Schokolade "Home Business: Gewinn, Rentabilität, Fallstricke

Es ist nicht schwierig, ein eigenes Schokoladengeschäft zu eröffnen, und die Rentabilität kann die Erwartungen übertreffen. Die Hauptsache ist, den technologischen Prozess korrekt aufzubauen und die erforderlichen Genehmigungen von den Regulierungsbehörden einzuholen. Unter den Bedingungen einer Übersättigung des Marktes mit Massenware des gleichen Typs werden exklusive Pralinen sicherlich ihre Kenner und Käufer finden. <

Süßigkeiten sind immer gefragt, und Schokolade ist auch ein beliebtes Geschenk für jeden Anlass. Die Technologie zur Herstellung von Schokolade ist einfach - Sie können sie sogar zu Hause herstellen. <

Handgemachte Schokolade

Wenn Sie handgemachte Schokolade herstellen, können Sie alle Fantasien des Konditoren und der Kunden verwirklichen. Jetzt ist der Markt überfüllt mit formelhaften, identischen Süßigkeiten, sodass einzigartige Schokoladenprodukte, die in kleinen Mengen oder nur auf Bestellung hergestellt werden, definitiv Aufmerksamkeit erregen werden. Schokolade als Rohstoff gibt viel Raum für Fantasie. <

Sie können die Produktion nicht auf nur ein Produkt beschränken, z. B. Schokoriegel, sondern sie mit Geschenk- und Souvenirprodukten oder ungewöhnlichen Süßigkeiten diversifizieren. Sie können Additive verwenden, einschließlich solcher, die die Produktionskosten erheblich senken, z. B. Johannisbrot. Versuchen Sie, mit verschiedenen Füllungen zu experimentieren. Liebhaber origineller Aromen werden die Schokolade mit Salz, Pfeffer, Popcorn oder gesalzenem Karamell zu schätzen wissen. Dadurch können Sie das Sortiment ständig erweitern und neue Kunden gewinnen. <

Früchte und Beeren in Schokolade

Saftige Früchte in Schokoladenglasur sind ein beliebtes Dessert für Erwachsene und Kinder. Schokolade betont perfekt das natürliche Aroma von Früchten und bereichert wiederum den Geschmack und das Aroma von Kakaobohnen erheblich. Diese Bonbons haben eine mäßige Süße und werden auch Unterstützern eines gesunden Lebensstils gefallen. Schließlich bleiben die Vitamine in Früchten während des Produktionsprozesses erhalten, und die Glasurschicht ist sehr dünn - dies ist ein wichtiges Argument für diejenigen, die sich um ihre Figur kümmern und sich gesund ernähren. Der einzige Nachteil ist, dass solche Bonbons eine kurze Haltbarkeit haben. <

Es ist am besten, sie in kleinen Mengen bestellen zu lassen, die sofort an den Kunden gehen. Früchte in Schokolade eignen sich hervorragend als Dekoration für einen Buffettisch oder einen Schokoriegel. Sie eignen sich für einen Firmenabend und einen Kindergeburtstag. Daher können sie nicht nur Privatkunden, sondern auch Unternehmen, die an der Organisation von Ferien beteiligt sind, sicher angeboten werden. <

Schokoladenfiguren

Die Plastizität von Schokolade, ihre Fähigkeit, verschiedene Formen anzunehmen und sogar die Farbe zu ändern, ermöglicht es Ihnen, Süßigkeiten mit einem originellen Design herzustellen. Schokoladenfiguren sind ein ungewöhnliches Geschenk und eine weitere vielversprechende Richtung für Ihr eigenes süßes Geschäft. Sie können zum Beispiel thematische Souvenirfiguren für die Feiertage herstellen - Schokoladenblumen für den 8. März, Weihnachtsbäume für das neue Jahr, Schädel und Kürbisse für Halloween und so weiter. Es reicht aus, geeignete Formulare zu kaufen. <

Investitionen: ab 50.000 Rubel <

Amortisation: ab 3 Monaten <

Für Liebhaber und Kenner eines Qualitätsprodukts ist es schwierig, eine Auswahl aus dem riesigen Sortiment an Süßigkeiten zu treffen. Leider gibt es auf dem heutigen Süßwarenmarkt nur wenige Produkte von guter Qualität. Daher kann die Herstellung und der Verkauf von handgemachten Pralinen aus gesunden Zutaten ein Erfolg sein. Süßigkeiten sind immer gefragt, da selbst bei einem banalen Besuch ein süßes Geschenk für die Gastgeberin oder die Kinder gekauft werden muss. Schauen wir uns diese Geschäftsidee genauer an. <

Geschäftskonzept

Handgefertigte Waren sind heute gefragt und beliebt. Es ist nicht so einfach, ein originelles Weihnachtsgeschenk zu kaufen oder einen geliebten Menschen zu überraschen. Daher ist es das „Handgemachte“, das die besondere Aufmerksamkeit des Spenders hervorhebt. <

Der Preis für handgemachte Süßigkeiten ist um eine Größenordnung höher als der für Konsumgüter. Daher wird die Gründung eines Unternehmens für die Herstellung von Originalbonbons einen guten finanziellen Gewinn bringen. <

Kunden sind alle Naschkatzen der Siedlung, denn von Zeit zu Zeit braucht fast jeder etwas Süßes. <

Was ist für die Implementierung erforderlich?

Schrittweise Anweisungen zum Starten <

Analysieren Sie den Markt, bevor Sie mit dem Start beginnen. <

Die Hauptaufgabe in dieser Angelegenheit besteht darin, das rentabelste Produkt zu identifizieren. <

Wenn die Nachfrage allmählich steigt, sollten Sie Ihr Geschäft erweitern: Mieten Sie zusätzlichen Platz und setzen Sie Arbeitskräfte ein. <

Süßigkeiten sind ein Produkt, das fast alle Menschen lieben. Aus diesem Grund achten viele Menschen, die ein eigenes Unternehmen gründen möchten, auf dieses Produkt. Tatsache ist, dass der Süßwarenmarkt verschiedenen wirtschaftlichen Schwankungen sehr widersteht. Geschenke, Einkäufe für Kinder und persönliche Vorlieben machen dieses Segment für eine relativ große Anzahl von Käufern sehr attraktiv. Für den Fall, dass Sie sich immer noch entschlossen haben, ein eigenes Geschäft in diesem Bereich zu eröffnen, können Sie zunächst nicht auf eine Linie für die Herstellung von Süßigkeiten verzichten. <

Technologie zur Herstellung von Süßigkeiten

Um eine Vorstellung davon zu bekommen, wie eine Linie zur Herstellung verschiedener Arten von Süßigkeiten funktioniert, müssen Sie eine Vorstellung von einigen grundlegenden Konzepten haben. <

Zuerst müssen Sie entscheiden, worum es bei diesen Lieblingssüßigkeiten geht. Süßigkeiten sind also Süßwaren, die aus Bonbonmassen mit einer weichen Konsistenz gewonnen werden. <

Dieses Produkt hat einen ziemlich hohen Nährwert, mehr als 1000 Sorten und ist in Form, Geschmack und Zusammensetzung unterschiedlich. <

Der technologische Prozess zur Herstellung von Süßigkeiten umfasst mehrere Phasen: <

  • In der ersten Phase werden die Zutaten, aus denen die Fondantmasse besteht, gemischt.
  • Ferner wird die resultierende Mischung gebildet und zu speziellen Formen geformt.
  • In der nächsten Stufe werden die Formen mit der Fondantmasse durch das Kühlsystem geführt.
  • Dann erfolgt die Verglasung.
  • Die letzte Phase ist die Produktverpackung.
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    Schauen wir uns als nächstes die Grundkonzepte sowie die Vorgänge in den einzelnen Phasen der Süßwarenproduktion genauer an. <

    Bonbonmasse kochen

    Süßigkeitenmasse ist eine Süßwarenmasse, aus der Süßigkeiten hergestellt werden. Sie sind alle unterteilt in: <

    Russen lieben traditionell Süßigkeiten. Unser Land gehört in Bezug auf den Verbrauch von Süßwaren zu den führenden Ländern der Welt. Die durchschnittlichen Ausgaben Russlands für Süßigkeiten im Jahr 2021 beliefen sich auf fast 7 Tausend Rubel. Unter solchen Bedingungen ist die Herstellung von Süßigkeiten ein vielversprechender Geschäftsbereich. Selbst in einem hart umkämpften Umfeld wird ein Qualitätsprodukt seinen Käufer finden. <

    In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie einen Mini-Süßigkeiten-Workshop eröffnen. Wir werden auch die Phasen der Geschäftsentwicklung berücksichtigen und Berechnungen zur Kapitalrendite liefern. <

    Kurze Marktanalyse

    Die meisten Produkte, die in den Regalen angeboten werden - über 93% - werden in der Russischen Föderation hergestellt. <

    Der Verbrauch von Süßigkeiten und anderen Süßwaren ist trotz des Einkommensrückgangs der Russen nach der Krise von 2021 inzwischen auf einem hohen Niveau. Jetzt verbrauchen die Russen 4 kg / Jahr, bis 2021 - 5 kg / Jahr (pro Person). <

    Im Jahr 2021 betrug der Gesamtverbrauch fast 3.000 Tonnen (4% höher als im Jahr 2021). Im Jahr 2021 stieg der Einkauf von Süßigkeiten auf 3.000 Tonnen. / P>

    Das Verbrauchsniveau und die Prognose bis 2021 können in der folgenden Tabelle geschätzt werden: <

    Tabelle 1. Das Volumen des Süßwarenverbrauchs im Zeitraum 2021-2021. mit einer Prognose bis 2025 <

    Verbrauch, tausend Tonnen <

    Welche Vorgänge machen den Süßigkeitenproduktionsprozess aus: Technologie

    Der Herstellungsprozess hängt davon ab, welche Art von Süßigkeiten hergestellt werden. Die Zusammensetzung, Form, Produktionsstufen, Listen der notwendigen Ausrüstung unterscheiden sich. <

    Es gibt mehrere Produktionsstufen: <

    • Herstellung von Süßigkeitenmasse. Es enthält Wasser, Zucker, Milch, Melasse, Butter und verschiedene Zusatzstoffe.
    • Bildung. Es gibt verschiedene Methoden zum Formen. Eine der häufigsten ist das Gießen der Masse in Maisstärke. Die Temperatur, bei der der Prozess stattfindet, hängt von der Art der Süßigkeiten ab.
    • Glasur von Süßwaren. Dank der Glasur bleibt das Produkt länger frisch und zart.
    • Trocknen. In speziellen Geräten werden die Waren gekühlt, strukturiert und verfestigt.
    • Verpackung. Das Produkt ist in einer Verpackung verpackt.
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      Untersuchungen zeigen, dass eine russische Familie im Durchschnitt etwa 8 Tausend Rubel aus ihrem Budget für Süßigkeiten bereitstellt. Es ist nicht verwunderlich, dass wir Süßigkeiten lieben, und ganze Generationen von Menschen haben keine Ahnung, wie es ist, ihre Großmutter ohne eine Tüte unserer Lieblingssüßigkeiten zu lassen. Unter solchen Bedingungen ist die Organisation des Süßwarengeschäfts ein vielversprechender Beruf. Ich habe versucht herauszufinden, welche Ressourcen erforderlich sind, um ein Unternehmen zu gründen. Und hier ist was passiert. <

      Herstellungsprozess

      Die gesamte Produktion hängt in erster Linie davon ab, welche Art von Süßigkeiten Sie herstellen. Alles ist wichtig: Form, Zusammensetzung, Inhalt. Der Produktionsprozess ist traditionell in mehrere Phasen unterteilt: <

      • Die Basis wird zuerst vorbereitet, die süße Masse selbst;
      • dann wird die Form festgelegt;
      • dann werden die Süßigkeiten zum Glasieren geschickt;
      • Trocknen;
      • Verpackung.
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        Süßigkeiten werden aus den klassischen Zutaten zubereitet: Wasser, Butter, Melasse, Zucker und weitere Zutaten wie verschiedene Nüsse, Rosinen und Kokosnüsse. Die Süßigkeiten werden auf traditionelle Weise geformt, wobei Maisstärke als Hauptmaterial verwendet wird. Nach dem Formen werden die Bonbons zum Glasieren geschickt, wodurch die Süßigkeiten lange Zeit frisch bleiben, und abgekühlt. <

        Wo soll ich anfangen?

        Natürlich beginnt jedes Geschäft mit dem Kauf und der Lieferung von Ausrüstung an den Produktionsort. Die Produktionslinie muss von hoher Qualität sein, die Qualität und dementsprechend der Geschmack und die Beliebtheit von Süßigkeiten hängen davon ab. Alle Kosten trägt natürlich der Unternehmer. Darüber hinaus müssen Sie einen Geschäftsplan und einen Finanzplan erstellen, nach denen Sie ein Budget erstellen. Die Hauptausgaben sind Miete, Rohstoffe, Gehälter der Mitarbeiter, Stromrechnungen und Ausrüstung. Als nächstes Registrierung Ihrer Marke und Organisation. Wenn Sie in einer kleinen Stadt leben und kleine Mengen Schokolade und Dragees produzieren möchten, können Sie sich als IP registrieren. Wenn Sie eine Erweiterung planen, sollten Sie eine LLC-Option in Betracht ziehen. Dies ermöglicht es, die Warensendungen zu erhöhen und Verkäufe über Handelsnetzwerke abzuwickeln. <

        Kauf von Zutaten und Ausrüstung

        Die Produktion muss klar mit dem Technologen abgestimmt sein. Er weiß, welche Zutaten er kombinieren muss, um köstliche Süßigkeiten herzustellen, die gefragt sein werden. Das Thema Zutateneinkauf muss mit besonderer Sorgfalt angegangen werden, da auch zusätzliche Zutaten wichtig sind. Dies sind alle Arten von Nüssen, Samen, Rosinen usw. Es ist einfach großartig, wenn Sie mit lokalen Produzenten zusammenarbeiten. Der Staat befürwortet dies, und es können erhebliche Steuersenkungen erzielt werden. <

        Sie müssen Geld für Ausrüstung ausgeben. Hier ist eine Beispielliste: <

        • Kugelmühle;
        • Temperiermaschine;
        • Container;
        • Conche-Maschinen;
        • Kühlaggregat;
        • Verpackungslinie.
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          Dies ist grundlegend. Um das Sortiment zu erweitern, ist möglicherweise eine Erstausrüstung erforderlich. <

          Sie haben also ein Produkt hergestellt. Wo soll die Implementierung implementiert werden? Beginnen Sie mit kleinen Einzelhandelsgeschäften. Treffen Sie eine Vereinbarung, suchen Sie nach den besten Bedingungen. Wenn Ihr Budget es zulässt, öffnen Sie Ihr eigenes Markenzelt. Dann verbinden sich Ihre Süßigkeiten eindeutig mit ausgezeichnetem Geschmack und ausgezeichnetem Teetrinken. <

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