Geschäftsidee: Käseproduktion

In Russland werden verschiedene Käsesorten recht erfolgreich hergestellt. Wenn Sie dieses Geschäft betreiben, können Sie konstant hohe Gewinne erzielen. Wie kann man die Käseproduktion nicht nur verschwenderisch, sondern auch rentabel machen? Zunächst müssen Sie einen kompetenten Geschäftsplan erstellen. Zweitens registrieren Sie Ihre Aktivität korrekt (sammeln Sie alle Unterlagen). Dieser Bereich ist am einfachsten für diejenigen zu vergeben, die Erfahrung in der Lebensmittelindustrie haben. <

Investitionen, Amortisationszeit, Gewinn

Alle Käsesorten sind in verschiedene Sorten unterteilt: hart, halbhart, weich, eingelegt. Jede der Sorten impliziert eine bestimmte Technologie in der Produktion, was den Einsatz spezieller Geräte bedeutet. Daher ist das erste, was Sie tun müssen, wenn Sie ein "Käse" -Geschäft betreiben, zu entscheiden, welche Sorte Sie produzieren werden. Hartkäse sind am beliebtesten, weil sie eine ziemlich lange Haltbarkeit haben. Die Nachfrage nach solchen Käsesorten ist hoch und wird mit der Zeit zunehmen. <

Käse machen ist nicht einfach. In der Anfangsphase sind ernsthafte Investitionen erforderlich. Zunächst müssen Sie also den Raum vorbereiten. Seine Abmessungen sind sehr groß, da sowohl die Werkstatt, in der der Käse hergestellt wird, als auch der Ort, an dem die Rohstoffe fermentiert werden, und der Ort, an dem der Botschafter stattfinden wird, verteilt werden müssen. Darüber hinaus müssen sich Kühlschränke in dem Raum befinden, in dem die fertigen Produkte gelagert werden. <

Der Workshop muss eine Fläche von mindestens 350 Quadraten haben. Ausrüstung für die Herstellung von Käse, die in der Werkstatt benötigt wird: <

  • Spezialkessel, in denen das Produkt zubereitet wird,
  • ein Puffertank, in dem sich die Dicke ansammelt,
  • eine Presse.
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    Sauerteig benötigt auch eine eigene Ausrüstung: <

  • Starterkultur,
  • eine spezielle Einheit, die die Starterkultur automatisch dosiert,
  • Ausrüstung, die Milch füttert,
  • Erhitzen,
  • Dampfsterilisator.
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    In dem Raum, in dem der Botschafter stattfinden wird, sind folgende Elemente erforderlich: <

    • Pumpen, die die Versorgung mit Salzlake steuern,
    • Pools, in denen Käse gesalzen wird,
    • Behälter für fertige Produkte.
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      Käse ist eines der beliebtesten Produkte unter russischen Verbrauchern. Seine Herstellung kann als wahre Kunst angesehen werden, da der Prozess ziemlich kompliziert ist. Neben traditionellen Rezepten lohnt es sich, im Produktionsprozess zu experimentieren. Die beste Option ist, Ihre eigenen Rezepte und persönliche Marke, persönliche Marke zu erstellen. Und es wird keine Probleme mit der Implementierung geben, denn jeden Tag verlassen Tonnen Käse die Regale der Supermärkte. <

      Rentabilität des Geschäfts mit hausgemachtem Käse

      Hartkäse ist beliebter als der gleiche Suluguni, und folglich wird es laut Praxis nicht schwierig sein, einen interessierten Verbraucher zu finden. Das Hauptaugenmerk sollte jedoch weiterhin auf dem Verkauf großer Mengen hergestellter Produkte liegen - und das Einkommen ist höher, und das Lager wird nicht mit Waren verstopft. <

      Pass auf! In Bezug auf die spezifischen Zahlen zur Rentabilität des Mini-Shops hängt hier alles direkt von seinem Kapazitätsindikator und der Preispolitik in der Region ab. <

      Berechnung des Jahreseinkommens: <

      • Produktion pro Monat x Preis von 1 kg Produkt = 500 x 250 x 12 Monate = 1.500.000 Millionen Rubel.
      • Bruttojahreseinkommen (Gewinn - Kosten) = 940.000 Rubel.
      • Gesamtkosten unter Berücksichtigung der anfänglichen Investitionen in Ausrüstung - 720.000 Rubel.
      • Einkommen vor Steuern (Bruttoeinkommen - allgemeine Ausgaben) = 220.000 Rubel. Einkommen nach Steuern (15%) - 187.000 Rubel. Dies ist die Summe des Nettoeinkommens.
      • Der Rentabilitätskoeffizient (Nettoeinkommen / Umsatz) beträgt 20%.
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        Es ist besser, die Käseherstellung als Geschäft zu Hause in einem privaten Haushalt zu schaffen. Unter den Bedingungen einer Wohnung ist dies ein komplexes Unterfangen. <

        So organisieren Sie eine Käserei zu Hause

        Die Herstellung von Käse zu Hause als Unternehmen erfolgt in mehreren Schritten. Die Nichtbeachtung der Regeln des einen kann zu Schwierigkeiten bei der Umsetzung des nächsten führen. Diese Schritte müssen mit voller Verantwortung durchgeführt werden. <

        Schritt 1 - Auswahl der Organisations- und Rechtsform <

        Der erste Schritt besteht darin, eine Geschäftsidee für die Käseherstellung zu legalisieren. In einem solchen Fall ist es am besten, einen einzelnen Unternehmer zu eröffnen - die Zahlung der staatlichen Gebühr kostet den Eigentümer nur 800 Rubel. <

        Sie können auch darüber nachdenken, eine LLC zu eröffnen. Sie wird etwas billiger, aber die Registrierung dauert zweimal länger. Es wird empfohlen, eine LLC zu eröffnen, wenn der Eigentümer beabsichtigt, sein eigenes Geschäft ernsthaft auszubauen, was bedeutet, Dritte anzuziehen - Investoren, um eine groß angelegte Produktion zu eröffnen. <

        Heute hat die Käseproduktion als Unternehmen bei Unternehmern in unserem Land große Popularität erlangt. Eine Mini-Werkstatt zur Herstellung dieses Produkts erfordert keine Investition von mehreren zehn Millionen Rubel. Käse selbst ist in fast allen Familien in der Ernährung enthalten, was die erhebliche Nachfrage nach Käse bestätigt. <

        Deshalb ist es ein vielversprechendes und profitables Geschäft, ein eigenes Unternehmen für die Herstellung dieses Milchprodukts zu gründen. <

        Wer kann in die Käserei einsteigen?

        Für Landwirte ist es am rentabelsten, eine eigene Mini-Werkstatt zu eröffnen. In diesem Fall kann die Käseherstellung aus eigenen Rohstoffen erfolgen. Dies macht das Endprodukt billiger und daher gefragt. <

        Vorbereitungsphase

        Wie gründen Sie Ihr eigenes Käseherstellungsgeschäft? Zunächst müssen Sie über eine Geschäftsstrategie nachdenken. Es wird nicht nur für Anfänger, sondern auch für erfahrene Unternehmer benötigt. Ein Geschäftsplan hilft Ihnen dabei, alle anfänglichen Kosten zu analysieren, Angebot und Nachfrage auf dem Markt richtig einzuschätzen und die zukünftige Rentabilität und Rentabilität der Veranstaltung zu planen. Darüber hinaus können Sie mit einer vorab entwickelten Strategie die gewünschte Produktpalette auswählen, die Preise bestimmen und Käufer finden. <

        Absatzmarkt

        Bevor Sie einen Mini-Workshop für die Herstellung von Käse als Unternehmen organisieren, müssen Sie nach Käufern suchen. Dazu müssen Sie im Voraus die Möglichkeiten für den Verkauf zukünftiger Fertigprodukte erläutern. Sie können unterschiedlich sein. Die Implementierung von Käse ist also möglich durch: <

        - Verkauf in Ihrem eigenen Geschäft; - Verkäufe auf dem Lebensmittelmarkt in Ihrer Nähe; - Abschluss von Verträgen mit Großhändlern; - Lieferung des Produkts an das Vertriebsnetz; - Lieferung von Käse an Cafés und Restaurants Ihrer Stadt und Region. <

        Es wird empfohlen, mehr als eine Option aus der Liste auszuwählen. Dies ermöglicht es, das Produkt schnell zu implementieren und einen ziemlich großen Gewinn zu erzielen. <

        Käse ist ein beliebtes Produkt. Die Nachfrage danach wächst stetig und es gibt nicht so viele landwirtschaftliche Betriebe für seine Produktion. Laut Bewertungen ist eine Käserei als Geschäft ein ziemlich profitables Geschäft. Sie müssen sich nur mit allen Nuancen vertraut machen und den Prozess ständig überwachen. Wir werden seine Funktionen im Artikel betrachten. <

        Wie eröffne ich eine Käserei? Es ist notwendig, ein Unternehmen mit einer klaren Definition einer Entwicklungsstrategie zu gründen. Hierzu wird ein Geschäftsplan mit einer detaillierten Beschreibung aller Nuancen erstellt. Dies verhindert in Zukunft unnötige Kosten. <

        Vor- und Nachteile

        Bevor Sie ein Unternehmen gründen, sollten Sie sich mit dessen Vor- und Nachteilen vertraut machen. In unserem Fall sind die Vorteile: <

        • Nachfrage nach dem Produkt in der Bevölkerung.
        • Erschwingliche Rohstoffkosten für die Produktion.
        • Ein Einfuhrverbot für importierte Waren, das die Förderung lokaler Käsesorten ermöglicht.
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          Aber dieses Geschäft birgt auch Risiken, auf die man sich vorbereiten muss. Zu den Nachteilen gehören: <

          • Kurze Haltbarkeit einiger Produkttypen.
          • Hohe Konkurrenz.
          • Die unbefriedigende Qualität der Rohstoffe führt zur Herstellung minderwertiger Produkte.
          • Fehlende Vertriebskanäle.
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            Nach den Bewertungen zu urteilen, wird das Geschäft ein profitables Geschäft sein, wenn Sie dieses Problem richtig angehen. Der Eigentümer muss den gesamten Aktivitätsprozess kontrollieren, um qualitativ hochwertige Produkte herzustellen, die nachgefragt werden. <

            Der Einfachheit halber ist der Geschäftsplan in Punkte unterteilt. Nach dem Studium haben Sie eine klare Vorstellung davon, was zur Eröffnung eines solchen Unternehmens erforderlich ist. <

            Registrierung

            Zuerst müssen Sie eine Käserei als Unternehmen registrieren. Bewertungen zeigen, dass dies nicht schwer zu erreichen ist. Wenn das Unternehmen klein ist, können Sie sich als Einzelunternehmer registrieren. Viele Menschen entscheiden sich jedoch für die Organisationsform von LLC, da sie eher bereit sind, mit juristischen Personen zusammenzuarbeiten, und mehr Vertrauen in sie besteht. Ein vereinfachtes Steuersystem wird gewählt, wenn Sie 6% des Erlöses oder 15% des Nettoeinkommens zahlen müssen. <

            In beiden Fällen ist eine Lizenz erforderlich. Nach der Registrierung der IP wird ein Zertifikat bereitgestellt. Dieses Verfahren wird von der Zweigstelle des Bundessteuerdienstes Russlands am Wohnort durchgeführt. Um sich zu registrieren, müssen Sie Folgendes einreichen: <

            • Pässe der Russischen Föderation;
            • Anwendungen;
            • Anträge auf ein vereinfachtes Steuersystem;
            • Quittungen für die Zahlung staatlicher Abgaben;
            • TIN-Zertifikate.
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              Statistiken zeigen, dass der Verbrauch von Käseprodukten in Russland in letzter Zeit stetig gestiegen ist. Daher kann es sehr profitabel und vielversprechend sein, Ihr Geschäft unter den gegenwärtigen Bedingungen auf Käse aufzubauen. Nach Ansicht vieler Experten ist die Marktsituation für junge Lebensmittelproduzenten jetzt günstig - die Nachfrage wächst, ausländische Produkte werden weniger erschwinglich und das Interesse an inländischen Gegenstücken wächst. Was besonders wichtig ist, ist, dass die russische Käseindustrie große Aussichten hat - im Vergleich zu Bewohnern europäischer Länder konsumieren die Russen 3-4 mal weniger Käse, aber diese Kluft nimmt allmählich ab. <

              Daher ist das Potenzial dieser Nische beeindruckend und die Bedingungen für den Eintritt in diese Nische sind recht demokratisch. Die anfänglichen Kosten für die Eröffnung einer Käserei bei richtiger Planung und Auswahl des Geschäftsumfangs können unbedeutend sein, und bei Erfolg können die Produktionsmengen erhöht werden. Wie in jedem anderen Fall ist jedoch zunächst eine kompetente Planung mit klarer Begründung für jede gewählte Lösung und Aufteilung des gesamten Prozesses in separate Phasen erforderlich. Letzteres wird die Kontrolle effektiver machen und dazu beitragen, rechtzeitig auf Abweichungen vom angenommenen Plan zu reagieren. <

              Überblick über den Käsemarkt in Russland

              Das aktive Wachstum dieses Sektors in der heimischen Lebensmittelindustrie begann im Jahr 2021, als Sanktionen gegen den Import importierter Lebensmittel nach Russland verhängt wurden, von denen auch viele ausländische Käseproduzenten betroffen waren. Und wenn vor dem Erlass von Verbotsmaßnahmen jedes Jahr etwa 190 bis 200.000 Tonnen Käse aus anderen Ländern importiert wurden, muss jetzt eine ernsthafte Lücke geschlossen werden, um ein Defizit zu verhindern. Infolgedessen begann eine aktive Neuausrichtung der Produktion auf dem Milchmarkt, um der veränderten Art und dem veränderten Volumen der Verbrauchernachfrage gerecht zu werden. In einer Reihe von Studien zur Analyse der Dynamik der Käseindustrie wurde festgestellt, dass sie seit 2021 in der gesamten heimischen Lebensmittelindustrie in Rekordtempo wächst. <

              Nach den Ergebnissen von 2021 wurde der maximale Anstieg des Käseproduktionsvolumens in den letzten Jahren verzeichnet. Im Vergleich zu 2021 stieg die Produktivität der Käsereien im vergangenen Jahr um 20%. Dieser signifikante Anstieg war eine Reaktion auf die wachsende Nachfrage im Jahr 2021. Dann wurde er durch einen Anstieg der Importe aus Ländern gedeckt, die nicht unter russische Sanktionen fielen. Infolgedessen erhielten die Importeure im Jahr 2021 250 Millionen US-Dollar mehr als im Jahr 2021. Das Wachstum der Importe setzte sich auch im vergangenen Jahr fort - die Produktionssteigerung der russischen Käsehersteller erwies sich jedoch als höher. <

              Darüber hinaus hat sich die Produktion nicht nur quantitativ, sondern auch qualitativ verbessert. So verzeichnete das Segment der teuren Halb- und Hartkäse im Jahr 2021 einen deutlichen Anstieg. Und dieses Wachstum kam bei den Verbrauchern gut an - die Russen kauften immer häufiger Qualitätsprodukte. <

              2021 für diese Branche hat ebenfalls sehr dynamisch begonnen. In den ersten zwei Monaten produzierten einheimische Käsemolkereien 15% mehr als im gleichen Zeitraum des Jahres 2021. Und dann begann die Coronavirus-Krise, die die gesamte Wirtschaft und Industrie im Allgemeinen traf, sodass die Wachstumsraten im Käsesegment mit Sicherheit steigen werden verlangsamen. Dies wird nicht nur mit Produktionsbeschränkungen verbunden sein, sondern auch mit einem Rückgang des Realeinkommens der Bevölkerung, was die Nachfrage sowohl im B2C- als auch im B2B-Segment verringern wird. Experten prognostizieren auch eine Verlangsamung des Anstiegs des Produktionsvolumens aufgrund der Tatsache, dass viele Hersteller von Milchprodukten die Umstellung bereits abgeschlossen haben, sowie aufgrund der bereits ausreichend hohen Ausgangsbasis. <

              Es gibt jedoch signifikante positive Faktoren, die die Käseproduktion als Unternehmen sehr attraktiv machen. Hier sind die wichtigsten: <

              Aktive Entwicklung der Rohstoffversorgung. Wenn früher in Russland ein Mangel an Milch für die Käseherstellung bestand, wächst jetzt das Produktionsvolumen solcher Rohstoffe rapide. <

              Aufrechterhaltung eines erheblichen Anteils der Einfuhren auf dem Inlandsmarkt. Analysten schätzen, dass immer noch etwa 30% aller Käsesorten aus dem Ausland in das Land importiert werden. Und dies unterstützt das Potenzial für eine Importsubstitution. <

              Relativ geringe Konkurrenz. Auf dem russischen Markt für halbharte und harte Käsesorten gibt es keine absoluten Marktführer. Die Top 10 der größten Hersteller decken nur 30% der gesamten Industrie ab. <

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