So eröffnen Sie eine Mini-Fleischverarbeitungswerkstatt

Die Organisation eines Unternehmens, das auf dem Verkauf von Lebensmitteln basiert, wurde immer als das vielversprechendste angesehen. <

Besonders weitsichtig sind diejenigen, die daran interessiert sind, mit Fleisch Geld zu verdienen und sich lange Zeit in dieser Art von Geschäft niederzulassen. <

Spezialisierungsmöglichkeiten

Es gibt viele Perspektiven für den Verkauf von Fleischprodukten, und alle zeichnen sich durch eine hohe Rentabilität aus. <

Unter ihnen sind die erfolgreichsten: <

• Zuchttiere und Verkauf von Produkten auf dem Markt;
• Fleisch von der Bevölkerung kaufen und weiterverkaufen;
• Eröffnung einer Metzgerei;
• Einkauf von Rohstoffen, Rauchen mit anschließendem Verkauf.
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Jede der Methoden hat einige Nuancen, die gelernt werden müssen, sowie ein unterschiedliches Startkapital. <

Schweinezucht

Der einfachste Weg, sich auf diese Art von Geschäft zu spezialisieren, besteht darin, in kleinen Städten und Dörfern zu wohnen, die direkt in der Nähe ihrer Häuser über freies Land verfügen. <

Ohne Erfahrung in der Schweinezucht ist es ratsam, nicht direkt zu einer großen Farm zu gehen, sondern mit einer Mindestanzahl von Tieren zu beginnen - 4-5 Schweine. <

Es ist am besten, Jungtiere im Frühjahr zu kaufen, einen Tierarzt zu Impfungen einzuladen und zu versuchen, sie bis zum Herbst mit hochwertiger systematischer Ernährung auf ihr maximales Gewicht zu bringen. Dies sind in der Regel mindestens 90-100 Kilogramm Lebendgewicht. <

Im Winter ist es unrentabel, Tiere zu halten, die nicht für die weitere Pflege bestimmt sind, da sie langsamer sind oder gar nicht zunehmen. <

Schweinefleisch kann auf verschiedene Arten vermarktet werden: <

Unternehmensregistrierung und Produktzertifizierung

Bevor Sie ein Fleischverarbeitungsunternehmen eröffnen, müssen Sie Ihr Unternehmen bei Regierungsbehörden registrieren und alle erforderlichen Genehmigungen einholen: <

• Für einen kleinen Mini-Workshop reicht es aus, einen Privatunternehmer anzumelden. Wenn Sie in Zukunft die Produktion ausweiten und Ihre Produkte per Banküberweisung an juristische Personen liefern möchten, sollten Sie sofort eine LLC eröffnen. Auf diese Weise können Sie Verträge mit Lieferanten und Großhandelskunden abschließen.
• Bevor Sie eine Fleischproduktions- und -verarbeitungsanlage in Betrieb nehmen, müssen Sie mehrere Kontrollen durchführen. Zunächst müssen Sie die Genehmigung der Brandinspektion und des SES einholen. Sie müssen über alle erforderlichen Zertifikate und Handlungen verfügen, ohne die Sie nicht arbeiten können.
• Die erste Kontrollcharge von Produkten muss einer speziellen Zertifizierung unterzogen werden, die die Qualität jedes Produkts bestätigt. Solche Dokumente werden von Organisationen ausgestellt, die sich mit der Zertifizierung der Lebensmittelproduktion befassen. Vergessen Sie nicht, Zertifikate von Rohstofflieferanten mitzunehmen.
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Um kommerzielle Aktivitäten ausführen zu können, müssen Sie außerdem Folgendes haben:

Die Lizenz wird bei der städtischen Lizenzkammer ausgestellt. Es wird innerhalb eines Monats erstellt. <

Dazu müssen Sie das folgende Dokumentpaket bereitstellen:

Alle Mitarbeiter des Unternehmens müssen über Krankenakten verfügen - dies ist eine Voraussetzung. Darüber hinaus müssen sich die Arbeiter des Geschäfts einer ständigen ärztlichen Untersuchung unterziehen, über die ein entsprechender Eintrag in ihr Sanitärbuch erfolgt. <

Anweisungen zum Öffnen und was Sie benötigen

Bevor Sie ein Unternehmen gründen, müssen Sie sich mit der Rindfleischzucht vertraut machen. Im Internet gibt es eine ganze Menge Tierzuchtliteratur. Die Fleischproduktion ist sowohl im ganzen Land als auch in einer einzelnen Stadt gefragt. <

Phase - Ausführung und Vorbereitung von Dokumenten

Zu Beginn müssen Sie alle erforderlichen Unterlagen vorbereiten: <

• Bescheinigungen der Steueraufsichtsbehörde über die Registrierung;
• Dokumente für SES;
• Veterinärberichte für jede Warensendung;
• eine Vereinbarung mit der Feuerwehr;
• eine Vereinbarung mit einer Pensionskasse mit Statistikbehörden.
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Das Einholen von Genehmigungen ist mühsame Arbeit. Es ist besser, einen Anwalt zu beauftragen, um alle Unterlagen zu vervollständigen. Der Spezialist erkennt sofort alle Fehler und kann die Unterlagen rechtlich kompetent erstellen. <

Fleisch und Fleischprodukte sind auch in Zeiten ungünstigen Einflusses der Wirtschaftskrise im Staat immer ausreichend gefragt. Ein Fleischverarbeitungsworkshop kann einem unerfahrenen Unternehmer ein hohes Einkommen bieten, sofern ein kompetenter und aufmerksamer Ansatz für die praktische Umsetzung des betreffenden Geschäftsprojekts vorliegt. Der Geschäftsplan des Fleischverarbeitungsworkshops enthält Empfehlungen zum Prozess der staatlichen Registrierung unternehmerischer Tätigkeit und zur Wahl des Geschäftsformats. Es enthält auch die Anforderungen an die Räumlichkeiten für die Organisation der Fleischerei, die gekauften Geräte für den Produktionsprozess und das angestellte Personal des Unternehmens. <

Kurze Beschreibung einer Geschäftsidee für die Fleischverarbeitung

Laut statistischen Angaben nimmt das Produktionsvolumen von Fleischprodukten und der Verbrauch von Fleischgerichten jährlich zu. In dieser Hinsicht ist unternehmerisches Handeln, das die Organisation einer Fleischerei impliziert, eine vielversprechende und attraktive Geschäftsrichtung. Fleischhalbzeuge sind bei Verbrauchern besonders beliebt, und daher ist es für einen unerfahrenen Unternehmer vorzuziehen, diese Produkte in die Liste der hergestellten Fleischprodukte aufzunehmen. <

Fleischprodukte auf dem modernen heimischen Markt werden in einer breiten Palette präsentiert, und jede Art von Fleischgericht oder Produkt genießt ihre eigene Beliebtheit und Nachfrage in der Bevölkerung. <

Geschäftsformat

Herstellung von Halbzeugen <

Fleischhalbzeuge, zum Beispiel Schnitzel, werden nach folgendem technologischen Verfahren hergestellt: <

• Zunächst werden dem Unternehmen gefrorene Fleischrohstoffe in Form von festen Blöcken geliefert.
• Mit einer speziellen Ausrüstung - einem Brecher - wird das Fleisch zerkleinert. In den allermeisten Fällen wird mechanisch entbeintes Fleisch, das die Vorbereitungsphase in einem Fleisch- und Knochentrenner durchlaufen hat, als Rohstoff für Hackfleisch verwendet.
• In der nächsten Phase wird Hackfleisch für Hackfleisch durch eine spezielle Oberseite geleitet. In diesem Stadium werden dem Hackfleisch Salz, Wasser, gemahlener Speck, Gewürze und andere Zusatzstoffe zugesetzt.
• Mit einem speziellen Fleischmischer wird das Fleisch geknetet, bis eine homogene Masse erhalten wird.
• Als nächstes wird das fertige Hackfleisch in eine spezielle Maschine zum Formen von Halbzeugen geladen. Somit erhält das fertige Produkt das erforderliche Gewicht und die erforderliche Form.
• Die fertigen Fleischpastetchen werden an den Gürtel geschickt. Die Weiterverarbeitung der fertigen Fleischprodukte hängt vom spezifischen Rezept für das Halbzeug ab.
• Die letzte Stufe bei der Herstellung eines Halbzeugs ist das Schockgefrieren oder die Verwendung in einer Spiralfrostanlage. Dann wird das fertige Produkt verpackt und an das Lager geschickt.
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Wurstherstellung

Für die Organisation der Wurstproduktion kann rohes Fleisch sowohl von lokalen Produzenten als auch von ausländischen Bauern gekauft werden. Die gekauften Rohstoffe müssen über die entsprechenden Zertifikate verfügen. Zu diesem Zweck können Sie offiziell eine Stelle im Staat finden oder die Dienste eines externen Sanitärspezialisten in Anspruch nehmen, der nicht nur die Echtheit der zugehörigen Veterinärdokumentation, sondern auch die Qualität des gekauften rohen Fleisches überprüfen kann. <

Um die Produktion zu organisieren, muss ein unerfahrener Unternehmer darauf achten, dass er die entsprechenden Genehmigungen von der Brandinspektion und der örtlichen Abteilung des Sanitär- und Epidemiologiedienstes erhält. Für die Herstellung von im Ausland eingekauftem rohem Fleisch muss im Voraus darauf geachtet werden, dass eine Genehmigung für die Einfuhr von Fleischprodukten aus dem Ausland eingeholt wird. <

Schritt für Schritt die Fleischerei öffnen

Das Fleischgeschäft wird sich in 2-3 Jahren nach Eröffnung auszahlen. Das Vorhandensein eines Kundenstamms muss berücksichtigt werden. Je mehr Käufer, desto höher die monatliche Rentabilität. Die Viehzucht in Russland ist gut entwickelt. Es gibt eine ausreichende Anzahl von Betrieben, in denen Unternehmer große Tiere züchten. <

Hauptaktivität

Die Tätigkeit der Fleischverarbeitungsanlage besteht darin, dass Fleischkadaver in ihr Hoheitsgebiet gebracht werden. Metzger führen das Entbeinen durch, dh das Trennen des Fruchtfleisches vom Knochen. Als nächstes wird das Fleisch massiert. Und in der letzten Phase wird das Fleisch entweder gefroren und gelagert. Oder sie werden sofort gekühlt an Kunden versendet. Es ist nicht einfach, ein Geschäft mit Fleisch aufzubauen, man braucht eine ständige Kundschaft. <

Anweisungen zum Öffnen und was Sie benötigen

Bevor Sie ein Unternehmen gründen, müssen Sie sich mit der Rindfleischzucht vertraut machen. Im Internet gibt es eine ganze Menge Tierzuchtliteratur. Die Fleischproduktion ist sowohl im ganzen Land als auch in einer einzelnen Stadt gefragt. <

Phase - Ausführung und Vorbereitung von Dokumenten

Zu Beginn müssen Sie alle erforderlichen Unterlagen vorbereiten: <

• Bescheinigungen der Steueraufsichtsbehörde über die Registrierung;
• Dokumente für SES;
• Veterinärberichte für jede Warensendung;
• eine Vereinbarung mit der Feuerwehr;
• eine Vereinbarung mit einer Pensionskasse mit Statistikbehörden.
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Das Einholen von Genehmigungen ist mühsame Arbeit. Es ist besser, einen Anwalt zu beauftragen, um alle Unterlagen zu vervollständigen. Der Spezialist erkennt sofort alle Fehler und kann die Unterlagen rechtlich kompetent erstellen. <

Bühnenraumsuche

Es ist besser, nach Räumlichkeiten in einem Vorort zu suchen. Sie können eine verlassene Werkstatt benutzen, die billiger ist. Fahrzeuge mit Anhängern und Containern sollten bequem zur Fleischverarbeitungsanlage fahren können. Sie müssen nicht nach einem Ort suchen, an dem Sie eine Fleischproduktionsanlage in einem überfüllten Gebiet eröffnen können. Die Passage ist für eine Fleischverarbeitungsanlage wie für ein Geschäft nicht wichtig. <

Dieser Artikel richtet sich an diejenigen, die ein Fleischgeschäft eröffnen möchten und möchten. Die Themen des Verkaufs von Fleischprodukten und ihre Relevanz stehen seit langem auf der Tagesordnung und beginnen, viele Märkte in verschiedenen Teilen des Landes zu durchdringen. Um ein profitables Unternehmen zu organisieren und darin eine hohe Leistung zu erzielen, reicht es aus, bestimmte Aktionen auszuführen. <

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Beginnen wir mit einer Idee

Die Arbeit an einem Geschäftsprojekt für ein Geschäft ist mühsam, und zuerst müssen Sie sich für die Idee selbst entscheiden. Erarbeiten Sie einen Plan für das Geschäft sowie das Bild, das Logo und das Design. Wählen Sie eine Idee basierend auf den Produkten, die das Geschäft verkaufen wird (z. B. Hühnchen-, Rind-, Schweine-, Kaninchen- und Putenprodukte). Versuchen Sie, als eine Art von Fleischprodukten und in einem Komplex zu handeln, der eine große Auswahl an Produkten bietet. <

Wenn die Projektidee bereits entwickelt wurde, können Sie mit der nächsten Phase fortfahren: Erstellen Sie einen Geschäftsplan. <

Erstellung eines Geschäftsplans

Zunächst müssen Sie die Rentabilität des Projekts bewerten. Sie müssen alles berücksichtigen, was Sie zum Handeln benötigen, einschließlich: <

• Vermietung von Räumlichkeiten;
• Kauf von Ausrüstung;
• Einstellung von Beratern und Verkäufern;
• Einstellung von Ladern, Arbeitern im Lager;
• Kauf von Waren;
• Werbung.
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Vergessen Sie nicht die Kosten für Steuern und Beiträge an die Pensionskasse und andere Sozialversicherungskassen. Der Prozentsatz des Aufschlags auf Produkte muss berücksichtigt werden, damit mindestens 15 bis 20% des Gewinns erzielt werden können. Anhand der Rentabilität des Geschäfts können Sie bestimmen, wann sich die Kosten für den Aufbau eines Geschäfts amortisieren. <

Berechnung der Kosten für die Organisation des Handels in einem Fleischgeschäft