So eröffnen Sie eine Bäckerei auf Ihrer Website: einen Geschäftsplan

Unsere Großmütter hatten Recht, als sie sagten: "Brot ist das Haupt von allem!" Dies gilt insbesondere für frisch gebackenes, aromatisches Gebäck mit einer knusprigen goldenen Kruste. Wer liebt nicht flauschige Brötchen mit süßer Fruchtfüllung oder Diät Backwaren mit Müsli und Samen. Wahrscheinlich können wir mit Sicherheit sagen, dass Brot ein Produkt ist, das in allen GUS-Ländern immer gefragt sein wird. Dies bedeutet, dass die Herstellung von Brot und Muffins ein Win-Win-Geschäft ist, das sich schnell auszahlt. In unserem Artikel werden wir uns genauer ansehen, wie man eine Bäckerei von Grund auf öffnet, Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Geschäftsgeheimnisse. <

Dokumente zur Registrierung

Wenn Sie ein Einzelhandelsgeschäft eröffnen oder direkt zu Hause Backwaren herstellen möchten, ist es am besten, ein IP (den Status eines einzelnen Unternehmers) auszustellen. Dazu benötigen Sie folgende Dokumente: <

• Bewerbung.
• Ein Dokument, das die Zahlung der staatlichen Gebühr bestätigt.
• Steueridentifikationsnummer.
• Reisepass.
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Wenn Sie mehrere Handelsplattformen einrichten möchten, von denen jede eine eigene Bäckerei hat, ist es in dieser Situation besser, eine LLC zu registrieren. Die folgenden Dokumente werden benötigt: <

• Charta des Unternehmens.
• Protokoll der Sitzung der Mitbegründer der LLC.
• Vereinbarung über die Anmietung einer Produktionswerkstatt und / oder eines Verkaufsbereichs.
• Ein Arbeitsvertrag mit einem Unternehmensleiter.
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Minibäckerei

Wo soll ich anfangen? Eröffnen Sie zu Hause eine eigene Bäckerei oder schaffen Sie eine Großproduktion? Bevor Sie diese Fragen beantworten, sollten Sie die verschiedenen Backformate und ihre Unterschiede untersuchen. Der erste Typ, den wir uns genauer ansehen werden, ist eine Minibäckerei. <

Dieser Typ enthält eine Home-Business-Option. Charakteristische Merkmale: Verfügbarkeit und Mangel an großen Finanzinvestitionen. Das Wichtigste, worauf Sie sich konzentrieren müssen, ist die ständige Suche nach Käufern und / oder Großhändlern. Wenn Sie jedoch einen Online-Shop eröffnen, können Sie die Backwaren verkaufen und dann direkt an die Kunden liefern. Das Hauptprinzip des Erfolgs besteht darin, ein wirklich einzigartiges und schmackhaftes Produkt zu finden und anzubieten. Bevor Sie eine Bäckerei von Grund auf neu starten, beschreiben Sie die Kosten Schritt für Schritt und im Detail, einschließlich der Kosten für die Entwicklung eines stilvollen Designs und die Erstellung einer Website. <

Bäckerei auf Rädern

Der Handel mit Backwaren und Süßigkeiten über eine mobile Bäckerei ist gleichzeitig bequem und rentabel, jedoch nur in Großstädten. Wählen Sie überfüllte Orte oder Punkte mit gutem Verkehr. Ein großer Vorteil des Geschäfts auf Rädern ist das Fehlen einer Bindung an die Anmietung einer Produktionswerkstatt und eines Verkaufsbereichs. Der Hauptvorteil dieses Backformats ist die Flexibilität. Berücksichtigen Sie den Hauptnachteil: In einer solchen Bäckerei können nur Geräte mit geringem Stromverbrauch installiert werden, sodass Sie Backwaren in kleinen Mengen herstellen müssen. Ob es in dieser Situation rentabel ist, eine eigene Bäckerei zu eröffnen, ist ein strittiger Punkt. <

Süßwaren

Für viele Menschen, die in ihr eigenes Geschäft investieren möchten, ist die Eröffnung einer Süßwarenbäckerei die beste Lösung. Trotz des harten Wettbewerbs in diesem Segment können Sie mit einer kompetenten Marketingstrategie eine starke Position auf dem Markt einnehmen und gute Gewinne erzielen. In diesem Artikel präsentieren wir einen detaillierten Geschäftsplan für eine Süßwarenbäckerei, in dem wir die Machbarkeit des Projekts begründen, die Amortisationszeit und die Rentabilität berechnen. <

Geschäftsplan für Süßwarenbäckereien <

Selbst eine Minibäckerei kann ein stabiles Einkommen von 80 bis 200 Tausend Rubel pro Monat erzielen. Diese Art der unternehmerischen Tätigkeit ist vor allem durch die Stabilität der Nachfrage attraktiv. Trotz des harten Wettbewerbs ist diese Nische nicht vollständig gefüllt und mit hochwertigen Produkten, einem großen Sortiment und gut etablierten Vertriebskanälen kann man auf Erfolg zählen. <

Vor dem Hintergrund großer Unternehmen, die Backwaren in einem sehr knappen Sortiment präsentieren, reagieren Minibäckereien schneller auf saisonale Kundenwünsche, Trends in der Welt der Kulinarik usw. <

Warum einen Geschäftsplan schreiben?

Viele aufstrebende Unternehmer machen einen sehr häufigen Fehler und beginnen mit der Umsetzung eines Projekts, ohne den Markt gründlich zu untersuchen, das Wettbewerbsumfeld zu analysieren und einen Produktions- und Finanzplan zu erstellen. <

Dies verursacht erhebliche finanzielle Kosten und maximiert das Risiko. Wenn wir über ein Geschäft sprechen, das mit der Herstellung von Backwaren zusammenhängt, dann mag es vielen unerfahrenen Geschäftsleuten einfach erscheinen. Die Produktionstechnologie selbst und die Vertriebskanäle sind selbst für Anfänger einfach und verständlich. Vergessen Sie jedoch nicht die Schwächen des Projekts und seine Risiken, die dem Unternehmen ernsthaften Schaden zufügen können. <

Mit einer kompetenten Unternehmensorganisation und einer klar entwickelten Marketingstrategie können Sie schnell eine Amortisation und einen guten Gewinn erzielen. Ein Mangel an Schwächen und das Ignorieren starker Wettbewerber führen im Gegenteil zu Verlusten und Geschäftsschließungen. <

Projektzusammenfassung

Der Abschnitt spiegelt die Relevanz einer Geschäftsidee und die Machbarkeit einer Geschäftstätigkeit in dieser Richtung wider. <

Ziel des Projekts ist es, eine Konditorei in einer Stadt mit etwa 300.000 Einwohnern zu eröffnen. <

Der Vorteil dieser Geschäftsidee ist eine sehr breite Zielgruppe, die weiter ausgebaut werden kann und Süßwaren für verschiedene Bevölkerungsgruppen anbietet. <

Der Geruch von frischen Backwaren am Morgen lässt selbst die faulste Person aus dem Haus in eine Bäckerei gehen und zum Frühstück ein frisches Brot mit einer knusprigen Kruste kaufen. Eine Bäckerei ist ein profitables Geschäft für ein kleines Unternehmen, da Brot eine Grundbedingung ist und Brötchen, Kuchen und Kekse ein wesentlicher Bestandteil jedes Tisches sind. Wenn Sie immer noch nicht wissen, was Sie in einer kleinen Stadt anfangen sollen, ist eine Bäckerei die beste Option! <

Bäckerei und Süßwaren sind im Jahr 2021 ein vielversprechender Bereich für Kleinunternehmen. Die Hauptsache ist, zuverlässige Vertriebskanäle auszuwählen und Ihren Verbraucher zu finden. Die Hauptschwierigkeiten beim Eröffnungsprozess können nur mit dem Papierkram und der Erteilung von Genehmigungen auftreten, andernfalls hängt die Entwicklung eines Unternehmens ausschließlich von seinem Eigentümer ab. So starten Sie Ihre eigene Bäckerei von Grund auf <

Wenn Sie darüber nachdenken, welche Art von Geschäft Sie betreiben können, haben Sie die Richtung eines Bäckerei-Cafés gewählt, in dem Sie nicht nur frisches Gebäck kaufen, sondern auch morgens eine Tasse starken Kaffee trinken können Sie denken in die richtige Richtung. Die Bäckerei ist eine Art Frauengeschäft, sie verstehen genau, worauf die Kunden warten, sie sind bereit, ein ideales und umfassendes Sortiment zu entwickeln und den Kunden einen sensiblen Service zu bieten. Der Besuch dieser Konditoreien wird schnell zur Tradition und macht kleine Unternehmen zu einem profitablen Geschäft. <

Um eine Bäckerei zu eröffnen, reicht es aus, den Status eines einzelnen Unternehmers (IE) zu erhalten. Sie können auch als juristische Person (LLC oder CJSC) arbeiten. Solche Registrierungsformulare eignen sich jedoch für ernsthafte Marktteilnehmer mit einem soliden autorisierten Kapital und mehreren Gründern. Als Steuersystem sollten Sie UTII oder STS wählen. <

Die Gründung eines Unternehmens besteht aus mehreren Phasen: <

• Sortimentsdefinition;
• Raumauswahl;
• Dokumente erhalten;
• Raumausstattung;
• Rekrutierung.
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Entgegen der landläufigen Meinung steht die Entwicklung des Bäckereigeschäfts von Grund auf fast jedem unerfahrenen Geschäftsmann zur Verfügung. Subventionsprogramme und Kredite für kleine Unternehmen tragen dazu bei, Startkapital zu schaffen und Ihrem Projekt Leben einzuhauchen. <

Dokumentpaket

Zusätzlich zur Registrierungsbescheinigung eines einzelnen Unternehmers (LLC) benötigen Sie die folgenden Genehmigungen: <

• Schlussfolgerung von SES;
• Schlussfolgerung von Feuerwehrleuten;
• Konformitätsbescheinigung;
• Hygienezertifikat und Zertifikatsqualität.
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Die Schlussfolgerung des SES kann von Rospotrebnadzor eingeholt werden, nachdem alle Prüfungen bestanden wurden, die die Übereinstimmung der Räumlichkeiten mit den Anforderungen bestätigen. Außerdem muss das Gebäude den Sicherheitsstandards entsprechen und mit einem Brandschutzsystem ausgestattet sein. Konformitätsbescheinigungen sind bei der Bundesagentur für technische Vorschriften und Metrologie erhältlich. <

Bäckereisortiment

Eine kleine Bäckerei und Konditorei kann einen Gewinn von 80.000 bis 300.000 Rubel pro Monat erzielen. Diese Art von Geschäft ist aufgrund der stabilen Nachfrage und des relativ geringen Wettbewerbs attraktiv. <

Backwaren gehören zum Segment der ständig nachgefragten Grundnahrungsmittel. In der modernen Wirtschaft hat sich eine ganze Nische für private Bäckereien geöffnet, die köstliche frisch gebackene Produkte anbieten. <

Vor dem Hintergrund einer mageren Auswahl an Produkten aus Bäckereien profitieren die Produkte kleiner Bäckereien von ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer einzigartigen Vielfalt. <

In diesem Artikel werden wir die wichtigsten Aspekte, die bei der Erstellung eines Geschäftsplans berücksichtigt werden müssen, im Detail betrachten und lernen, wie man eine Mini-Bäckerei und eine Konditorei eröffnet. <

Wo soll ich anfangen?

Zunächst wird die persönliche Teilnahme des Eigentümers an diesem Projekt dringend empfohlen. Es ist sehr gut, wenn Sie bereits praktische Fähigkeiten in diesem Bereich haben. Wenn nicht, müssen Sie auf jeden Fall die entsprechenden Kurse belegen. Sie können einige Wochen bis mehrere Monate dauern. <

Es hängt alles von der jeweiligen Schule sowie den zukünftigen Besonderheiten Ihres Projekts ab. Zunächst sollte klar sein, dass Sie mindestens im ersten Jahr viel Zeit am Herd verbringen müssen. Auf der anderen Seite erhalten Sie wertvolle Erfahrungen sowie ein Verständnis für den Erfolg des Sortiments und der Preise, die Qualität der Produkte und die korrekte Organisation der Geschäftsprozesse. <

Es wird empfohlen, dass Sie über die Spezialisierung nachdenken, bevor Sie eine eigene Bäckerei und Konditorei eröffnen. Zum Beispiel können Sie nur alle Arten von Snacks mit unterschiedlichen Füllungen backen oder sich für extrem süße Produkte entscheiden. Die Auswahl buchstäblich jeder Schlüsselkomponente des Projekts hängt von der zukünftigen Produktpalette ab: von der Liste der Rohstoffe und Geräte über die Größe der Räumlichkeiten bis hin zur Größe der Anlaufkosten. Daher raten viele erfahrene Konditoren zunächst, zu entscheiden, was Ihre Bäckerei produzieren wird. <

Registrierung

Wie Sie bereits wissen, müssen Sie sich vor Beginn einer unternehmerischen Tätigkeit offiziell als Unternehmer registrieren oder ein eigenes Unternehmen gründen. Kürzlich haben wir bereits das Thema Registrierung angesprochen und die Unterschiede zwischen SP und LLC in einer Vergleichstabelle berücksichtigt. <

Die meisten russischen Bäcker entscheiden sich für einen einzelnen Unternehmer. Dies liegt an der Einfachheit des Registrierungsverfahrens, der Rechnungslegung sowie an der Möglichkeit, auf ein vereinfachtes Steuersystem umzusteigen. <

Der Geruch von frisch gebackenem Brot lässt niemanden gleichgültig. Darüber hinaus wird es im Gegensatz zu Fabrikbrot länger gelagert und das Angebot an kleinen Bäckereien kann schnell aktualisiert werden. Deshalb wird Brot aus kleinen Bäckereien nicht nur von Endverbrauchern, sondern auch von Einzelhandelsgeschäften gekauft. Und eine Bäckerei mit eigenem Café ist eine beliebte Möglichkeit, schnell zu frühstücken oder zu Mittag zu essen. Mit einem Wort, Produkte aus kleinen Bäckereien sind immer beliebt, und der Markt mit solchen Einrichtungen ist alles andere als gesättigt. <

Typischer Geschäftsplan für Bäckereien

Um ein Geschäft zu eröffnen und keinen Fehler zu machen, benötigen Sie nicht nur einen guten Geschäftsplan, in dem die Anforderungen an Ausrüstung und Personal, die Berechnung von Kosten, Einnahmen und Gewinnen aufgeführt sind. Aber auch eine Reihe von obligatorischen Schritten, die unternommen werden müssen: <

Um ein eigenes Unternehmen zu gründen, ist immer ein detaillierter Plan erforderlich. Es sollte eine Liste der Ausgaben und eine Berechnung der Gewinne enthalten. Die Hauptsache ist jedoch, die Stadien der Geschäftsentwicklung anzugeben: <

• Entwicklung einer Idee, eines ursprünglichen Konzepts, eines Namens und eines Bäckereiformats.
• Auswahl der Räumlichkeiten, Kauf der erforderlichen Ausrüstung, Personalsuche.
• Gewerbeanmeldung in den erforderlichen Fällen: Steuerdienst, Hygienebescheinigungen, Eröffnung eines Bankkontos.
• Zusammen mit den Köchen und neuen Mitarbeitern wird eine Bäckerei-Speisekarte mit einem Verkaufssortiment zusammengestellt.
• Weiter - Produktion und Verkaufsstart. Einnahmen erhalten, Gewinne berechnen.
• Je nach Ehrgeiz - Gewinnverteilung für die Entwicklung eines Unternehmens oder eines kleinen Netzwerks von Bäckereien.
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Je nach gewähltem Format können Schritte zur Entwicklung einer Marke oder zum Kauf spezieller Geräte zum Organisationsplan hinzugefügt werden. Aber es wird nicht weniger Schritte geben, um eine Bäckerei zu eröffnen. Und es ist besser, jeden sorgfältig zu bestehen, um Fehler in Zukunft nicht zu korrigieren. <

Mini-Bäckerei vor Ort: Dokumente

Da Lebensmittel die Gesundheit, das Wohlbefinden und manchmal das Leben der Verbraucher direkt beeinflussen, werden ihnen viele strenge Regeln auferlegt. Dies sind Anforderungen an den Produktionsort, Dokumente, Personal. Sie benötigen eine Reihe von Dokumenten, was nicht schwierig ist, aber Sie müssen Folgendes sammeln: <

• Erlaubnis von Feuerwehrleuten;
• SES-Zertifikat und Abschluss der hygienischen und epidemiologischen Kontrolle;
• Jeder Gesundheitspersonal muss ein medizinisches Buch haben.
• Ein Vertrag für eine Prämisse, deren Leasing oder Eigentum.
• Einzelunternehmerlizenz ..
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Alle Dokumente müssen in der Bäckerei aufbewahrt und bei Schecks sofort vorgelegt werden. In anderen Bäckereien können Sie jedoch, wenn Sie ein Netzwerk planen, nur Kopien von Schlussfolgerungen und Zertifikaten zur Produktqualitätskontrolle speichern. <