Geschäftsplan für Süßwaren

Investitionen: ab 4.000.000 Rubel <

Amortisation: ab 1 Jahr <

Der Handel mit hochwertigen Lebensmitteln hat ein erhebliches Marktpotential. Das Interesse an dieser kommerziellen Nische wächst. Die Verbraucher sind mit der Qualität der Produkte in Verbrauchermärkten unzufrieden. Viele würden gerne die Gelegenheit nutzen, Lebensmittel zu erschwinglichen Preisen in einem kleinen Öko-Shop zu kaufen. Aber damit ein solches Unternehmen rentabel ist, müssen Sie es richtig organisieren. Betrachten wir am Beispiel einer Stadt mit 500.000 bis einer Million Einwohnern, wie dies zu tun ist. <

Geschäftskonzept und Zielgruppe

Am Anfang ist es unwahrscheinlich, dass eine solche Geschäftstätigkeit hochprofitabel ist. Schließlich sind die Kosten für Naturprodukte ohne alle Arten von Zusatzstoffen im Durchschnitt doppelt so hoch wie die für den Massenkonsum gekauften. Die fortschreitende Zunahme der Anzahl der Bauernhöfe und die niedrigen Lieferkosten lokaler Produzenten tragen jedoch zur Rentabilität des Geschäfts bei. Darüber hinaus sind solche Geschäfte nicht in allen Städten erhältlich, was das Interesse der Käufer an dem neuen Outlet wecken wird. <

Die Hauptidee ist es, umweltfreundliche und gesunde Lebensmittel mit möglichst geringem Aufschlag zu verkaufen. Die Zielgruppe der Käufer - Männer und Frauen ab 23 Jahren, die einen gesunden Lebensstil fördern. Es gibt normalerweise mehr Käufer in diesen Geschäften als Käufer, aber es gibt jetzt einen Trend zum Gleichgewicht, da das Interesse an gesunder Ernährung wächst. <

Zu den Besonderheiten solcher kommerziellen Aktivitäten gehören: <

• Der Schwerpunkt liegt nicht auf Quantität, sondern auf Qualität. Zu Beginn mag das Sortiment des Geschäfts klein sein, aber die Qualitätsmerkmale der Produkte sollten ideal sein.
• Keine nicht zertifizierten Artikel. Alles muss durch Dokumente bestätigt werden - Veterinärgenehmigungen, Qualitätszertifikate, Labor- und Ernährungsstudien.
• Die Produkte des Geschäfts müssen unter natürlichen Bedingungen angebaut werden - keine GVO, künstlichen Zusatzstoffe und andere "Freuden" des Massenkonsumenten. Je natürlicher, desto besser.
• Produkte sollten in Kategorien unterteilt werden, und an jedem sollte ein Schild mit Angaben zu nützlichen Eigenschaften und Kontraindikationen angebracht werden.
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Diejenigen, die diese Geschäftsidee bereits umgesetzt haben, sind der Ansicht, dass die meisten in einem Reformhaus angebotenen Produkte eine maximale Haltbarkeit haben sollten, da eine solche Nachfrage wie in Verbrauchermärkten zunächst schwer zu erreichen ist. <

Was braucht es, um einen Öko-Shop zu eröffnen?

Was ist so attraktiv ?

Essen ist eines der Grundbedürfnisse des Menschen. Aufgrund des Reichtums des Lebens wird immer weniger Zeit für das Kochen zu Hause aufgewendet, und es besteht immer häufiger die Notwendigkeit, an einem öffentlichen Ort zu essen. <

Auch in Krisenzeiten besteht Bedarf an leckerem Essen, da die Menschen Urlaub machen wollen. <

Dieser Bereich ist für Geschäftsleute aller Niveaus von Interesse. Das Format kann völlig anders sein. Dies ermöglicht es Menschen mit jeder Kapitalgröße, ihre Nische zu finden. <

Was ist zu tun?

Das Verlangen reicht nicht aus, um ein erfolgreicher Gastronomen zu werden. Sie sollten Ihr Projekt bereits in der Planungsphase starten. <

Sie müssen Ihre Fähigkeiten, Fertigkeiten, Fähigkeiten und die Menge an Kapital analysieren, die investiert werden kann. Die Ergebnisse der Analyse müssen mit der gewünschten Richtung verglichen werden. Wenn Sie genug Geld für einen mobilen Kühlschrank mit Eis haben, ist die Erfahrung in dieser Branche minimal, dann sollten Sie nicht daran denken, ein Premium-Restaurant zu eröffnen. Damit das Projekt den Verbrauchern gefällt, ist es wichtig, dass es sich von vielen ähnlichen unterscheidet. Vorteile können Qualität, Preis, Zusatzleistungen, ungewöhnliches Serviceformat, interessantes Design sein. Sie müssen in Übereinstimmung mit dem Gesetz arbeiten. Zusätzlich zur Registrierung einer juristischen Person müssen Sie ein Genehmigungspaket einholen. Die Liste von ihnen hängt von den Besonderheiten der Institution ab. Bei der Planung der Eröffnung eines Catering-Outlets ist es wichtig, über dessen Werbung nachzudenken. Die moderne Welt ermöglicht es, ineffektive Standard-Werbemethoden aufzugeben und das Internet und soziale Netzwerke aktiv zu nutzen. Vielleicht sollten Sie einige beliebte Blogger einladen, das neue Restaurant zu bewerten und Bewertungen auf ihren Seiten zu schreiben. Das junge Publikum hört normalerweise auf Empfehlungen und genießt es, neue modische Orte zu besuchen. <

Finanzierung

Es ist nicht notwendig, ein Unternehmen ausschließlich mit Ihrem eigenen Geld zu gründen. Wenn die Idee interessant und vielversprechend ist, wird es nicht schwierig sein, einen Investor zu finden. Sie können die finanzielle Unterstützung des Staates nutzen. Dazu müssen Sie sich mit den in jeder Region verfügbaren Unterstützungsprogrammen für junge Unternehmer vertraut machen. Wenn das Café unter einem Franchise eröffnet wird, können Sie einen Bankkredit beantragen. <

Geschäft von Grund auf neu

Der Umfang des Projekts hängt vom Wunsch und den Fähigkeiten des Unternehmers ab. Der rentable Punkt der Verpflegung sollte sich in einem Durchgang befinden und den finanziellen Möglichkeiten der Bevölkerung entsprechen. <

Die wichtigsten Einrichtungen dieses Typs sind: <

• Restaurant;
• Café;
• Punkt im Einkaufszentrum.
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Kurzes Investment Memorandum

Derzeit ist die Lebensmittelindustrie eine der vielversprechendsten und am schnellsten wiedererlangten. <

In der modernen Welt ist die Hauptressource die Zeit. Daher haben die meisten Menschen einfach nicht die Möglichkeit, selbst zu kochen, da dies ein langer und mühsamer Prozess ist. Daraus folgt, dass die Lieferung von Mahlzeiten an Büros immer beliebter wird. Viele Arbeiter bevorzugen heute gesunde und ausgewogene Mahlzeiten. <

Diese Art von Geschäft ist attraktiv für seine relativ niedrigen Investitionskosten, die in den ersten Monaten des Projekts zurückgegeben werden können. <

Es ist zweckmäßiger, ein solches Unternehmen in einer Stadt mit mehr als 1 Million Einwohnern zu gründen. <

Um die Konkurrenz in dieser Nische zu übertreffen, ist es vor der Gründung eines Unternehmens erforderlich, eine gründliche Analyse durchzuführen und einen kompetenten Geschäftsplan zu erstellen. <

Schlüsselprinzipien für den Erfolg: <

• Attraktive Preise
• Gesunde und qualitativ hochwertige Produkte
• Schnelle Lieferung
• Ein abwechslungsreiches Menü
• Ausgewogene Mahlzeiten
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Die Anfangsinvestition beträgt 529.500 Rubel. <

Der Break-Even-Punkt wird für 3 Monate Arbeit erreicht. <

Die Amortisationszeit beträgt 14 Monate. <

Durchschnittlicher monatlicher Nettogewinn 48.000 Rubel. <

Russen essen viel Süßigkeiten, der Verbrauch von Süßwaren (CI) in unserem Land ist einer der höchsten der Welt. Im Jahr 2021 konsumierte der durchschnittliche Russe 25 kg Süßigkeiten. Die Verkaufsmengen von Konditoren sind seit 2021 jedes Jahr um 1-3% gestiegen. Mit dieser Liebe können Sie gutes Geld verdienen, indem Sie beispielsweise eine eigene Konditorei eröffnen, in der Sie nicht nur Kunden bedienen, sondern auch Süßigkeiten auf Bestellung und zum Verkauf in Geschäften herstellen können. <

Im folgenden Material werden wir uns genauer ansehen, warum dieses Geschäft so vielversprechend ist, und einen vorgefertigten Geschäftsplan für die Eröffnung einer Konditorei mit ungefähren Berechnungen des Return on Business erstellen. <

Ausblick auf die Süßwarenindustrie

Das Produktions- / Verbrauchsvolumen von Süßwaren in Russland wächst von Jahr zu Jahr. Nach Angaben des Verbandes der Süßwarenindustrieunternehmen (ASKOND) wurden Süßigkeiten im Jahr 2021 um 3,% mehr als im Jahr 2021 hergestellt. Der Indikator wächst nach einem leichten Rückgang im Jahr 2021 stetig.

Tabelle 1. Die Änderungsrate des Volumens von Süßwaren in der Russischen Föderation im Zeitraum 2021-2021. <

Wechsel zum Vorjahr <

Die Daten bestätigen den Jahresabschluss der führenden Süßwarenfabriken mit Markenketten, was auf eine Umsatzsteigerung hinweist. <

Prognosen zufolge wird die Produktion von Süßigkeiten in Russland in den kommenden Jahren weiter zunehmen. Dies wird sowohl auf das Umsatzwachstum im Land als auch auf einen Anstieg des Exportanteils im Ausland zurückzuführen sein. <

Marktwettbewerb

Das Süßwarengeschäft ist sehr wettbewerbsfähig. Auf dem Markt des Landes arbeiten viele russische und ausländische Hersteller. <

Lassen Sie uns die Hauptgruppen der Wettbewerber herausgreifen, mit denen der neue Geschäftsmann den Markt teilen muss. <

Erstens handelt es sich um große Süßwarenfabriken, darunter bekannte Unternehmen, die seit der Sowjetzeit tätig sind. Ihre Süßigkeiten sind den Russen bekannt und beliebt. Große Unternehmen verkaufen Fertigwaren in allen Regionen des Landes. <

Zweitens regionale Süßwarenfabriken, die in bestimmten Regionen und Regionen tätig sind. <

Milch ist ein Produkt, das sehr gefragt ist. Es ist in den meisten Gerichten enthalten und wird ohne zusätzliche Verarbeitung verwendet. Die Kapazität des Milchmarktes beträgt rund 720 Milliarden Rubel. Das auf den Verbrauchsraten basierende Marktpotential ist deutlich höher. Es beträgt 1 Billion Rubel. Die Produktnachfrage ist auch während der Pandemie 2021 weiterhin hoch. Sie werden gutes Geld verdienen, indem Sie ein Milchunternehmen von Grund auf neu gründen. <

Marktanalyse

Milch wird roh verzehrt, zu Hüttenkäse verarbeitet, Käse hergestellt, Sauerrahm und Sahne gewonnen. Im Januar März 2021 betrug das Wachstum der Produktion fermentierter Milchprodukte etwa 5%. Das Gesamtvolumen betrug rund 7 Millionen Tonnen. Bei der Produktion von Sahne, Eis, Butter und Käse ist ein Anstieg zu beobachten. <

Molkereien produzieren Waren für den Inlandsverbrauch und für den Export. Die Zusammenarbeit wird mit China, Weißrussland, Georgien, der Ukraine und Kasachstan durchgeführt. Der Inlandsmarkt wird hauptsächlich mit Vollmilch und fermentierten Milchprodukten versorgt. Diese Waren werden praktisch nicht exportiert. Diese Situation ist aufgrund der kurzen Haltbarkeit der Produkte und der hohen Transportkosten entstanden. Käse, Milchpulver, Milchfette und Kondensmilch werden auf den heimischen Markt importiert. <

Stadtbewohner kaufen eher abgepackte Milch. Frauen zwischen 25 und 70 Jahren kaufen ein. Sie kaufen mindestens zweimal pro Woche Milch. Kinder und Männer konsumieren ebenfalls aktiv Produkte, kaufen jedoch seltener ein. <

Beim Kauf eines Produkts achten die Verbraucher auf die Haltbarkeit, das Aussehen der Verpackung und den Fettgehalt. Kunden kaufen Produkte, die zusätzlich Ballaststoffe, Probiotika und Vitamine enthalten. Die Nachfrage nach Naturjoghurt, Sauerrahm ohne Gemüsebestandteile und russischem Käse wächst. <

Die Pandemie hat der Branche keinen wesentlichen Schaden zugefügt. In den ersten beiden Monaten der Frühjahrsquarantäne stieg die Nachfrage nach Milch und Derivaten. Dann stabilisierte sich die Situation. Molkereien kooperieren jedoch nicht nur mit Geschäften, sondern auch mit Catering-Organisationen, Lebensmittelproduzenten, staatlichen Bauernhöfen und Bauernhöfen. Von ihrer Seite ist die Nachfrage zurückgegangen. <

Die Förderung eines gesunden Lebensstils wirkt sich positiv auf den Markt aus. Verbraucher überwachen ihre Gesundheit und halten sich an die richtige Ernährung. Dabei werden fermentierte Milchprodukte verwendet. Daher bleibt die Nachfrage hoch. <

Große Unternehmen sind hauptsächlich im Milchgeschäft vertreten. Dies sind große Unternehmen, die mit Geschäften und Catering-Einrichtungen zusammenarbeiten. <

Die Konkurrenz ist ziemlich hoch, aber der lokale Markt ist oft nicht übersättigt. Der Kunde kauft aktiver Produkte, die in der Nähe hergestellt werden. Diese Milch ist frischer, da die Lieferung keine Zeit in Anspruch nimmt. <