Burger Business Plan: ein wachsender Trend

Das amerikanische Geschäftsformat ist mittlerweile in fast allen Städten sehr beliebt und gilt als recht profitabel. <

Das Essen in diesen Einrichtungen ist immer herzhaft und lecker, und die Kosten für das Mittagessen sind viel niedriger als an anderen Orten. <

Markt- und Wettbewerbsanalyse

Es lohnt sich auch herauszufinden, ob es ähnliche Unternehmen in Ihrer Nähe gibt, und deren Menüs, Preise und Kundenströme zu untersuchen. Dank einer solchen Analyse ist es möglich, Mängel zu identifizieren und in ihrem eigenen Geschäft zu verhindern. <

Wenn Sie der Meinung sind, dass die Konkurrenz sehr stark ist, sollten Sie darüber nachdenken, den Standort des Burgers zu ändern. Wenn Sie der Meinung sind, dass Sie den Ansturm der Wettbewerber voll und ganz bewältigen können, sollten Sie Ihren Kunden etwas Neues anbieten, das nicht in den nächsten Cafés serviert wird. <

Dies können vegetarische Burger oder Puff-Burger sein. <

Bei der Analyse des Marktes und der Wettbewerber lohnt es sich also, an zwei Positionen festzuhalten: <

• Wenn eine Institution in einer Großstadt eröffnet wird, sollte sich die Institution im Zentrum einer Metropole befinden, nicht weit von Firmenbüros und Geschäftszentren entfernt. Die Kunden sind Büroangestellte und Vertreter der Geschäftsjugend. Es ist besser, keine Einrichtungen am Rande der Stadt und in Schlafbereichen zu finden, da dies den Verkehr verringert.
• Wenn in einer kleinen Stadt ein Burgerladen eröffnet werden soll, sind die Indikatoren hier unterschiedlich. Die Hauptkunden werden sicherlich Kinder und deren Eltern, Schüler und Schüler sein. Daher ist es ratsam, über einen solchen Service wie die Organisation von Feiertagen nachzudenken. Die Hauptnachfrage ist nach Winterferien und Feiertagen, daher lohnt es sich, auf ein elegantes Design zu achten, das die Aufmerksamkeit der Kinder auf sich zieht.
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Optionen für das Einrichtungsformat

Burger kann in zwei Formaten organisiert werden: <

Dieser Burger-Geschäftsplan mit Berechnungen spiegelt so genau wie möglich die Kosten eines Unternehmers für die Eröffnung dieser Einrichtung sowie seinen möglichen Gewinn wider. Die im Geschäftsplan angegebenen Kosten- und Ertragszahlen sind ab Anfang 2021 aktuell.

Fast-Food-Restaurants kamen aus dem Westen zu uns und erlangten in Russland schnell immense Popularität. Zu Beginn der neunziger Jahre des letzten Jahrhunderts wurde in großen Städten unseres Heimatlandes das erste McDonald's eröffnet, an dem manchmal mehrere hundert Menschen Schlange standen. <

Es gibt viele verschiedene Fast-Food-Restaurants, die köstliches und nahrhaftes Essen servieren. Seltsamerweise sind die meisten von ihnen trotz der ziemlich starken Konkurrenz ziemlich profitabel und bringen ihren Besitzern ein gutes Einkommen. Wenn ein Unternehmer beschließt, ein neues Fast-Food-Unternehmen zu eröffnen, muss er in seiner Organisation kreativ sein, da sich die Kunden sonst für „fortgeschrittenere“ Wettbewerber entscheiden. <

Ein Know-how im Bereich Fast Food kann als Burger bezeichnet werden - Betriebe, in denen der Schwerpunkt auf der Bedienung einer Vielzahl von Hamburgervarianten und deren Derivaten liegt. Bisher sind diese Einrichtungen ausschließlich in großen Städten Russlands zu finden, und relativ kleine Regional- und Distriktzentren sind weiterhin des neuen Trends beim Fast Food beraubt. <

Dementsprechend werden Burger aufgrund ihrer Neuheit und engen Verbreitung ihren Kunden schnell in kleinen Städten der Russischen Föderation finden. Erfahrene Unternehmer und aufstrebende Unternehmer, die einen Burger gründen möchten, sollten daher von der "Provinz" -Frage verwirrt sein. Unten sehen Sie ein Beispiel für einen Burger-Geschäftsplan, dessen Organisation in einer kleinen russischen Stadt geplant ist. Die ungefähre Investition in die Eröffnung dieser Institution beträgt ungefähr 3, Millionen Rubel. Organisationsform - Einzelunternehmer. Ungefähre Arbeitszeit - von 10:00 bis 22:00 Uhr. <

Burger-Sortiment

Trotz seines Namens kann ein Burgerladen seinen Kunden nicht nur Hamburger und Cheeseburger anbieten, sondern auch eine größere Auswahl an "Fast Food". Natürlich sollten Burger nach Markenrezepten die Grundlage des Menüs sein. Der Kunde, der zum Burger gekommen ist, muss aus dem folgenden Beispielmenü auswählen: <

• Signature Hamburger (mindestens fünf Sorten mit drei Fleischsorten und Saucen zur Auswahl).
• Hühnerbrötchen, Grillbrötchen und Pizzabrötchen mit Pilzen, Rindfleisch und Hühnchen.
• Hot Dogs mit verschiedenen Arten von Würstchen und Füllstoffen: Speck, Käse.
• Wiener, slawische und Gourmetwürste - vier pro Portion mit einer Auswahl an Saucen.
• Panierte und frittierte Hühnerflügel, a la KFC.
• Zarte Hähnchenfiletnuggets, fünf in einer Portion.
• Tintenfischringe frittiert und mit Gewürzen gewürzt.
• Frittierte Zwiebelringe.
• Pommes Frites und Kartoffeln im Landhausstil ("Pellets").
• Verschiedene Arten von kohlensäurehaltigen Getränken und Eistees.
• Bier vom Fass und in Behältern (vorzugsweise in Aluminiumdosen).
• Eine große Auswahl an Kaffeesorten von Cappuccino und Latte bis hin zu Mokka und Americano.
• Schöne aromatische Teebeutel.
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Zusätzlich zu den oben genannten gastronomischen Positionen ist es in Zukunft möglich, ein spezielles Kindermenü mit Milchshakes und Eis zusammenzustellen. <

Kurzer Burger-Marketingplan

Damit Kunden so schnell wie möglich von der „Coolness“ des Burgers erfahren und ihn unbedingt besuchen möchten, sollte der Unternehmer den folgenden Marketingplan einhalten: <

Fast Food ist eine köstliche, befriedigende und erschwingliche Möglichkeit, einen Happen zu essen. Es ist besonders beliebt bei Studenten, Büroangestellten und einfach Liebhabern von billigem und leckerem Essen. <

Essen ist ein menschliches Grundbedürfnis, daher wird es immer eine Nachfrage danach geben. Sie können einen Signatur-Burger erstellen und anschließend einen Burger öffnen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, den ersten Punkt zu ignorieren und direkt zum zweiten zu gelangen. Jetzt zeigen wir Ihnen, wie Sie einen Burgerladen von Grund auf neu eröffnen. <

Burger kostet

In Bezug auf die Kosten ist diese Art von Einrichtung sehr unterschiedlich. Zum Beispiel kostet ein regelmäßiges Catering auf Rädern 300.000 Rubel. Ein vollwertiges Unternehmen mit separatem Raum und Design - bis zu 3.000.000. Der Preis hängt vom Standort, der Miete und der korrekten Marktanalyse ab. <

Ungefährer Burger-Businessplan mit Kosten: <

• Miete mit einer Fläche von 50 m2 - ab 50.000 Rubel;
• Eröffnung eines einzelnen Unternehmers, Dokumentation - 50.000 Rubel;
• Höhere Gewalt - 250.000 Rubel;
• Anordnung des Ortes, Design - 300.000 Rubel;
• Werbung - 100 Rubel;
• Produkte zum Erstverkauf - 250.000 Rubel;
• Ausrüstung - 1.000.000 Rubel.
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Fazit: etwas mehr als 2.000.000 Rubel. <

Bitte beachten Sie, dass in einer Großstadt die Werbung für das Catering aufgrund der Geschäftsriesen McDonald's und Burger King langwierig und kostspielig sein wird. Denken Sie über die Phasen der Werbung nach, damit diese nicht dazu führen, dass Sie Ihre eigenen Stammkunden gewinnen. Sie können darüber nachdenken, eine Franchise zu eröffnen. <

Erfolgsgeschichten

Die Eröffnung eines Fast-Food-Restaurants liegt in der Macht aller, aber in diesem Bereich herrscht große Konkurrenz. Das ursprüngliche Design, die Art des Service, Spezialitäten - im Krieg, wie sie sagen, ist alles fair. Lassen Sie uns einen Blick darauf werfen, wie Sie einen Burgerladen eröffnen, der sich an den Geschichten zweier Business-Titanen orientiert: <

• McDonald's. Alles begann mit den McDonald-Brüdern, die als erste das Konzept des Fast Food entwickelten. Sie eröffneten ein Restaurant, in dem jeder Arbeiter eine Aufgabe erledigte. Die Selbstbedienungsmethode half, Geld zu sparen und Burger billiger und erschwinglicher zu machen. Dann wurden die Brüder durch Ray Kroc ersetzt und machten McDonald's so, wie sie ihn jetzt kennen.
• Burger King. Diese Einrichtung hat drei Eigentümer gewechselt. Der Erfolg des Unternehmens brachte letzteres, obwohl das Unternehmen zunächst kurz vor dem Bankrott stand.
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Fast-Food-Betriebe sind sehr beliebt. Aufstrebende Unternehmer erwägen oft, einen Burger zu eröffnen. Sie haben jedoch sofort die Hauptfrage, wie der richtige Geschäftsplan erstellt werden kann. Es ist nicht schwierig, wenn Sie die Informationen lesen, die Sie benötigen. <

Relevanz dieses Geschäfts

Diese Art von Aktivität wird als rentabel anerkannt, sodass die Eröffnung von Restaurants nicht aufhört. In Großstädten ist der Wettbewerb hoch. Jeder möchte einen einzigartigen Burger kreieren, der den Verbrauchern köstlich schmeckt. <

Führen Sie eine Marktumfeldstudie durch. Identifizieren Sie die Hauptkonkurrenten. Lieferanten auswählen. Überprüfen Sie zuerst alle Details. <

In Städten mit einer kleineren Bevölkerung gibt es weniger Betriebe dieser Art, und in Siedlungen gibt es überhaupt keine Burger. Erstellen Sie daher Ihre brillante Idee und bringen Sie sie in die Massen. <

Organisationsstufen

Zuerst müssen Sie das Problem mit dem Dokumentationsteil beheben. Sie benötigen eine Genehmigung, um unternehmerisch tätig zu werden. <

Sie müssen eine Grundidee entwickeln, die die Institution widerspiegelt. Definieren Sie den Stil des Burgers, erstellen Sie anhand dieser Informationen ein Designprojekt. Suchen Sie professionelle Hilfe. <

Sie müssen ein Zimmer finden, das Sie mieten möchten. Die Fläche muss mindestens 100 Quadratmeter betragen: 30 Quadratmeter. Meter zur Küche, Toilette, Hauswirtschaftsraum, 70 qm pro Halle. <

Catering-Organisationen ziehen die Aufmerksamkeit von Feuerwehrleuten sowie von Sanitär- und Hygienediensten auf sich. Um Verluste in Form von Geldbußen zu vermeiden, müssen Sie die von den zuständigen Behörden festgelegten Normen einhalten, die in SNiP 2 vorgeschrieben sind. 8. 2 - 89. <

Weitere Suche nach Mitarbeitern. Gehen Sie verantwortungsbewusst mit der Personalauswahl um. Wählen Sie Jungen und Mädchen, die zu einer langfristig fruchtbaren Zusammenarbeit neigen. Alle müssen medizinische Bücher haben. Sie müssen ungefähr 8 Mitarbeiter einstellen: <

Die Gründung eines Franchise-Unternehmens ist jetzt gefragt. Das heißt, Sie eröffnen ein Geschäft unter einer bestehenden Marke. Sie zahlen einen bestimmten Betrag und das Design sowie die Dokumentationsprobleme werden von der von Ihnen ausgewählten Organisation übernommen. <

Immer mehr Unternehmer interessieren sich für die Frage, wie man einen Burger eröffnet. In der modernen Welt hat das Restaurantgeschäft das Interesse vieler talentierter Menschen gewonnen. <

Geschäftsdaten in Russland

Die Gastronomie ist im Kleinunternehmensbereich am beliebtesten. Es ist so etabliert, dass das ausländische Format zunächst in Großstädten wie Moskau und St. Petersburg ankommt. Und wenn dieses Geschäft in den Hauptstädten an Popularität gewonnen hat, dann bewegt es sich durch die regionalen Städte. Und wenn dort alles erfolgreich ist, gilt dies für kleinere Siedlungen. <

Die meisten Gastronomen weisen auf eine wachsende Nachfrage nach Burgern hin - ein Brötchen mit einem Schnitzel im Inneren, gewürzt mit verschiedenen Saucen. Und dies ist kein Analogon zu Sandwiches, die bei McDonald's und KFS verkauft werden, sondern ein völlig anderes Produkt. So sind beispielsweise in Jekaterinburg Original-Burger sehr gefragt, diese Stadt kreiert oft neue Formate in verschiedenen Gegenden. <

Vor nicht allzu langer Zeit wurden in Jekaterinburg zwei neue Einrichtungen eröffnet: "EMBURGer" und "Fire". Viele bekannte Burger kosten zwischen 300 und 600 Rubel, aber die Beliebtheit dieser Einrichtungen wächst von Tag zu Tag. <

Einige Gastronomen denken, es ist Zeit für ein Brötchen mit einem Schnitzel darin. Es gibt viele Städte, in denen es noch kein einziges Restaurant gibt, in dem Burger verkauft werden. Experten halten es für real, einen Burger zu eröffnen, weil die Leute einfaches Fast Food lieben. <

Die Feinheiten des Monokonzepts

Analysten und Experten sagen, dass Sie zum Öffnen eines Burgers einen Betrag von 5 bis 9 Millionen Rubel benötigen. Sie können jedoch die Kosten senken, indem Sie gebrauchte Geräte kaufen. In letzter Zeit haben viele Institutionen geschlossen, sodass die Ausrüstung und das Gebäude selbst mit einem Rabatt erworben werden können. <

In diesem Fall sollten die investierten Mittel in ca. 2 Jahren zurückkehren. <

Burgerprodukte werden sehr sparsam eingesetzt. Es gibt keine Abschreibungen, da die gleichen Produkte in Salaten und Burgern verwendet werden. Am schwierigsten ist es, einen solchen Burger zu kreieren, für den es den Besuchern nicht leid tut, 250-600 Rubel zu zahlen. Ein guter, leckerer Burger wird nicht sofort geboren, es kostet viel Zeit und Mühe. Hackfleisch braten, abschmecken, braten und erneut versuchen, bis die ideale Version eines saftigen Burgers geboren ist, die den Gästen des Hauses gefallen wird. <