarkt ist in der Regel im großen Stil festgelegt. Das Sortiment ist sowohl für Käufer mit bescheidenem Einkommen als auch für Personen gedacht, die es sich leisten können, teure Köstlichkeiten zu kaufen, und gleichzeitig keine Zeit mit ihrer Zubereitung verschwenden. <

Wenn Sie Eigentümer eines Lebensmittelgeschäfts sind, wird die Eröffnung einer eigenen Produktion - einer kulinarischen Abteilung - zu einer zusätzlichen Gewinnquelle für Sie. Dies ist auch praktisch, weil Sie Produkte, die Sie zum Verkauf in einem Geschäft kaufen, für die Herstellung von Fertiggerichten verwenden können. Je größer das Sortiment an Fertiggerichten ist, desto leichter ist es, den Käufer zu interessieren. Hauptsache, die Qualität der Produkte bleibt immer auf einem hohen Niveau. <

Eine kleine Supermarkt-Kochabteilung kann den Gesamtgewinn des Geschäfts um 3-5% steigern, was eigentlich nicht so wenig ist. Es ist wichtig, die Nachfrage des Kunden zu untersuchen, indem ihm die gefragtesten Produkte angeboten werden. So können Sie vermeiden, dass die Haltbarkeit von Geschirr abläuft, bevor es gekauft werden kann. Die Eröffnung einer Salatwerkstatt sollte die Verwendung ausschließlich frischer Produkte vorsehen. Optionen, bei denen Produkte nicht die erste Frische sind, die zum Salat geschickt werden, haben kein Recht auf Leben. Ein Vergiftungsvorfall reicht aus, um den Ruf Ihres Geisteskindes für lange Zeit zu schädigen. <

Wenn Sie kulinarisch als eigenständiges unabhängiges Unternehmen eröffnen, müssen Sie zunächst das Wettbewerbsniveau sorgfältig untersuchen. Um einen kulinarischen Workshop zu eröffnen, müssen Sie alle erforderlichen Dokumente vorbereiten, damit Sie in Zukunft keine Probleme mit regulatorischen Strukturen haben. Dies ist ein sehr komplexer und zeitaufwändiger Prozess, da Sie für jedes Produkt, das innerhalb der Wände Ihrer Küche hergestellt wird, technische Spezifikationen einholen müssen - technische Bedingungen und viele weitere unterschiedliche Genehmigungen. <

Konzentrieren Sie sich beim Zusammenstellen eines Sortiments beim Kochen Ihrer eigenen Produktion auf Ihren potenziellen Käufer, seine Bedürfnisse und finanziellen Möglichkeiten. Unter Bedingungen intensiven Wettbewerbs können Menschen nur von Produkten höchster Qualität angezogen werden, die mit einer Seele zubereitet werden, besser als zu Hause. Es ist klar, dass dies nur möglich ist, wenn erfahrene Fachkräfte für Sie arbeiten. Wenn Sie keinen haben, können Sie nicht auf die Organisation von Kochkursen oder einer Schule verzichten. So öffnen Sie Ihre eigene Küche, wo Sie anfangen sollen - Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Organisation dieses Prozesses finden Sie in einem kompetenten Beispiel eines Geschäftsplans zum Öffnen einer Küche mit vorgefertigten Berechnungen. Mit seiner Hilfe können Sie Ihre Geschäftsidee effektiv umsetzen und die anfängliche Investition in kürzester Zeit amortisieren. <

Fertiger Geschäftsplan für das Kochen von Grund auf mit Beispielen für Eröffnungsberechnungen

Der vorgestellte kulinarische Geschäftsplan ist ein Dokument, das relevante Informationen und Berechnungen enthält, die einer Person helfen, die von einem solchen Geschäft träumt. Eine kulinarische Institution ist in jeder Stadt gefragt: ob groß oder klein, sie wird von Erwachsenen und Kindern besucht. Experten zufolge wird die Nachfrage nach Süßwaren und kulinarischen Produkten weiter zunehmen, so dass solche Waren von guter Qualität gerne ausverkauft sein werden. <

Auf der Website steht ein vorgefertigter Geschäftsplan für die Organisation eines kulinarischen Studios zur Verfügung, der sich an diejenigen richtet, die ihn als Grundlage nehmen und ihre eigenen Berechnungen durchführen möchten. Dies ist durchaus möglich, aber Sie müssen sich sofort für die vorgeschlagenen Räumlichkeiten und die Liste der Dienstleistungen und Waren entscheiden, die Ihr Betrieb anbieten kann. Es ist sinnvoll, nicht nur Produkte zu verkaufen, sondern auch ein bestimmtes Sortiment selbst zu produzieren, damit die Menschen immer die Möglichkeit haben, etwas Frisches, „Heißes, Heißes“ zu kaufen. Dies gilt sowohl für Desserts als auch für Salate, Vorspeisen und vorgefertigte Hauptgerichte. <

Nachdem Sie das Dokument studiert haben, können Sie sofort nach dem richtigen Raum suchen und überlegen, welche Ausrüstung Sie benötigen. Es ist auch zu berücksichtigen, dass für diese Tätigkeit die Genehmigung der Regulierungsbehörden erforderlich ist. Alle zusätzlichen Informationen und Berechnungen finden Sie in dem vorgeschlagenen Dokument, das unter Berücksichtigung der modernen Realität erstellt wurde. Vergessen Sie nicht, dass Besucher in kulinarischen Einrichtungen häufig zu Hause Lebensmittel kaufen und vor Ort einen Snack zu sich nehmen. Daher sollte Ihre Einrichtung oder Ihr Geschäft ordentlich, frisch renoviert, hervorragend belüftet sowie modern und kundenfreundlich sein. <

Sie haben wahrscheinlich die Vitrinen mit Fertiggerichten in großen Supermärkten bemerkt, in deren Nähe sie sehr lecker riechen und immer voller Menschen sind. Solche Abteilungen bilden ein kulinarisches Geschäft. Grundlage ihres Sortiments sind Fleisch, Fischgerichte sowie Salate und Gebäck. Nachdem der Käufer die Kosten für das Geschirr berechnet hat, stellt er fest, dass er ein wenig zu viel bezahlt, aber gleichzeitig muss nichts gekocht werden. Es reicht aus, das Gericht aufzuwärmen, und Sie können mit dem Essen beginnen. Köstliche Fertiggerichte zum richtigen Preis sind der Haupterfolgsfaktor für ein kulinarisches Geschäft. Es ist am rentabelsten, das Kochen in großen Städten zu eröffnen, in denen die Menschen in einem aktiven Arbeitsrhythmus einfach nicht genug Zeit haben, um ständig Essen zu kochen, und sie müssen sich gesund und gesund ernähren. Dies sind die Personen, die den Großteil Ihrer Zielgruppe ausmachen. <

In diesem Artikel werden wir das Format der Eröffnung eines solchen Geschäfts, die Auswahl an Gerichten, das Material und die technische Basis betrachten, die Investition und die Rentabilität bewerten. <

Wo soll ich anfangen?

Wenn Sie bei Null anfangen, müssen Sie sich für das Format Ihrer Filiale entscheiden, anhand dessen Sie die nächsten Schritte planen können, um ein Unternehmen im Format eines kulinarischen Geschäfts zu gründen. Wir werden verschiedene Formate solcher Verkaufsstellen angeben. <

In diesem Artikel werden wir über das Format der Eröffnung einer kulinarischen Abteilung in einem bereits in Betrieb befindlichen Lebensmittelgeschäft sprechen, da dieses Format es ermöglicht, das Projekt mit der Zielgruppe zu versorgen und letztendlich einen Gewinn zu erzielen. <

Zielgruppe

Definieren wir nun die Zielgruppe für dieses Projekt. <

  • Büropersonal, das Fertiggerichte sowohl zum Mittagessen als auch nach der Arbeit zu Hause kaufen kann.
  • Studenten. Wenn ein Schüler problemlos denselben Buchweizen oder dieselbe Pasta kochen kann, ist es schwieriger, ein Schnitzel oder Kotelett herzustellen, und er kauft es in einem Kochgeschäft.
  • Alleinerziehende Frauen und Männer, die hart arbeiten und nicht die ganze Zeit Zeit zum Kochen haben.
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    Wenn Sie sich diese Schalter ansehen, können Sie viele Paare sehen, die Gerichte kaufen, die von einem erfahrenen Koch zubereitet wurden. <

    Dokumente

    Um offiziell arbeiten zu können, müssen Sie ein Dokumentpaket ausfüllen. <

    • Öffnen Sie den IE.
    • Geben Sie die OKVED-Aktivität an. Für Russland sind dies Codes - 55., 15., 15 .. Für die Ukraine lauten die Codes 55., 15., 15 ..
    • Unterzeichnen Sie einen Mietvertrag für die Räumlichkeiten.
    • Der Raum muss alle Anforderungen des SES und der Feuerwehr erfüllen.
    • Unterzeichnen eines Garbage Collection-Vertrags.
    • Mitarbeiter für die Arbeit registrieren.
    • Arbeitnehmer müssen über Krankenakten verfügen.
    • Sie müssen über Zertifikate für das gesamte Sortiment sowie für die Produkte verfügen, die Sie zum Kochen kaufen.
    • Die Technik, mit der Sie kochen, muss ebenfalls zertifiziert sein.
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      Es gibt eine Meinung, dass Kochen als Geschäft ein gutes Einkommen bringt und sich durch eine schnelle Kapitalrendite auszeichnet. Diese Aussage muss jedoch ausführlicher behandelt werden. Berücksichtigen Sie dazu einen kulinarischen Geschäftsplan sowie eine kulinarische Produktion. <

      Die Ursprünge des Kochens

      Sie wurden durch ähnliche Einrichtungen ersetzt, in deren Menü die sogenannten "koreanischen" Salate erschienen. In vielen modernen Lebensmittelgeschäften wurden spezielle Abteilungen eingerichtet, in denen Sie verschiedene Salate und einfache Snacks kaufen können. <

      Die erste Küche entstand 1994 mit der Eröffnung des ersten Supermarkts. Seitdem haben viele Geschäfte solche Abteilungen, in denen sich Produkte für jedes Budget und jeden Geschmack befinden. Hier können zum Beispiel immer hungrige Schüler einfache Salzkartoffeln mit Dill kaufen, und eine vielbeschäftigte Frau kann ein Abendessen für ihre Familie zu einem ziemlich vernünftigen Preis kaufen. <

      Das Spektrum solcher Abteilungen ist umfangreich und kann über hundert Titel umfassen. Da Kochen die Art von Aktivität ist, die in unserem schnelllebigen Zeitalter immer gefragt sein wird, kann ein kulinarischer Geschäftsplan von Menschen benötigt werden, die einen Beruf suchen, "nach ihrem Geschmack". <

      Organisation der Supermarktkochabteilung

      Heute hat jeder Supermarkt nicht nur eine Abteilung für Fertiggerichte, sondern auch eine eigene Kochwerkstatt. Eine solche Organisation dieses Dienstleistungssektors ist aufgrund der Verfügbarkeit des erforderlichen Bereichs recht rentabel. In jedem Supermarkt ist immer eine Ecke leer. Der nächste positive Punkt ist der Standort der sogenannten "benachbarten" Abteilungen in einer Reihe. <

      Zum Beispiel kauft ein Kunde, der einen guten Snack kauft, etwas von alkoholischen oder alkoholarmen Getränken. Es ist auch zu beachten, dass Supermärkte ihre Waren hauptsächlich zu Großhandelspreisen kaufen. Daher müssen keine zusätzlichen Produkte für die kulinarische Abteilung gekauft werden, und die Kosten für gekochtes Essen (und dementsprechend der Preis) werden geringfügig niedriger sein, was ebenfalls zum Zustrom von Kunden beiträgt. <

      Wie eröffne ich einen Kochkurs?

      Diese Frage wird von vielen Leuten gestellt, die ein wenig freies Geld haben und es in eine Art Break-Even-Geschäft investieren möchten. Zu Beginn sollte diese Idee mit Ihren Lieben und Verwandten besprochen werden. Sie können immer gute Ratschläge geben und im Falle eines Mangels manchmal mit Geldern helfen. <

      Die nächste Phase, in der das Kochen eröffnet wird, ist ein Geschäftsplan. Dieses Dokument sollte bis ins kleinste Detail durchdacht sein. In seinen Abschnitten müssen zunächst alle Ausgaben berücksichtigt werden. Es gibt auch Optionen für die weitere Geschäftsentwicklung dieses Niveaus. <

      Raumauswahl

      Antwort auf die Frage: "Wie öffne ich das Kochen?" liegt in der Lösung organisatorischer Probleme. Zunächst muss der Raum richtig ausgewählt werden. Besonders wenn das Kochen nicht in einem Supermarkt, sondern in einem separaten Gebäude stattfindet. Es ist wünschenswert, dass sich die Räumlichkeiten im Wohnbereich befinden, da dies einen konstanten Kundenfluss gewährleistet. Ein Unternehmer, der sich für die Frage interessiert, wie man eine Küche öffnet, muss verstehen, dass seine Hauptkosten in der ersten Phase mit der Reparatur und Ausstattung dieses Gebäudes für das Profil der ausgewählten Art von Dienstleistung verbunden sind. <

      Überprüfung der Businessplanport-Leiste <

      Kompetent ausgearbeiteter Geschäftsplan, umfassende Marktanalyse, SWOT-Analyse, Berechnung von Investitionsindikatoren - noch mehr als erwartet erhalten. Infolgedessen wurden Investitionen in Höhe von 20 Millionen Rubel genehmigt. <

      Hauptbuchhalter von Restyle LLC <

      Überprüfung der Geschäftspläne der Bar <

      Der entwickelte Geschäftsplan hat das Überprüfungsverfahren bei der Bank erfolgreich bestanden, und wir haben ein Darlehen über den gesamten erforderlichen Betrag in Höhe von 25 Millionen Rubel erhalten. Eine klare Struktur des Dokuments, vollständige Berechnungen in allen Aspekten - alles ist so, wie es sein sollte. <

      Überprüfung des Geschäftsplans für Fast-Food-Restaurants <

      Hochwertige Arbeit, Liebe zum Detail und Begründung jeder Position des Geschäftsplans: All dies ermöglichte es uns, ein Darlehen für den gesamten erforderlichen Betrag (50 Millionen Rubel) zu erhalten. <

      Inhalt des kulinarischen Geschäftsplans:

      Warum brauchen Sie einen Geschäftsplan für das Kochen? <

      Bitte wählen Sie die entsprechende Option <

      Erweitert mit Finanzberechnungen mit Excel-Finanzmodell <

      Erweitert mit Anpassungen <

      Standardgeschäftsplan <

      Was es braucht, um Ihre Küche zu öffnen. So wählen Sie einen Standort aus und bestimmen den erwarteten Käuferstrom. So erstellen Sie einen Geschäftsplan und dokumentieren Ihr kulinarisches Geschäft. Welches Einkommen zu erwarten. <

      Liebe Leser! Unsere Artikel sprechen über typische Wege zur Lösung rechtlicher Probleme, aber jeder Fall ist einzigartig. <

      Wenn Sie wissen möchten, wie Sie Ihr spezielles Problem lösen können, wenden Sie sich bitte an das Online-Beraterformular auf der rechten Seite oder rufen Sie 8 (800) 350-29-87 an. Es ist schnell und kostenlos! <

      Sogar eine Hausfrau, die liebt und kochen kann, kann sich denken: Wie öffnet man das Kochen? Da Sie immer noch jeden Tag mit Hackfleisch, Kartoffeln und Salaten basteln müssen, warum nicht Geld damit verdienen? <

      In der Tat kann Kochen rentabel sein. Der Absatz von Halbfutterprodukten wächst von Jahr zu Jahr. In einem Rekord von 2021 wurde ein Anstieg von 40% verzeichnet. Intensivierte Arbeitskräfte und mehr Beschäftigung lassen den Menschen weniger Zeit zum Kochen, und die Allgegenwart von Mikrowellenherden macht es schneller und einfacher, ein Convenience-Produkt in ein fertiges Gericht zu verwandeln. <

      Aber so einfach ist das nicht. Der Erfolg Ihres eigenen kulinarischen Geschäfts hängt nicht nur und nicht so sehr von Ihrem Wunsch und Ihrer Ausdauer ab, sondern auch von der Gesamtheit der äußeren Umstände, die außerhalb Ihrer Kontrolle liegen. Versuchen wir, dieses Problem genauer zu verstehen. <

      Anfangsbedingungen

      Was für eine kulinarische Entdeckung: mit oder ohne Produktion - darüber müssen Sie nicht nachdenken. Die Frage "Wie öffnet man das Kochen ohne Produktionszyklus?" bedeutungslos. Alle diese Halbzeuge, die Sie bei Großhandelsanbietern kaufen können, sind bereits in Supermärkten und Markengeschäften erhältlich. Sie sind für Käufer langweilig, und Sie müssen etwas Eigenes anbieten, um erfolgreich zu sein. <

      Sortiment und Produktion

      Hier sind mehrere Ansätze möglich: <

      • Eine bewährte und zuverlässige Methode für durchschnittliche Effizienz - "Zuhause". Manchmal reicht es aus, das Aussehen (Form, Größe) oder die Verpackung des Produkts geringfügig zu ändern, damit es nicht wie Standardprodukte mit verärgerten Augen aussieht und zumindest für einen Test gekauft wird. Und wenn es mit einer Seele gekocht wird, wird mehr kommen.
      • Regional - National. Dieser Ansatz kann als "Anti-McDonald's" bezeichnet werden. Die Idee, Geschmäcker auf der ganzen Welt zu standardisieren, stammt aus der Standardisierung der Lebensweise, aber die Menschen leben immer noch überall auf ihre eigene Art und Weise, aber es gibt keinen Freund für Geschmack und Farbe. Vom gewöhnlichsten Broiler können Sie nach dem schnellen Erhitzen von portionierten Gerichten Tabakhühner, Satsivi, traditionelle russische Hühnernudeln, sibirischen Hühnersangi und viele andere verzehrfertige Mahlzeiten zubereiten.
      • Retro. Der Druck der westlichen Massenkultur überschattete viele der zuvor weit verbreiteten Errungenschaften der nationalen Küche. Darauf können Sie gut spielen. Lesen Sie im alten sowjetischen "Buch der köstlichen und gesunden Lebensmittel", was ein Wiener Schnitzel oder Metro-Schnitzel sind. Sind sie zum Verkauf in Form von Halbzeugen geeignet oder zum Heizen gekühlt? Und in Supermärkten sind sie nicht.
      • Eine unerwartete Idee. Der Glamour der Werbung ist auch von allen müde, und die Werbetreibenden selbst nutzen diesen Umstand. In England wurde ein Boxer mit einem so hässlichen Gesicht, dass es unmöglich war, von ihm wegzuschauen, zum Supermodel. Nach der ersten Gebühr sagte er: "Für diese Art von Geld hält mich meine Frau jetzt auch für gutaussehend." Wenden wir dieses Prinzip an. Die gebräuchlichsten gekochten oder gebratenen Kartoffeln, hausgemacht und mit Kräutern bestreut, aber eine Portion in einer Schachtel mit der Aufschrift: "Aus mürrischem Pelagia." Wenn sich herausstellt, dass der mürrische Pelageya die Küche richtig benutzt, ist der Verkauf garantiert.
      • Anspruchsvolle Produktpakete. Stellen Sie sich eine Person vor, die nach einer harten Schicht von der Arbeit nach Hause geht oder nach einem Tag voller Ruckeln und Belästigung durch den Chef aus dem Büro. In seinen Gedanken blitzt: "Soll ich nicht akzeptieren?" Sie wollen nicht mit einer Menschenmenge in den Supermarkt gehen. Er schaute in eine kleine gemütliche Küche und sah: neben ihm waren Kartoffeln "From Grumpy Pelageya", Gurken, ein Hering unter einem Pelzmantel und ein Schild: "Rabatt für den Komplex". Das war's, es gibt einen Snack, es besteht keine Notwendigkeit zu kochen, der Speichelfluss begann zu fließen und Sie haben einen Stammkunden. Er wird auch ein Schnitzel zum Schnäppchenpreis nehmen, ich will auch Fleisch.
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        Kundschaft

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