Geschäftsplan für Coffeeshops; Ein fertiges Beispiel mit Berechnungen

In den entwickelten Geschäftsplan werden alle grundlegenden Fragen finanzieller, organisatorischer und werblicher Natur eingeführt. Es ist wichtig, dass die folgenden Punkte deutlich gekennzeichnet sind: <

• Marktforschung;
• Geschäftsformat, Idee und Konzept des Projekts;
• Volumen von Einmal- und Fixkosten;
• schrittweiser Eröffnungsplan;
• Personalplan;
• Berechnung der Rentabilität des Unternehmens;
• volle Amortisationszeit des Projekts;
• Marketingplan.
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Marktforschung

Um einen Ort für ein gemütliches Restaurant auszuwählen, müssen Sie den Markt erforschen und Folgendes verstehen: <

• wie viele ähnliche Restaurants gibt es in der Stadt;
• wie weit sind sie von Ihrem gewählten Ort entfernt;
• Was ist das Prinzip ihrer Organisation, was ist ihre Lust?
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Wenn Leute auf eine Tasse Kaffee hereinkommen, neigen sie dazu, eine Pause von ihrem hektischen Zeitplan einzulegen, anzuhalten und sich ein wenig zu entspannen, sich auszuruhen. Alles sollte dazu beitragen: bezauberndes Aroma, freundliche Kellner, bequeme Möbel, positive Atmosphäre. Dies bedeutet jedoch nicht, dass ein geeigneter Ort für einen Standort ein ruhiger Schlafbereich einer Metropole ist, in dem nichts stören wird. Nicht. Wählen Sie einen aktiven, lauten Ort an Kreuzungen, auf dem Campus, in Einkaufszentren und auf Märkten - mitten im Geschehen. Obwohl die Miete an solchen Orten höher ist, wird auch der Besucherstrom dort höher sein, und dementsprechend wird der Gewinn höher sein. <

Restaurant-Geschäftsformat

Bei der Wahl der Richtung Ihres zukünftigen Unternehmertums ist zu berücksichtigen, dass von allen Catering-Betrieben ein Café als das lockerste Format des Restaurantgeschäfts gilt. Zu den häufigsten Organisationstypen in Russland zählen Franzosen und Amerikaner, die sich so stark voneinander unterscheiden, dass sie einen anderen Bewundererkreis und ein hohes Maß an Wettbewerb haben: <

• Der französische Typ ist der Geist der Aristokratie, Langsamkeit und des Dienstes auf höchstem Niveau. Der Raum ist in der Regel im klassischen Stil eingerichtet: Die Farben des Innenraums sind ruhig und harmonisch, auf den Tischen stehen außergewöhnlich weiße, gestärkte Tischdecken mit eleganten Servietten, Kaffee wird in Porzellantassen serviert. Die Speisekarte enthält eine große Auswahl an Desserts, Snacks und sogar warmen Gerichten. Neben verschiedenen Kaffeesorten werden auch alkoholische Getränke angeboten. Rauchen ist nicht verboten.
• Amerikanischer Stil ist ein minimalistischer Design- und Servicestil. Auf der Karte finden Sie also keine warmen Gerichte, reinen Alkohol und keine Cocktails. Der Service kommt ausschließlich von der Bar. Es ist zu beachten, dass das Rauchen auch hier verboten ist.
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Darüber hinaus gibt es andere Formate: ein mobiles Café (auch als Café auf Rädern bezeichnet) sowie kleine Verkaufsstellen, in denen Kaffee zum Mitnehmen angeboten wird. <

Überprüfungen des Geschäftsplans für das Café ()

Die Hauptsache über den Geschäftsplan des Kaffeehauses im Jahr <

Organisation eines Coffeeshops: Suche nach einer gemütlichen Ecke <

Die günstige Lage des Coffeeshops ist einer der wichtigsten Erfolgsfaktoren. Und vor allem hängt die Amortisation des Coffeeshops von der richtigen Wahl ab. Ein Fehler kann einen Unternehmer das gesamte Unternehmen und vor allem die darin investierten finanziellen Ressourcen kosten. Die ideale Option ist ein Gebäude im Erdgeschoss eines Wohn- oder Nichtwohngebäudes, im Stadtzentrum, in der Nähe großer Geschäftszentren, seriöser Büros und Universitäten. Ein zusätzlicher und sehr bedeutender Vorteil wird die Verfügbarkeit von bequemen Parkplätzen sein. <

Laut Statistik sind die Hauptbesucher von Kaffeehäusern junge Menschen im Alter von 20 bis 45 Jahren, deren Einkommen mindestens 500 US-Dollar pro Monat beträgt. Daher ist es beispielsweise nicht sinnvoll, eine solche Einrichtung in einem Wohngebiet zu eröffnen. Eine Befragung der Bürger vor der Eröffnung eines Coffeeshops wird es ermöglichen, dieses Problem zu klären und zu verstehen, ob solche Dienstleistungen gefragt sein werden. Darüber hinaus ist es wichtig, die Kaufkraft der Bewohner dieses Gebiets zu bewerten und das Wettbewerbsniveau zu analysieren. Wenn Sie planen, Ihr eigenes Geschäft zu eröffnen - ein gemütliches Café - ist es wichtig, Ihre eigenen Fähigkeiten nicht zu überschätzen, da Investitionen in diese Art von Geschäft ziemlich große Investitionen erfordern. <

Der Treffpunkt kann nicht geändert werden <

Das erste Café erschien vor vielen Jahren in Russland. Seitdem ist die Zahl der Fans dieses Getränks stetig gewachsen, und solche Einrichtungen sind ausnahmslos erfolgreich. Woran denkt ein Unternehmer zunächst, wenn er ein Café eröffnen möchte? Wo soll ich anfangen, zu welchen Kosten wird das Café herauskommen, wie kann man Geld sparen? Dies sind die Hauptfragen, die einen unerfahrenen Geschäftsmann beunruhigen. Viele Geschäftsleute möchten weniger Geld ausgeben und bevorzugen es, Räumlichkeiten für ein Café zu mieten. In einigen Fällen ist dies jedoch eine falsche Entscheidung. Der Erwerb von Eigentumswohnungen gibt dem Unternehmer das Vertrauen, dass das bereits beworbene Unternehmen nicht zu Staub wird, nur weil Ihnen ein Mietvertrag verweigert wird. <

Aber wenn Sie planen, eine Immobilie zu kaufen, denken Sie oft darüber nach, bevor Sie eine endgültige Entscheidung treffen. Sie haben keine Fehlerquote, und wenn Sie sich in Ihren Berechnungen verrechnet haben, ist die Geschäftsentwicklung ernsthaft bedroht. Wenn ein Unternehmer darüber nachdenkt, wie viel es kostet, ein kleines Café zu eröffnen, berücksichtigt er nicht immer das hohe Wettbewerbsniveau, das durch die relativ niedrige Schwelle für den Eintritt in dieses Geschäft erklärt wird. Geschäftsleute, die geplant haben, ein Franchise-Café zu eröffnen, sind in dieser Situation besser aufgestellt. <

Es gibt viele Faktoren, die den Erfolg in dieser Art von Geschäft beeinflussen können. Dies ist sowohl das erfolgreiche Design des Coffeeshops als auch das ursprüngliche Konzept dieser Einrichtung. Für diejenigen, die nicht über ausreichende Erfahrung verfügen, wird ein kompetentes Beispiel eines Geschäftsplans für die Eröffnung eines Coffeeshops von Grund auf mit vorgefertigten Berechnungen zu einer zuverlässigen Unterstützung bei der Gründung ihres eigenen Geschäfts. Dieses Dokument ist eine Art Einführung in die Eröffnung eines Coffeeshops. Was sollte die richtige Organisation der Arbeit in einem Café sein, wie man Kaffee zum Mitnehmen macht, was besser ist, ein Mini oder mobiles Café, welche Nuancen sollten Sie beachten - Sie werden keine Hindernisse für den Einstieg in dieses Geschäft haben, da haben Sie immer die notwendigen Informationen. <

Ein vorgefertigter Geschäftsplan für ein Café von Grund auf mit Beispielen für Berechnungen zum Öffnen von

Die Popularität von Coffeeshop-Geschäftsplänen ist heute verständlich. Diese kleinen, gemütlichen Einrichtungen helfen den Menschen, sich nach einem anstrengenden Tag zu entspannen. Sie sind so angenehm und bequem, um ein Fest zu feiern, mit Ihrer Familie zusammenzusitzen oder einfach nur Kaffee zum Mitnehmen zu trinken. Ein gutes Café besteht nicht nur aus einigen Arten von Kaffeegetränken, sondern auch aus einer Auswahl an süßen Desserts und Gebäck, die im Allgemeinen ein ausgezeichnetes Menü für aufregende Zusammenkünfte bilden. Doppelkaffee und Cappuccino, Kaffee Latte und Espresso - es gibt eine Vielzahl von Rezepten und Zubereitungsmethoden. <

Ein Café ist eine Institution, ohne die man sich eine moderne Stadt kaum vorstellen kann. In letzter Zeit war ein solches Geschäft sehr beliebt, da es ein gutes Einkommen bringt und recht einfach zu organisieren ist. Um es zu öffnen, benötigen Sie zunächst einen guten Geschäftsplan für ein Café. Schauen wir uns genauer an, was ein Café ist, was es ist und was erforderlich ist, um ein solches Startup erfolgreich zu eröffnen und in den Markt für diese Art von Service einzutreten. <

Ein kompetenter Geschäftsplan hilft Ihnen bei der Berechnung aller Kosten, Ausgaben, der Buchhaltung von Geldern und ihrer korrekten Verteilung. Ihre Aktivität wird von Anfang an unter ständiger Kontrolle sein. Sie berücksichtigen den Warenpreis und können die Haupteinnahmen und -ausgaben für Arbeit und Ausrüstung berechnen. Beispiele für vorgefertigte Berechnungen und Ideen, die wir Ihnen als Referenz anbieten, helfen Ihnen beim Navigieren und ermöglichen es, sie schnell und einfach an Ihre ursprüngliche Idee anzupassen. <

Die profitabelsten Coffeeshop-Formate

Eine Einrichtung in Form eines Kaffeehauses ist eine sehr beliebte Art der Verpflegung. Dieses Format ist praktisch für Besucher in großen und kleinen Städten, da es die Möglichkeit bietet, einen Abend mit einer Gruppe von Freunden zu verbringen, in den Arbeitspausen mit Kollegen über etwas zu diskutieren und einem Besucher einen Kaffee zu trinken. Es gibt 4 Arten von Kaffeehäusern, die wir kurz beschreiben werden: <

Französisch - Dieses Format eines Catering-Unternehmens zeichnet sich durch eine große Auswahl an nicht nur Kaffeegetränken, sondern auch Süßwaren aus, die meistens direkt dort zubereitet werden. <

Amerikanisch - hier finden Sie keine Kellner, dieses Format setzt Selbstbedienung voraus, es erfordert keinen großen Raum und kein spezielles Interieur. Das Maximum, das in diesem Café sein kann, sind Hochstühle und Tische. Die Leute kommen nur hierher, um Kaffee zu trinken oder etwas zu trinken mitzunehmen. Der Geschäftsplan eines solchen Coffeeshops ist nicht sehr kompliziert und kann leicht erstellt werden. <

Express Coffee Shop - der Name hat bereits die Essenz. Die Hauptidee ist, schnell Kaffee zu kaufen und Geschäfte zu machen. Sehr praktisch für Büros, Einkaufszentren usw. Solche Einrichtungen zeichnen sich durch geringe Mengen, aber einen erheblichen Besucherstrom aus. <

Mobil - Das Konzept eines Coffeeshops ist, dass Kaffee oder Tee direkt auf der Straße an einer speziellen Maschine gekauft werden können. Für den Eigentümer sind die Kosten eines solchen Geschäfts minimal. <

Jedes Format der Einrichtung hat seine eigenen Merkmale, seine eigenen Kosten, was bequemer ist. Es liegt an Ihnen, zu entscheiden. <

Soll ich ein Franchise verwenden

Das Kaffeegeschäft in unserem Land ist ziemlich profitabel und, was typisch ist, eine ziemlich beliebte Art, Geld zu verdienen. Kaffee wird zu einem der häufigsten Getränke unter unseren Bürgern. Es ist leicht zu erklären: der angespannte Lebensrhythmus, die harte Arbeit und der großartige Geschmack dieses Getränks. <

Der Artikel enthält einen vorgefertigten Geschäftsplan für ein Café. Wir empfehlen Ihnen außerdem, einen Geschäftsplan für ein Café auf Rädern sowie einen Anti-Café-Geschäftsplan in Betracht zu ziehen. <

Außerdem ist Kaffee nicht auf eine oder zwei Sorten beschränkt. Es gibt viele Möglichkeiten, es vorzubereiten, unter denen jeder etwas für sich finden wird. Deshalb sind die sogenannten "Schnecken" und andere Straßenkaffeehäuser so verrückt gefragt. <

Es gibt ein weit verbreitetes Missverständnis, dass Kaffee im Winter am häufigsten getrunken wird, um sich warm zu halten. Ich möchte diesen Mythos weiterentwickeln, da die ganze Wahrheit des Kaffeegeschäfts darin besteht, dass für echte Kaffeekenner die Hitze kein Hindernis auf dem Weg zu ihrem Lieblingsgetränk wird. Zweitens ist seit langem bekannt, dass heiße Getränke stillen Durst besser als kalte und drittens gibt es eine Auswahl an Getränken à la "kalter Kaffee". Daher kann das Kaffeegeschäft nicht als saisonal bezeichnet werden. <

Das Kaffeegeschäft in Russland und den GUS-Staaten steht unter anderen Einkommensarten an zweiter Stelle. Die Gründe sind durchaus verständlich - es sind keine großen Investitionen erforderlich, um dieses Geschäft zu eröffnen, und der Gewinn ist ziemlich hoch. Ein Jahr nach der Eröffnung eines mehr oder weniger erfolgreichen Coffeeshops kann der Eigentümer ein anderes Geschäft eröffnen, das auf einem oder mehreren Coffeeshops basiert. <

Phasen der Gründung eines Kaffeegeschäfts

Wir empfehlen Ihnen dringend, sich mit den realen Erfahrungen derjenigen vertraut zu machen, die bereits ein Kaffeegeschäft eröffnet haben: <

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• Um ein Kaffeegeschäft in Russland von Grund auf neu zu eröffnen, müssen Sie zunächst den Standort der Verkaufsstelle festlegen. Wenn Sie ein kleines Straßenrestaurant möchten, sollten Sie an Orte denken, die nicht weit von Haltestellen und Parks entfernt sind. So werden vorbeikommende Menschen Ihre Schöpfung bemerken. Wenn die Berechnung für etwas mehr ist, benötigen Sie einen kompakten, aber mäßig geräumigen Raum, in dem bis zu 40 Personen gleichzeitig Platz finden. Optional können Sie große Einkaufszentren oder nur Einkaufszentren in Betracht ziehen, aber es wird ziemlich schwierig sein, dort einen leeren Platz für ein Café zu finden.
• Wenn Sie Ihren Sitzplatz ausgewählt haben, ist es Zeit, sich zu registrieren. Um ein Café oder etwas anderes zu eröffnen, müssen Sie nur ein Privatunternehmer werden. Nach allen Gesetzen müssen Sie ungefähr einen Monat warten, aber wenn Sie sofort von einer Geschäftsidee profitieren möchten, müssen Sie viel Geld bezahlen, um den Prozess zu beschleunigen.
• In Bezug auf den Kauf der notwendigen Ausrüstung und Möbel für das Kaffeegeschäft. Sie benötigen auf jeden Fall eine Barista-Kellner-Theke und eine bestimmte Anzahl an Sitzgelegenheiten, dh Tische und Stühle. Wenn das Café eine Straße ist und für einen geschäftigen Personenstrom ausgelegt ist, können solche Annehmlichkeiten vernachlässigt werden. Wenn es sich jedoch in einem Raum befindet, sind Sitzgelegenheiten einfach erforderlich. Sie benötigen auch eine Kaffeemaschine, für die je nach geplantem Verkaufsvolumen möglicherweise mehr als eine erforderlich ist. Es wäre schön, einen kleinen Kühlschrank zur Aufbewahrung von Eis zu haben.
• Neben Möbeln und Geräten sind weitere Annehmlichkeiten erforderlich. Ein großes Café braucht auf jeden Fall ein Badezimmer, und wenn nicht, wird immer noch fließendes Wasser benötigt. Es ist notwendig, auf die Härte des Wassers zu achten, die den Betrieb des Geräts beeinträchtigen kann, und es kann es außerdem deaktivieren. Kaffee benötigt im Allgemeinen Licht und Strom. Vergessen Sie nicht, auch darauf zu achten.
• Vergessen Sie nicht, dass Sie Kaffee von etwas trinken müssen. Wenn es sich bei Ihrer Einrichtung um eine Art Café handelt, können Sie Keramikgeschirr kaufen. Dies ist jedoch nur bei ständigem Zugang zur Wasserversorgung praktisch. Achten Sie ansonsten auf sanitäre und epidemiologische Stationen. In der Straßencafeteria gibt es möglicherweise Pappbecher, die im Voraus bestellt werden müssen. Pappbecher sind insofern nützlich, als Sie sie mit dem Namen Ihrer Institution bedrucken und sich so zu einer guten Werbung machen können.
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Projektzusammenfassung

Voraussetzungen für ein Café: Standort, Bereich <

Wo soll ich anfangen?

Zunächst müssen Sie einen Geschäftsplan für das Café erstellen. Zählen Sie alle Ausgabenposten, wählen Sie die Quelle für die Beschaffung von Mitteln für die Eröffnung aus (Investoren, Bankdarlehen, eigene Investitionen) und untersuchen Sie Wettbewerber. Ein übersättigter Markt von Wettbewerbern birgt die große Gefahr des Scheiterns beim Aufbau eines Unternehmens und bringt auch hohe Werbeausgaben mit sich, die Sie von Ihren Mitbewerbern abheben. <

Der nächste Schritt zur Eröffnung eines Coffeeshops ist die Registrierung beim Finanzamt. Sie können jede Form wählen - Einzelunternehmer oder LLC. Der Aktivitätscode für das Café lautet 55. Dies impliziert die Aktivität von Cafés und Restaurants. Um die Kosten für die Arbeit eines Buchhalters zu senken, ist es besser, ein vereinfachtes Steuersystem zu wählen (15% Einkommen abzüglich Ausgaben). <

Raumauswahl

Die Lage ist für ein Café sehr wichtig. Besucher sollten nicht mit einem Navigator nach einer Einrichtung in den Innenhöfen suchen und ihr Auto drei Kilometer vom Café entfernt parken. Daher muss der Ort befahrbar sein, am besten im zentralen Teil der Stadt oder in der Nähe von Universitäten, Büros, Einkaufszentren. Es ist wünschenswert, dass es Parkplätze in der Nähe gibt, 5-7 Plätze werden ausreichen. <

Es muss beachtet werden, dass es eine Reihe von Regeln und Anforderungen für öffentliche Catering-Räumlichkeiten von Feuerwehr und SES gibt. Bitten Sie daher Experten, die Eignung zu beurteilen, bevor Sie sich für einen der Besuche entscheiden. Am häufigsten sprechen wir über Belüftung, das Vorhandensein eines Notausgangs und den Geräuschpegel. <

Tipp: Vermeiden Sie Räumlichkeiten in den ersten Stockwerken von Wohnhochhäusern. Meistens sind die Bewohner mit der Nachbarschaft mit Unterhaltungsmöglichkeiten nicht zufrieden und kritzeln regelmäßig Beschwerden an den Bezirkspolizisten. <

Um ein Café mit 50-60 Sitzplätzen bereitzustellen, ist ein Raum mit einer Fläche von 120-150 Quadratmetern erforderlich. Die Haupthalle benötigt 100-120 Meter, 30 Plätze reichen für die Küche und die Toiletten. <

Innenausstattung der Einrichtung

Die Leute kommen nicht nur wegen eines heißen Getränks und Desserts in das Café, sondern auch wegen der Atmosphäre. Die Atmosphäre des Kaffeehauses soll zur Entspannung der Besucher beitragen: leise, ruhige Musik, gedämpftes Licht, Farbe der Wände und Möbel in neutralen Tönen. <

Um dem Projekt Persönlichkeit zu verleihen, stellen Sie professionelle Designer ein, die den perfekten Stil für die Inneneinrichtung auswählen können. Ohne viel Lebensfreude wird es für Anfänger schwierig sein, sich mit erfahrenen Wettbewerbern zu messen. <

Coffeeshop-Menü

Die Coffeeshop-Speisekarte sollte alle Arten von belebenden Getränken enthalten, die von potenziellen Kunden geliebt werden: Cappuccino, Mokka, Americano, Latte, Espresso usw. Zusätzlich zum Getränk bietet jedes Coffeeshop eine große Auswahl an Desserts : Kuchen, Donuts, Brötchen. Es wird auch nicht überflüssig sein, verschiedene Sirupe für Kaffee und alkoholische Zusatzstoffe anzubieten (jeder kennt Kaffee mit Cognac). <