Geschäftsplan für die Lieferung von Lebensmitteln

Überprüfungen des Geschäftsplans für die Lebensmittellieferung ()

Das Wichtigste am Geschäftsplan für die Lieferung von Lebensmitteln im Jahr <

Catering: Lieferung der Mahlzeiten ins Büro <

Der Markt für Lebensmittellieferungen gilt heute als eine der sich am meisten entwickelnden und vielversprechendsten Perspektiven. Trotz der Tatsache, dass das Geschäft mit der Lieferung von Mahlzeiten an das Büro von neuen Unternehmen jedes Jahr wächst, wurde dieser Markt von kaum einem Viertel beherrscht. Dies bedeutet, dass jetzt der optimale Zeitpunkt für den Eintritt in diesen Marktsektor ist. Darüber hinaus kann die Höhe der Erstinvestition völlig unterschiedlich sein. <

Die beste Option ist, mindestens 20.000 US-Dollar in die Organisation eines Geschäfts für die Lieferung von Fertiggerichten zu investieren, geeignete Räumlichkeiten und moderne Geräte zu kaufen, gute Köche zu finden und sogar eine kleine eigene Flotte zu gründen um die Mahlzeiten pünktlich zu liefern ... <

Natürlich kann sich nicht jeder angehende Unternehmer solche Kosten leisten. Aufstrebende Geschäftsleute müssen manchmal klein anfangen, z. B. Mahlzeiten zu Hause zubereiten, ihren Kundenstamm schrittweise aufbauen und den Umfang des Geschäfts erweitern. Auch dies ist nur möglich, wenn Sie keine Probleme mit den Aufsichtsbehörden haben. <

Wie die praktische Erfahrung zeigt, ist die Option „Catering zu Hause“ nur für alte Rentnerinnen geeignet, die einige nahe gelegene Büros mit warmen Mahlzeiten versorgen. In diesem Fall besteht keine Notwendigkeit, über ein besonderes Einkommen zu sprechen, aber es gibt mehr als genug Probleme. Wenn Sie also von einem stabilen und profitablen Geschäft träumen, ist es am besten, sofort ein normales Unternehmen zu organisieren - wenn auch ein kleines, aber mit allem ausgestattet, was Sie brauchen. <

Zunächst müssen Sie sich um einen geeigneten Raum kümmern. Da das Geschäft mit Lebensmittellieferungen für Büroangestellte konzipiert ist, muss ein solcher Ort ausgewählt werden, damit Sie so schnell wie möglich zu den Kunden gelangen können. In Großstädten sollten mögliche Verkehrssysteme unter Berücksichtigung möglicher Staus sorgfältig abgewogen werden. Der Bereich der Produktionswerkstatt sollte recht geräumig sein - von 100 bis 400 Quadratmetern, je nachdem, wie viele Mittagessen täglich zubereitet werden. <

Wenn Sie planen, ein Geschäft für die Lieferung von Lebensmitteln ins Büro zu eröffnen, achten Sie auf den Kauf hochwertiger Geräte für die Herstellung von Mahlzeiten. Erfahrene Geschäftsleute bevorzugen ausländische Hersteller - Unternehmen aus Deutschland, Italien, China. Haushaltsgeräte kosten fast die Hälfte des Preises, aber ihre Qualität lässt zu wünschen übrig. <

Das Öffnen der Lieferung von Mahlzeiten reicht jedoch nicht aus, sondern Sie müssen auch eine ausreichende Anzahl von Kunden gewinnen. In dieser Art von Geschäft zeigt der Direktvertrieb, dh das Telefonieren potenzieller Kunden per Telefon, maximale Effizienz. Gleichzeitig ist es wichtig, ihre Aufmerksamkeit auf sich ziehen zu können: mit niedrigeren Preisen, einem hohen Servicelevel und natürlich der Qualität und Vielfalt der Fertiggerichte. Wenn Sie Bestellungen nicht nur für Abendessen, sondern auch für Partys annehmen, wird Ihr Geschäft auf ein höheres Niveau gehoben. <

Viele Geschäftsleute, die planen, ein eigenes Geschäft für die Lieferung von Mahlzeiten ins Büro zu eröffnen, versuchen, Antworten auf ihre Fragen in den Foren zu finden. Eine wirksame Unterstützung kann nur durch den Rat von Fachleuten geleistet werden, die in einem kompetenten Beispiel eines Geschäftsplans für die Eröffnung einer Lebensmittellieferung mit vorgefertigten Berechnungen vorgestellt werden. Selbst ein unerfahrener Unternehmer kann sich auf ein Geschäftsprojekt für die Zubereitung und Lieferung von Mahlzeiten verlassen und große geschäftliche Erfolge erzielen. <

So öffnen Sie die Lebensmittellieferung

Der Catering-Markt in Russland kann grob in zwei Bereiche unterteilt werden: stationärer und Vor-Ort-Kundendienst. Das Format eines Offsite-Restaurants ist aus wirtschaftlicher Sicht am attraktivsten. Die Gewinne mit einer solchen Catering-Organisation wie einem Unternehmen sind bedeutender. Gleichzeitig ist jedoch zu berücksichtigen, dass das Wettbewerbsniveau in diesem Sektor ebenfalls extrem hoch ist. <

Heute werden Sie niemanden mit einem festlichen Tisch im klassischen Stil überraschen. Immer mehr Menschen bevorzugen es, professionelle Gerichte im europäischen Stil für ihre Veranstaltungen zu bestellen. Catering ist ein Catering-Service für jede Veranstaltung, bei dem sich die Kunden auf ein spezialisiertes Unternehmen verlassen können. Ist es möglich, ein Catering-Geschäft ohne ernsthafte Investitionen zu eröffnen und Ergebnisse aus den ersten Tagen seines Bestehens zu erzielen? Artem Rakhmeev, Mitinhaber der Tjumener Firma Jar Catering, beantwortet diese Fragen. <

Erfahrung als wertvoller Beitrag

Jar Catering ist nicht das erste Projekt von Artem Rakhmeev und Vladimir Maryev. Neben dem aktiven sozialen Leben und der Mitgliedschaft im Wirtschaftsverband Opora Rossii ist jeder von ihnen seit mehreren Jahren im Geschäft. Nach seinem Abschluss ging Artem in ein Werk zur Herstellung von Acrylbadewannen, wo er 5 Jahre lang als Leiter der Verkaufsabteilung arbeitete. Schon damals war er eng mit seinem Revert Boardshop-Snowboardgeschäft verbunden, das in drei Jahren mit einem monatlichen Umsatz von 2 Millionen Rubel zum größten in der Region Tjumen wurde. Das Projekt musste aufgrund von Währungsrisiken und unvorhersehbaren Beschaffungskosten abgeschlossen werden. <

Vladimir hat zuvor mehrere Geschäfte im Zusammenhang mit der Lieferung von Sushi, gezapften Getränken, Möbeln und der Organisation von Hochzeiten aufgebaut. Alle wurden verkauft und funktionieren bis heute erfolgreich. Es war das Projekt für Hochzeitsfeiern, das 6 Jahre lang eine der führenden Positionen auf dem Tjumen-Markt einnahm und als Anstoß für die Trennung von Buffet- und Bankettservice in eine separate Art von Aktivität diente. <

Komplexität ist unverzichtbar

Fast jeder Unternehmer durchläuft beim Start eines neuen Projekts den überall verbreiteten „Rechen“. Jar Catering hat auch einige Fehler gemacht. Das Hauptproblem zu Beginn der Eigentümer des Catering-Unternehmens ist das mangelnde Verständnis für den Prozess der Vorbereitung auf Veranstaltungen. Die ersten 10 Bestellungen wurden mit einer zeitlichen Diskrepanz abgeschlossen - die Veranstaltung hatte bereits begonnen und die Snacks wurden noch ausgelegt. <

Die Nuancen, die vor Beginn der Veranstaltung nicht mit den Kunden geklärt wurden, wurden von Artem ebenfalls als Startfehler hervorgehoben. Heute wurden Checklisten für Bestellungen entwickelt, und die Manager des Unternehmens verlieren kein Detail aus den Augen. Am Anfang war es nicht ohne Probleme mit Mitarbeitern, die nicht zur Bestellung gehen und das Team im Stich lassen konnten - es gab nur wenige Leute, die Arbeitsbedingungen waren nicht vollständig mit ihnen einverstanden. <

Jar Catering hat Schwierigkeiten bei der Skalierung: Entweder sind nicht genügend Ressourcen für etwas vorhanden, oder die Prioritäten in ihrer Verteilung sind nicht richtig festgelegt. „Wir haben nicht genug Zeit, um uns qualitativ hochwertig mit Strategie und Taktik zu befassen, da viel operative Arbeit, aktuelle Angelegenheiten und Anfragen bearbeitet werden. In den letzten 2 Monaten telefonieren wir praktisch nicht - dafür ist einfach keine Zeit “, sagt Artem. <

Auf der Landebahn

Zu Beginn haben die Gründer kein Geld in Jar Catering investiert, außer ein paar tausend Rubel, um Geschirr zu kaufen. Ein Projekt ohne Geld zu starten, ist eine Herausforderung für das bestehende Stereotyp über die Notwendigkeit eines soliden Startkapitals. Artem kommuniziert mit Startups, die ständig über den Mangel an Finanzmitteln verwirrt sind, und versucht, alle davon zu überzeugen, dass alles ohne Investition funktionieren kann. Unsere Helden gründeten eine Gruppe auf VKontakte, erklärten sich in Communities mit einem ähnlichen Thema, nachdem sie nur wenige Tage für die Arbeit aufgewendet hatten. <

Die Russen mögen niemanden, der sich in der Natur mit Grillen, einem Fluss und anderen Köstlichkeiten entspannt. In letzter Zeit sind verschiedene Outdoor-Events in Mode gekommen. Viele Menschen mögen die Idee einer Hochzeit im Format einer Zeremonie außerhalb des Geländes mit einem Buffettisch. Progressive Chefs organisieren keine Firmenveranstaltungen im Format eines Festmahls in einem Restaurant. Sie entscheiden sich für Teambuilding, das normalerweise außerhalb der Stadt in Form von aktiven Spielen bei einem Picknick stattfindet. Es ist einfach, solche Veranstaltungen selbst zu organisieren, wenn wir über eine kleine Anzahl von Personen sprechen. <

Wenn wir über größere Feiertage sprechen, ist es schwierig, sie selbst zu bedienen. Hier müssen Sie sich an Spezialisten wenden. In diesem Fall werden solche Dienstleistungen von einem Catering-Unternehmen erbracht. Eine solche Organisation wurde gegründet, um verschiedene Feiertage und Veranstaltungen in einem Offsite-Format zu bedienen. <

Solche Dienste können sehr gefragt sein, wenn Sie sich dem Problem der korrekten Organisation eines solchen Unternehmens nähern. Wenn Sie einen detaillierten Geschäftsplan für ein Catering-Unternehmen erstellt haben, können Sie ein profitables Projekt erhalten. <

Marktanalyse

Die Erstellung eines Geschäftsplans für ein Catering-Unternehmen sollte mit einer Marktanalyse beginnen. Hier lohnt es sich, die Verfügbarkeit von Angebot und Nachfrage auf dem Markt, potenzielle Wettbewerber und ihre Strategien zur Durchführung ihrer Aktivitäten zu untersuchen. Eine solche Analyse wird dazu beitragen, festzustellen, ob es sich überhaupt lohnt, sich mit einer solchen Branche zu befassen, und ob sie Aussichten auf Entwicklung in einer bestimmten Region hat. <

Wenn wir über den Standort eines Catering-Unternehmens sprechen, lohnt es sich, Regionen mit den folgenden Merkmalen auszuwählen: <

  • Regionen, in denen es viele Institutionen gibt, deren Zielgruppe Studenten, junge und aktive Menschen sind, die bereit sind, die ganze Zeit Spaß zu haben;
  • Städte mit vielen Bürogebäuden. Kunden sind in diesem Fall Mitarbeiter, die thematische Veranstaltungen organisieren möchten;
  • Urlaubsorte. Hier können Kunden zu Touristen werden, die schon immer davon geträumt haben, ein Picknick oder eine Party an einem historischen Ort zu organisieren.
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    Diese Art von Geschäft ist sehr eng mit der Saisonalität verbunden. Der Catering-Sommer ist also eine Saison mit aktiven Einnahmen, da in dieser Zeit die meisten Offsite-Veranstaltungen organisiert werden. Dies umfasst Hochzeiten, Picknicks, Firmenveranstaltungen und andere. <

    Der Frühling ist eine obligatorische Feier am 8. März, und dann eröffnet der Monat Mai die Abschlusssaison in Kindergärten, Schulen und Universitäten. <

    Das heißt, Sommer, Ende Dezember, früher und später Frühling werden eine profitable Saison für das Catering sein. Es ist jedoch zu berücksichtigen, dass Herbst und Mitte des Frühlings günstige Wetterbedingungen für die Organisation von Feiertagen sind. Um in diesem Zeitraum Einnahmen zu erzielen, lohnt es sich, einen soliden Kundenstamm zu schaffen und ihn gegebenenfalls an sich selbst zu erinnern. Zum Beispiel wurde dem Unternehmen geholfen, eine Junggesellenparty zu organisieren. Dann ist es logisch, dass ihnen nach einer Weile angeboten werden kann, eine Hochzeit im Freien mit einem zusätzlichen Rabatt für Stammkunden zu organisieren. <

    Wenn wir über Wettbewerber sprechen, gibt es in diesem Tätigkeitsbereich nicht viele von ihnen. Vielmehr gibt es viele Geschäftsoptionen, mit denen Sie Partnerschaften eingehen können und sollten. Diese Optionen umfassen: <

    • Unternehmen, die Feiertage organisieren. Möglicherweise benötigen sie eine Lebensmittellieferung - eine der Dienstleistungen, die von Catering-Unternehmen angeboten werden.
    • mit Restaurants. Hier ist es notwendig, mit mehreren Betrieben eine Vereinbarung über die Lieferung von Lebensmitteln zu den gewünschten Veranstaltungen zu schließen.
    • bei Transportunternehmen, da die Wartung Ihrer eigenen Fahrzeugflotte kein billiges Vergnügen ist.
    • mit Reisebüros, die das Catering-Unternehmen zu Kunden führen können, die an Picknick-Ideen in dem Bereich von Interesse interessiert sind. Sie können auch gebeten werden, eine solche Veranstaltung in das Paket der Standardausflüge aufzunehmen.
    • mit Maklern, die bei der Suche nach dem erforderlichen Ort für eine solche Veranstaltung helfen können.
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      Nikita Shcherbinin, Gründer und CEO von Exit Banquet, Gründer der Catering as a Business School. <

      Erste Schritte: Wie starte ich ein Catering-Unternehmen?

      Oft gründen Menschen kein eigenes Unternehmen, nur weil sie nicht verstehen, wie sie mit Dokumenten oder einem Geschäftsplan arbeiten sollen. In der Phase der Unternehmensgründung sollten solche Zweifel verworfen werden - Sie müssen nur fortfahren und mit der Idee brennen. <

      Die erste und wichtige Phase besteht darin, sich die Frage zu stellen, ob Sie für diese Richtung und das Geschäft im Allgemeinen bereit sind. Kochen ist eine große Verantwortung für die Gesundheit der Menschen, für den Status des Kunden und für die Marke des Unternehmens. Bist du bereit, Menschen zu füttern, Freude zu schaffen, Tische zu dekorieren und Spaß damit zu haben? Sind Sie bereit, mehr zu geben, als von Ihnen erwartet wird? <

      Es ist wichtig, auf das Design und die Visualisierung des Geschäfts zu achten. Erstellen Sie eine Website, organisieren Sie soziale Netzwerke, denken Sie über Design und Drucksachen nach und bauen Sie kompetent Kontaktstellen mit dem Unternehmen auf. Wenn Sie wie früher kein Budget für die Eröffnung haben, sollten Sie bereit sein, Werbung und Verkaufsförderung selbst zu verstehen. <

      Der letzte Schritt, der ausgeführt werden muss, bevor ein Catering-Unternehmen gegründet wird, besteht darin, den Markt zu testen und die Aufgaben dafür anzupassen. Es ist wichtig zu verstehen, welcher Service derzeit benötigt wird, und ihn zu entwickeln. <

      Wir erforschen ständig den Markt, damit wir unseren Kunden die relevantesten Ideen anbieten können. Beispielsweise sind Animationsformate zum Servieren von Gerichten, Kunsthandwerk, vegetarischen Gerichten im Öko-Stil oder zur Verwendung von landwirtschaftlichen Produkten mittlerweile beliebt. Meisterkurse und alles, was mit kulinarischer Bildung zu tun hat, sind von besonderem Wert, da die Menschen gerne lernen. <

      Neue Artikel haben einen Wow-Effekt. Wenn Sie jetzt loslegen möchten, lernen Sie die Kochtechniken bei niedrigen Temperaturen kennen, lernen Sie, wie man mit einer Smokingpistole arbeitet, und finden Sie heraus, wie Sie ein faszinierendes kulinarisches Theater schaffen. Nischenangebote sind ebenfalls im Trend: schwarze oder andere ungewöhnliche Burger, Meeresfrüchte, Nationalgerichte. <

      Ich empfehle, mit einem Service zu beginnen, der heute relevant ist. Es erfordert ein Mindestmaß an Investition und kann ein Produkt perfektionieren, das erste Geld damit verdienen und nach kurzer Zeit weitere Bereiche hinzufügen. <

      Erste Kunden - wer sind sie?

      Es ist zu früh, um auf Hochzeitsausstellungen Gottesdienste zu präsentieren und große Organisationen in der ersten Entwicklungsphase mit Vorschlägen anzurufen. Es ist logischer, Ihren Freunden und Menschen, die Ihnen vertrauen, von Ihrem neuen Geschäft zu erzählen. Holen Sie sich also Ihre erste kleine Bestellung für eine Kaffeepause oder ein Catering für eine Familienfeier. Nachdem diese Mundpropaganda funktioniert hat, haben Sie das erste Geld für Werbung und gute Gerichte. Sie können anfangen, sich zu verbessern und mehr zu verkaufen. <

      Kozubenko Lyubov Konstantinovna <

      Foodservice-Unternehmen können in einer Vielzahl von Formaten angeboten werden. Catering ist eine ziemlich neue Richtung in diesem Bereich. Diese Art, Geld zu verdienen, basiert auf der Versorgung der Kunden mit Lebensmitteln. Gleichzeitig wählen die Kunden selbst den Ort, an dem sie Dienstleistungen erbringen müssen, damit sie nichts mieten müssen. Es gibt auch zahlreiche Mehrwertdienste, die nicht nur erhebliche Gewinnspannen erzielen, sondern auch die Kundenbindung erhöhen. <

      In diesem Artikel werden die Definition eines Caterings, seine Hauptmerkmale und wesentlichen Nuancen untersucht, wertvolle Empfehlungen für die Implementierung eines Unternehmens auf der Grundlage solcher Aktivitäten gegeben und mögliche Schwierigkeiten bei der Überwindung und Überwindung dieser Probleme berücksichtigt. <

      Relevanz des Caterings

      Dieser Bereich ist eng mit diesen Arten von Unternehmen verbunden: <

      • Eventfirmen. Ein Unternehmen, das Feiern und Firmenveranstaltungen organisiert, muss möglicherweise mit einer der Catering-Organisationen zusammenarbeiten. In der Regel gehen diese Unternehmen davon aus, dass die Lieferung von Lebensmitteln bereits in ihrem Leistungsspektrum enthalten ist.
      • Restaurants. Eine große Anzahl von Lebensmittelketten nimmt an Banketten außerhalb des Geländes teil. Eine weitere Möglichkeit besteht darin, mit Catering-Unternehmen eine Vereinbarung über die weitere Zusammenarbeit und Ausführung von Aufträgen bestimmter Kunden zu schließen. Für diese Firmen ist es sehr profitabel, Lebensmittel in einer bestimmten Gruppe von Cafés und Restaurants zu kaufen.
      • Transportunternehmen. Die Beziehung ist für sie in der Anfangsphase der Organisation und Entwicklung eines Unternehmens sehr vorteilhaft.
      • Reiseveranstalter. Hier geht es ausschließlich um beliebte Urlaubsziele. Solche Regionen benötigen die Lieferung von Lebensmitteln, um auf touristischen Routen und zu Sehenswürdigkeiten Halt zu machen.
      • Mit Maklern. Es kann für Kunden ziemlich schwierig sein, zu entscheiden, wo der beste Ort für Veranstaltungen ist, aber jeder möchte von den Teilnehmern eine positive Bewertung der Veranstaltungen erhalten. In solchen Situationen hilft der Makler bei der Suche nach einem geeigneten Standort.
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        Die Relevanz des Caterings nimmt in der Stadt mit einer breiten Geschäftsschicht erheblich zu. Das Abhalten von Firmenveranstaltungen, Geschäftstreffen und Dinnerpartys ist für ein Unternehmen mit Selbstachtung zu einer frivolen Bühne geworden. Sie weigern sich, ihre eigenen Anstrengungen zu unternehmen, um sich nicht negativ auf ihr eigenes Image auszuwirken. <

        Ökonomen, Sekretäre und Büroangestellte kennen nicht alle Besonderheiten dieses komplexen Prozesses. Es ist am besten, dies guten Lieferanten und qualifizierten Fachleuten anzuvertrauen, die dazu beitragen, einem wichtigen Ereignis ein hohes Maß an Service zu bieten. <

        So starten Sie ein Catering-Unternehmen: <

        Catering ist ein vielschichtiger Service und hat vor kurzem begonnen, sich auf neue Funktionen zu spezialisieren. Dies erklärt die Existenz verschiedener Klassifikationen dieser Richtung. Es ist am besten, die genaueste Klassifizierung zu analysieren, indem Sie Folgendes beachten: <

        • Kaffeepausen sind Perioden mit kurzen Essenspausen. Sie können bei Veranstaltungen wie Konferenzen, Geschäftsverhandlungen, Schulungen und Seminaren gefunden werden. Die Haltezeit beträgt üblicherweise ca. 35-45 Minuten. Während dieser Zeit werden Tee, Saft, Kaffee und andere alkoholfreie Getränke, Obststücke, Kekse, Süßigkeiten, Häppchen und Sandwiches serviert.
        • Lieferung zum Mittagessen. Dieses Modell erfordert einen langfristigen Vertrag über die Kurierzustellung von vordefinierten Gerichten und Produkten für Büroangestellte. Die Lieferung muss täglich erfolgen, die Uhrzeit wird im Voraus besprochen.
        • Catering vom Buffet. Dies ist die Erstellung einer Reihe von Snacks und die Organisation der Bar. Die Kellner müssen den Gästen Getränke und Speisen bringen. Es gibt Zeiten, in denen kleine Tische und Stände installiert sind, an denen Sie bequem essen können. Eine der Variationen dieser Art ist die Schaffung eines Buffets, eines Buffettisches und einer Cocktailparty.
        • Picknicks und Grillen. Dies ist der Kochprozess im Freien. Es sieht sehr ungewöhnlich aus, begleitet von kulinarischen Animationen, so dass die Teilnehmer häufig Demonstrationsvorführungen von professionellen Köchen genießen können, die ihre Fähigkeiten unter Beweis stellen müssen.
        • Schokoriegel. Dieser Bereich ist eng mit der Organisation von Kinderfesten verbunden. Sie können aber auch Junggesellenabschiede, freundliche Treffen von Freunden, Treffen von Clubs für Frauen erleben. Die Gäste werden normalerweise mit Muffins, Cupcakes, Marmelade, Keksen, Kuchen, Obst, Tee und Kaffeegetränken verwöhnt. Solche Einrichtungen legen besonderes Augenmerk auf eine einheitliche Farbe und ein stilistisches Design, da der schöne Sex immer schöne Kleinigkeiten bemerkt.
        • Bankette, die eine ziemlich komplexe Art der Verpflegung darstellen, aber das höchste Einkommen haben. Dieses Format organisiert Hochzeiten, Geburtstage, religiöse Feiern, Überraschungspartys, Großveranstaltungen usw.
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